{"id":704856,"date":"2026-02-03T09:57:08","date_gmt":"2026-02-03T08:57:08","guid":{"rendered":"https:\/\/fermentis.com\/knowledge-center\/expert-insights\/superioryeast\/superior-yeast-project-and-quality-questions-answers\/"},"modified":"2026-04-01T10:29:00","modified_gmt":"2026-04-01T08:29:00","slug":"superior-yeast-project-and-quality-questions-answers","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fermentis.com\/es\/knowledge-center\/expert-insights\/superioryeast\/superior-yeast-project-and-quality-questions-answers\/","title":{"rendered":"El proyecto Levadura Superior y preguntas y respuestas sobre Calidad"},"content":{"rendered":"\n  <div class=\"banner has-hover\" id=\"banner-713387956\">\n          <div class=\"banner-inner fill\">\n        <div class=\"banner-bg fill\" >\n                                                \n                    <\/div>\n\t\t\n        <div class=\"banner-layers container\">\n            <div class=\"fill banner-link\"><\/div>            \n   <div id=\"text-box-1818110268\" class=\"text-box banner-layer x50 md-x50 lg-x50 y50 md-y50 lg-y50 res-text\">\n                                <div class=\"text-box-content text \">\n              \n              <div class=\"text-inner text-center\">\n                  \n<h1><span style=\"font-size: 80%\"><strong>Proyecto Levadura Superior y Calidad<\/strong><\/span><\/h1>\n<h1><span style=\"font-size: 80%\"><strong>Preguntas y respuestas<\/strong><\/span><\/h1>\n<p class=\"lead\">La calidad es un componente esencial del ADN de Fermentis<\/p>\n<p><em>Por Anna Hild<\/em><\/p>\n              <\/div>\n           <\/div>\n                            \n<style>\n#text-box-1818110268 {\n  width: 81%;\n}\n#text-box-1818110268 .text-box-content {\n  font-size: 100%;\n}\n<\/style>\n    <\/div>\n \n        <\/div>\n      <\/div>\n\n            \n<style>\n#banner-713387956 {\n  padding-top: 200px;\n  background-color: rgb(255,255,255);\n}\n<\/style>\n  <\/div>\n\n\n\t<div id=\"gap-1923345034\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1923345034 {\n  padding-top: 50px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<div class=\"text-center\"><div class=\"is-divider divider clearfix\" style=\"max-width:600px;height:2px;\"><\/div><\/div>\n\n\t<section class=\"section\" id=\"section_483905884\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n<div class=\"row\"  id=\"row-1130930398\">\n\n\t<div id=\"col-1422263298\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p><span class=\"TextRun SCXW165966575 BCX8\" lang=\"EN-AU\" xml:lang=\"EN-AU\" data-contrast=\"auto\"><span class=\"NormalTextRun SCXW165966575 BCX8\">Anna Hild, <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW165966575 BCX8\">Gerente de <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW165966575 BCX8\">Garant\u00eda de <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW165966575 BCX8\">Calidad, nos habla <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW165966575 BCX8\">del Proyecto Levadura Superior <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW165966575 BCX8\">y Calidad de Fermentis.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\">En el \u00faltimo a\u00f1o, <span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\"><\/span>Fermentis<span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\"><\/span> ha <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\">conseguido <span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\"><\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\">grandes<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\"> <\/span>logros<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\"><\/span> <span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\">en<\/span> <span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\">t\u00e9rminos<\/span> de<span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\"> calidad<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\">. G<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\">racias a<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\"> las importantes mejoras introducidas en <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\">una<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\"> de nuestras<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\"> principales <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\">f\u00e1bric<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\">as<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\">, <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\">la calidad microbiol\u00f3gica de <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\">nuestra<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\"> levadura seca activa para cerveza <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\">ha alcanzado un nuevo est\u00e1ndar industrial<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\">. <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\">Para saber m\u00e1s, <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\">hemos hablado con<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\"> <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\">Anna Hild, <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\">nuestra <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\">Gerente de Control de Calidad<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\">. Aqu\u00ed, nos<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\"> <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\">explica<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\"> lo que significan<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\"> estos<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\"> <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\">emocionantes avances <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\">para los productores de cerveza<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW49903338 BCX8\"> y lo que significa para ella la calidad en Fermentis<\/span><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<div class=\"row\"  id=\"row-2020636121\">\n\n\t<div id=\"col-237588466\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<h3><strong>Anna, h\u00e1blenos de su funci\u00f3n en Fermentis. <\/strong><\/h3>\n<div>Hola, me llamo Anna Hild y soy Gerente de Garant\u00eda de Calidad en Fermentis.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Mis responsabilidades como responsable de calidad son muy amplias. Mi funci\u00f3n abarca una amplia gama de tareas, desde trabajar con el equipo de I+D sobre materias primas y especificaciones de nuevos productos hasta proporcionar un servicio especializado de atenci\u00f3n al cliente y certificaciones actualizadas. Tambi\u00e9n trabajo a diario en estrecha colaboraci\u00f3n con nuestros centros de producci\u00f3n para ayudarlos con las auditor\u00edas o revisar los resultados de los controles de calidad.<\/div>\n<h3><\/h3>\n<h3><strong>H\u00e1blenos de su participaci\u00f3n en el proyecto Levadura Superior. <\/strong><\/h3>\n<p>Mi misi\u00f3n en este proyecto fue ayudar al equipo a validar las nuevas normas de calidad. Juntos trabajamos en la definici\u00f3n de un dise\u00f1o de muestreo ampliado y un plan de control ampliado. Nos aseguramos de que los m\u00e9todos que utilizamos fueran lo bastante precisos y sensibles para detectar los niveles de contaminaci\u00f3n extremadamente bajos que estamos alcanzando ahora.<\/p>\n<h3><strong>\u00bfQu\u00e9 pueden esperar los productores de cerveza de nuestra levadura mejorada?<\/strong><strong><\/strong><\/h3>\n<div>Como saben, la fermentaci\u00f3n y, en especial, la inoculaci\u00f3n de la levadura son pasos cruciales en el proceso de elaboraci\u00f3n de la cerveza. Siempre existe la preocupaci\u00f3n de que se produzca contaminaci\u00f3n al a\u00f1adir levadura al mosto. Con nuestra calidad microbiol\u00f3gica mejorada, podemos asegurar a los productores de cerveza que la levadura seca activa Fermentis no supone ning\u00fan riesgo para la fermentaci\u00f3n.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>No solo hemos mejorado la calidad de nuestro producto por dentro. Tambi\u00e9n mejoramos nuestro envase y desarrollamos una nueva herramienta para ayudar a los productores a inocular nuestra levadura. El dispositivo de perforaci\u00f3n Percy\u2122, dise\u00f1ado especialmente para nuestras bolsas de 500 g y 2,5 kg, ayuda a los productores a inocular nuestra levadura de forma limpia, segura y f\u00e1cil.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<h3><strong>\u00bfQu\u00e9 significa la calidad en Fermentis? <\/strong><\/h3>\n<div>La calidad en Fermentis tiene muchas dimensiones diferentes. Aprovechamos nuestros m\u00e1s de 150 a\u00f1os de experiencia en la fabricaci\u00f3n de levadura, gracias al Grupo Lesaffre. Desde el principio del proceso, al momento de elegir las materias primas, tenemos rigurosos requisitos de calidad.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>A continuaci\u00f3n, aplicamos estrictos controles en cada etapa de la producci\u00f3n. Nuestro objetivo es garantizar que nuestro producto se mantenga estable durante toda su vida \u00fatil, y que nuestros envases preserven la gran vitalidad y viabilidad de la levadura.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Pero la calidad no se limita al producto en s\u00ed. Nuestro equipo de cadena de suministro se asegura de que el producto pueda entregarse a tiempo, en todo el mundo y en las mejores condiciones. Nuestro servicio de atenci\u00f3n al cliente y nuestros equipos t\u00e9cnicos orientan a nuestros clientes a la hora de elegir un producto. Nuestros equipos de productos y marketing se aseguran de que nuestras fichas t\u00e9cnicas sean claras y de que los clientes tengan acceso a nuestras \u00faltimas noticias, productos y recomendaciones.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>La calidad en Fermentis tambi\u00e9n consiste en fomentar el deseo de mejora continua. Controlamos de cerca la satisfacci\u00f3n del cliente, seguimos las tendencias y demandas del mercado, y ofrecemos soluciones \u00fanicas a nuestros clientes.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>En resumen, nuestros clientes son el coraz\u00f3n de todo lo que hacemos. En Fermentis, la calidad es una filosof\u00eda que siempre fue un componente esencial de nuestro ADN.<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<div class=\"row\"  id=\"row-270549248\">\n\n\t<div id=\"col-1193604987\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner text-center\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p>\u00bfQuiere saber m\u00e1s sobre el proyecto Levadura Superior de Fermentis? M\u00e1s en<a href=\"https:\/\/fermentis.com\/es\/our-company\/superior-yeast\/\"> nuestra p\u00e1gina espec\u00edfica<\/a>.<\/p>\n<div class=\"video video-fit mb\" style=\"padding-top:56.25%;\"><p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Multidimensional approach to quality - #SuperiorYeastbyFermentis\" width=\"1020\" height=\"574\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Kdt-MT_Wgjs?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n<style>\n#col-1193604987 > .col-inner {\n  padding: 0px 50px 0px 50px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_483905884 {\n  padding-top: 20px;\n  padding-bottom: 20px;\n}\n<\/style>\n\t<\/section>\n\t\n\n\t<section class=\"section\" id=\"section_1248517414\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n<div class=\"row row-small\"  id=\"row-1481406641\">\n\n\t<div id=\"col-445897377\" class=\"col medium-3 small-12 large-3\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"box has-hover   has-hover box-text-bottom\" >\n\n\t\t<div class=\"box-image\" style=\"border-radius:100%;width:60%;\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"image-cover\" style=\"padding-top:100%;\">\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"906\" src=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Anna-hild-1024x910.avif\" class=\"attachment-large size-large has-transparency\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Anna-hild-1024x910.avif 1024w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Anna-hild-800x711.avif 800w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Anna-hild-768x682.avif 768w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Anna-hild-1536x1365.avif 1536w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Anna-hild-2048x1819.avif 2048w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Anna-hild-600x533.avif 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" data-has-transparency=\"true\" data-dominant-color=\"c3b3ad\" style=\"--dominant-color: #c3b3ad;\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t<div class=\"box-text text-center\" >\n\t\t\t<div class=\"box-text-inner\">\n\t\t\t\t\n<h4>Anna Hild<\/h4>\n<p>Gerente de Garant\u00eda de Calidad<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n<style>\n#col-445897377 > .col-inner {\n  padding: 30px 0px 0px 0px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1968350523\" class=\"col medium-9 small-12 large-9\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div id=\"gap-1076494754\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1076494754 {\n  padding-top: &quot;40px&quot;;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<p><strong>Anna Hild es nuestra Gerente de Garant\u00eda de Calidad<\/strong><\/p>\n<p>Anna Hild se gradu\u00f3 en la Universidad H\u00fangara de Ciencias Agr\u00edcolas y de la Vida (MATE) con un M\u00e1ster en Ciencias, Ingenier\u00eda Alimentaria.<\/p>\n<p>Antes de unirse a Fermentis en 2023, Anna trabaj\u00f3 como Ingeniera de Investigaci\u00f3n en Meurice R&amp;D, L\u00edder de Laboratorio en MONYO Brewing Co. y Microbi\u00f3loga de Control de Calidad en Xellia Pharmaceuticals.<\/p>\n<p>Como microbi\u00f3loga, Anna es una apasionada de la poderosa <i>Saccharomyces<\/i> y de todo lo relacionado con la cerveza y la elaboraci\u00f3n de cerveza. Trabaja a diario en estrecha colaboraci\u00f3n con nuestros centros de producci\u00f3n y el equipo de I+D en todos los segmentos de bebidas. Tambi\u00e9n ofrece un servicio especializado de atenci\u00f3n al cliente y certificaciones actualizadas, y desempe\u00f1\u00f3 un papel clave en nuestro proyecto Levadura Superior.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_1248517414 {\n  padding-top: 5px;\n  padding-bottom: 5px;\n  background-color: rgb(230, 230, 230);\n}\n<\/style>\n\t<\/section>\n\t\n\n\t<section class=\"section\" id=\"section_1869453256\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n<div class=\"row row-small\"  id=\"row-191319178\">\n\n\t<div id=\"col-2035235215\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner text-center\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div id=\"gap-593152634\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-593152634 {\n  padding-top: 40px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<a href=\"https:\/\/fermentis.com\/es\/knowledge-center\/expert-insights\/\" class=\"button primary is-outline\" >\n\t\t<span>Volver a conocimientos de los expertos<\/span>\n\t<i class=\"icon-angle-right\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/a>\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_1869453256 {\n  padding-top: 5px;\n  padding-bottom: 5px;\n  background-color: rgb(255, 255, 255);\n}\n<\/style>\n\t<\/section>\n\t\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":704858,"parent":704787,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-blank.php","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-704856","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.3 (Yoast SEO v27.4) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>El proyecto Levadura Superior y preguntas y respuestas sobre Calidad - Fermentis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Obtenga respuesta a sus preguntas sobre el compromiso de Fermentis con la calidad en su proyecto Levadura de Cerveza de Calidad Superior. Descubra qu\u00e9 est\u00e1 haciendo Fermentis para mejorar el envasado y la entrega de sus confiables cepas de levadura cervecera. Encuentre la informaci\u00f3n que necesita para comprender c\u00f3mo Fermentis est\u00e1 elevando los est\u00e1ndares de calidad de sus soluciones de levadura de alto rendimiento.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/fermentis.com\/es\/knowledge-center\/expert-insights\/superioryeast\/superior-yeast-project-and-quality-questions-answers\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El proyecto Levadura Superior y preguntas y respuestas sobre Calidad\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Obtenga respuesta a sus preguntas sobre el compromiso de Fermentis con la calidad en su proyecto Levadura de Cerveza de Calidad Superior. 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