{"id":156739,"date":"2025-02-06T14:36:55","date_gmt":"2025-02-06T13:36:55","guid":{"rendered":"https:\/\/fermentis.com\/?post_type=product&#038;p=156739"},"modified":"2026-04-01T16:34:47","modified_gmt":"2026-04-01T14:34:47","slug":"safcoffee-green-origins","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fermentis.com\/es\/producto\/safcoffee-green-origins\/","title":{"rendered":"SafCoffee\u2122 Green Origins"},"content":{"rendered":"<div class=\"container section-title-container\" ><h2 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">La levadura ideal para promover la expresi\u00f3n varietal en el caf\u00e9<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h2><\/div>\n<p><strong>SafCoffee\u2122 Green Origins<\/strong> ha sido seleccionada para permitir la plena expresi\u00f3n de las caracter\u00edsticas varietales del caf\u00e9. En los ensayos realizados por Fermentis, esta levadura demostr\u00f3 su capacidad para producir caf\u00e9s de cuerpo suave, con notas claras a caramelo y chocolate.<\/p>\n<p>Los resultados pueden variar en funci\u00f3n de la variedad de caf\u00e9, las condiciones de fermentaci\u00f3n y otras variables del proceso. Se recomienda realizar ensayos para determinar el impacto de la levadura y la fermentaci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes: <\/strong>Levadura (<em>Saccharomyces cerevisiae<\/em>), emulsionante: monoestearato de sorbit\u00e1n (E\/INS 491)<\/p>\n\t<div id=\"gap-408520664\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-408520664 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<div class=\"container section-title-container\" ><h3 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">SafCoffee\u2122 Green Origins - caracter\u00edsticas t\u00e9cnicas<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h3><\/div>\n\n\t\t<div class=\"tabbed-content\">\n\t\t\t\n\t\t\t<ul class=\"nav nav-tabs nav-uppercase nav-size-normal nav-left\" role=\"tablist\"><li id=\"tab-dosificaci\u00f3n;-modo-de-empleo\" class=\"tab active has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_dosificaci\u00f3n;-modo-de-empleo\" role=\"tab\" aria-selected=\"true\" aria-controls=\"tab_dosificaci\u00f3n;-modo-de-empleo\"><span>Dosificaci\u00f3n; modo de empleo<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-an\u00e1lisis-t\u00edpico\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_an\u00e1lisis-t\u00edpico\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_an\u00e1lisis-t\u00edpico\"><span>An\u00e1lisis t\u00edpico<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-almacenamiento-y-vida-\u00fatil\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_almacenamiento-y-vida-\u00fatil\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_almacenamiento-y-vida-\u00fatil\"><span>Almacenamiento y vida \u00fatil<\/span><\/a><\/li><\/ul><div class=\"tab-panels\"><div id=\"tab_dosificaci\u00f3n;-modo-de-empleo\" class=\"panel active entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-dosificaci\u00f3n;-modo-de-empleo\">\n<h4><span style=\"font-size: 18pt\">Dosis\/Temperatura<\/span><\/h4>\n<p>Idealmente a 20 \u00b0C &#8211; 30 \u00b0C (68 \u00b0F &#8211; 86 \u00b0F)<\/p>\n<p>100 g de<strong> SafCoffee\u2122 Green Origins<\/strong> por cada 100 kg de cerezas de caf\u00e9 enteras o despulpadas (1 g\/kg)<br \/>\n(3,53 oz de <strong>SafCoffee\u2122 Green Origins<\/strong> por 220 lb de cerezas de caf\u00e9 enteras o despulpadas)<\/p>\n<h5>Utilizaci\u00f3n<\/h5>\n<p><strong>Sugerencia de uso:<\/strong><\/p>\n<p><strong>SafCoffee\u2122<\/strong> <strong>Green Origins <\/strong>puede utilizarse para la fermentaci\u00f3n tanto de variedades de caf\u00e9 Ar\u00e1bica como Robusta. Es adecuada para la fermentaci\u00f3n de cerezas de caf\u00e9 enteras, as\u00ed como de caf\u00e9 despulpado.<\/p>\n<p>Para temperaturas de fermentaci\u00f3n superiores a 18 \u00b0C, recomendamos un per\u00edodo de fermentaci\u00f3n de 60 horas. Sin embargo, esta duraci\u00f3n puede reducirse a 24-48 horas si las temperaturas superan los 25 \u00b0C, en funci\u00f3n del progreso de la fermentaci\u00f3n.<\/p>\n<p><u style=\"font-size: 14.4px\">Advertencia:<\/u><span style=\"font-size: 14.4px\"> Los tiempos de fermentaci\u00f3n recomendados que se indican se basan en nuestras observaciones. Sin embargo, la duraci\u00f3n real de la fermentaci\u00f3n puede variar en funci\u00f3n de sus condiciones espec\u00edficas de elaboraci\u00f3n, como el uso de cerezas enteras <\/span><em style=\"font-size: 14.4px\">versus <\/em><span style=\"font-size: 14.4px\">caf\u00e9 despulpado, as\u00ed como de las fluctuaciones de temperatura durante el proceso.<\/span><\/p>\n<p>Dado el impacto de la levadura en la calidad del producto final, recomendamos a los usuarios realizar ensayos de fermentaci\u00f3n a peque\u00f1a escala antes de cualquier uso comercial de nuestros productos, con el fin de definir el mejor protocolo de uso.<\/p>\n<p><strong>Modo de uso:<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>Utilizar esta levadura con rehidrataci\u00f3n previa: <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>En un equipo limpio e idealmente esterilizado, verter suavemente la cantidad deseada de levadura en un volumen de agua de grifo equivalente a 10 veces el peso de la propia levadura a una temperatura de entre 15-35 \u00b0C (59-95 \u00b0F).<\/li>\n<li>Mezclar suavemente para evitar la formaci\u00f3n de grumos.<\/li>\n<li>Dejar reposar de 15 a 30 minutos.<\/li>\n<li>Incorporar el in\u00f3culo al tanque de fermentaci\u00f3n homogeneizando todo el volumen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div id=\"tab_an\u00e1lisis-t\u00edpico\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-an\u00e1lisis-t\u00edpico\">\n<ul>\n<li>Levaduras viables: &gt; 1,0 *10<sup>10 <\/sup>UFC\/g<\/li>\n<li>Pureza: &gt; 99,999\n<ul>\n<li>Bacterias l\u00e1cticas: &lt; 1 UFC\/10<sup>7<\/sup> c\u00e9lulas de levadura<\/li>\n<li>Bacterias totales: &lt; 5 UFC\/10<sup>7<\/sup> c\u00e9lulas de levadura<\/li>\n<li>Levadura &quot;salvaje&quot;: &lt; 1 UFC\/10<sup>7<\/sup> c\u00e9lulas de levadura<\/li>\n<li>Microorganismos pat\u00f3genos: de conformidad con la normativa<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div id=\"tab_almacenamiento-y-vida-\u00fatil\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-almacenamiento-y-vida-\u00fatil\">\n<h4>Embalaje<\/h4>\n<p>Caja de cart\u00f3n con 20 paquetes envasados al vac\u00edo de 500 g (1,1 lb) cada uno (peso neto de la caja completa: 10 kg\/22,05 lb).<br \/>\nCaja de cart\u00f3n con 1 paquete envasado al vac\u00edo de 10 kg\/22,05 lb (peso neto de la caja completa: 10 kg\/22,05 lb).<\/p>\n<h4>Almacenamiento y normativa<\/h4>\n<p>El producto debe almacenarse\/transportarse en ambiente seco y resguardado de la luz solar directa (por ejemplo, luz solar).<br \/>\nPor per\u00edodos inferiores a 6 meses, el producto puede almacenarse\/transportarse a una temperatura ambiente inferior a los 25 \u00b0C (77 \u00b0F) sin verse afectada su performance. El producto resiste picos de hasta 40 \u00b0C\/104 \u00b0F durante un per\u00edodo de tiempo limitado (menos de 7 d\u00edas).<br \/>\nFermentis recomienda un almacenamiento a largo plazo (per\u00edodos superiores a 6 meses) bajo temperatura controlada (inferior a 15 \u00b0C\/59 \u00b0F), una vez que el producto llega a su destino final.\u00a0<\/p>\n<h4>Caducidad<\/h4>\n<p>36 meses a partir de la fecha de producci\u00f3n. Consultar la fecha de caducidad impresa en el envase. Los sobres abiertos deben precintarse y conservarse a una temperatura m\u00e1xima de 4 \u00b0C\/39,2 \u00b0F y deben ser utilizados dentro de los 7 d\u00edas siguientes a su apertura. No utilice paquetes blandos o da\u00f1ados.<\/p>\n<p><strong><em>Cada levadura Fermentis se desarrolla seg\u00fan un esquema de producci\u00f3n espec\u00edfico y se beneficia de los conocimientos t\u00e9cnicos del grupo Lesaffre, l\u00edder mundial en la fabricaci\u00f3n de levaduras. Esto garantiza la m\u00e1xima pureza microbiol\u00f3gica y la m\u00e1xima actividad de fermentaci\u00f3n. <\/em><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\t<div id=\"gap-116053687\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-116053687 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La levadura ideal para promover la expresi\u00f3n varietal en el caf\u00e9<\/p>\n","protected":false},"featured_media":691328,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[3015,1958],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-156739","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cafe","7":"product_cat-other-beverages-es","9":"first","10":"instock","11":"shipping-taxable","12":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.3 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>SafCoffee\u2122 Green Origins - Fermentis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Libere todo el potencial de las variedades de caf\u00e9 con SafCoffee\u2122 Green Origins. Esta levadura ha sido cuidadosamente seleccionada por respetar y potenciar las caracter\u00edsticas naturales de los granos de caf\u00e9. Los ensayos demuestran que esta levadura produce caf\u00e9s de cuerpo suave con notas claras a caramelo y chocolate, lo que permite que se destaquen los verdaderos sabores varietales.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/fermentis.com\/es\/producto\/safcoffee-green-origins\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"SafCoffee\u2122 Green Origins\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Libere todo el potencial de las variedades de caf\u00e9 con SafCoffee\u2122 Green Origins. Esta levadura ha sido cuidadosamente seleccionada por respetar y potenciar las caracter\u00edsticas naturales de los granos de caf\u00e9. 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