{"id":41827,"date":"2020-10-20T10:32:02","date_gmt":"2020-10-20T08:32:02","guid":{"rendered":"https:\/\/fermentis.com\/product\/saison-beers\/"},"modified":"2026-04-20T16:28:27","modified_gmt":"2026-04-20T14:28:27","slug":"saison-beers","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fermentis.com\/es\/producto\/saison-beers\/","title":{"rendered":"Saison &#8211; Estilo Farmhouse Ale"},"content":{"rendered":"<div class=\"container section-title-container\" ><h2 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">La cerveza belga estilo Farmhouse Ale<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h2><\/div>\n<p>Aunque hist\u00f3ricamente de temporada, hoy en d\u00eda las cervezas Saison (palabra francesa que significa estaci\u00f3n) est\u00e1n disponibles todo el a\u00f1o si lo que busca son cervezas espumosas intensas, refrescantes y excepcionalmente arom\u00e1ticas, con un amargor moderado, un grado alcoh\u00f3lico y una sequedad t\u00edpica.<\/p>\n\t<div id=\"gap-771434539\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-771434539 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<div class=\"container section-title-container\" ><h3 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">Caracter\u00edsticas del estilo Saison<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h3><\/div>\n\n\t\t<div class=\"tabbed-content\">\n\t\t\t\n\t\t\t<ul class=\"nav nav-tabs nav-uppercase nav-size-normal nav-left\" role=\"tablist\"><li id=\"tab-estilo-de-cerveza\" class=\"tab active has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_estilo-de-cerveza\" role=\"tab\" aria-selected=\"true\" aria-controls=\"tab_estilo-de-cerveza\"><span>Estilo de cerveza<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-brewing-&amp;-impacto-de-la-levadura\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_brewing-&amp;-impacto-de-la-levadura\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_brewing-&amp;-impacto-de-la-levadura\"><span>Brewing &amp; impacto de la levadura<\/span><\/a><\/li><\/ul><div class=\"tab-panels\"><div id=\"tab_estilo-de-cerveza\" class=\"panel active entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-estilo-de-cerveza\">\n<h4>Historia de la cerveza estilo Saison<\/h4>\n<p>Producidas originalmente en el siglo XVII en B\u00e9lgica (en la parte franc\u00f3fona de Valonia), las cervezas Saison estaban elaboradas para el consumo de los trabajadores del campo durante el per\u00edodo activo de agricultura y la cosecha. Las Farmhouse Ales son aut\u00e9nticas cervezas artesanales, elaboradas con ingredientes locales de granja sobrantes de la cosecha anterior y largo tiempo de maduraci\u00f3n. Estas cervezas ten\u00edan bajos niveles de alcohol, con el objetivo de refrescar a los trabajadores del campo sin embriagarlos.<\/p>\n<p>Este estilo comenz\u00f3 a diversificarse en versiones de mayor graduaci\u00f3n y otras variaciones despu\u00e9s de la Segunda Guerra Mundial y, hoy en d\u00eda, podemos dividir esta familia en dos categor\u00edas: cervezas Saison &quot;tradicionales&quot; y &quot;contempor\u00e1neas&quot;.<\/p>\n<p>Si es usted un aficionado a las cervezas belgas, disfrutar\u00e1 enormemente &quot;el campo de las Saison&quot; y de su impresionante diversidad, con una enorme cantidad de variantes disponibles en los anaqueles.<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"tab_brewing-&amp;-impacto-de-la-levadura\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-brewing-&amp;-impacto-de-la-levadura\">\n<h3>Levadura y cervezas estilo Saison<\/h3>\n<p>Como amante de la cerveza belga, lo m\u00e1s probable es que tambi\u00e9n sea un &quot;amante de la levadura&quot; y esa es otra raz\u00f3n por la que disfrutar\u00e1 del estilo Saison, ya que estos microorganismos son un factor clave en la expresi\u00f3n sensorial de este estilo tan especial. Genera un intenso sabor afrutado, especiado y, en especial para el estilo Saison, un final muy seco. En general, se trata de una variedad de levadura en particular, nl. <em>Saccharomyces cerevisiae<\/em> var. <em>diastaticus,<\/em> que desempe\u00f1a un papel fundamental en el desarrollo de aromas.<\/p>\n<p>De hecho, aunque las cervezas Saison son ricas en especias, no se suelen a\u00f1adir especias. Es principalmente la levadura \u2014y ocasionalmente determinadas variedades de l\u00fapulo\u2014 la que aportar\u00e1 este atributo a la cerveza final.<\/p>\n<p>Sin embargo, en las variantes modernas de hoy en d\u00eda, se pueden encontrar cervezas Saison especiadas producidas con la adici\u00f3n de hierbas, flores y otros condimentos. Las maltas base son t\u00edpicas, pero la molienda suele contener otros granos como trigo, avena, centeno \u2014y tradicionalmente espelta\u2014 que tambi\u00e9n aportan sabores y aromas especiados, y sus precursores sobre los que act\u00faa la levadura.<\/p>\n<p>Algunos adjuntos como el az\u00facar y la miel tambi\u00e9n pueden ayudar a incrementar la sequedad. Hoy es f\u00e1cil encontrar versiones intensamente dry-hopped, en las que se combina el poder de la levadura con una carga extra de sabor de l\u00fapulos modernos \u2014aunque tradicionalmente, los l\u00fapulos europeos continentales eran los favoritos.<\/p>\n<p>Incluso se pueden encontrar versiones m\u00e1s oscuras que utilizan maltas oscuras y caramelo, pero no tostadas. Para a\u00f1adir a\u00fan m\u00e1s diversidad, a veces, las cervezas Saison modernas se elaboran incluso mediante fermentaciones mixtas.<\/p>\n<p>Hist\u00f3ricamente, las &quot;fermentaciones puras&quot; escaseaban y, hoy en d\u00eda, los cerveceros est\u00e1n volviendo a tiempos pasados a\u00f1adiendo intencionadamente &quot;levaduras salvajes&quot; (como <em>Brettanomyces)<\/em> en la fermentaci\u00f3n primaria y\/o secundaria.<\/p>\n<p>Aunque no es t\u00edpico de este estilo (ya que se considerar\u00eda m\u00e1s bien una &quot;wild ale&quot; o podr\u00eda entrar en las categor\u00edas de cervezas de fermentaci\u00f3n mixta), esos microorganismos a\u00f1aden sin duda otras capas de complejidad dentro del car\u00e1cter especiado, afrutado y funky de esta categor\u00eda.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, la regla es: si quieres ser creativo y jugar con el incre\u00edble mundo de las levaduras de cerveza y los ingredientes llenos de sabor, \u00a1el estilo Saison puede ser el que capitalice lo mejor de tu imaginaci\u00f3n!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\t<div id=\"gap-1912754003\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1912754003 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<div class=\"container section-title-container\" ><h3 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">Levaduras sugeridas para cervezas estilo Saison<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h3><\/div>\n\t\n  \n    <div class=\"row large-columns-&quot;3&quot; medium-columns- small-columns- row-&quot;xsmall&quot;\" >\n  \n\t     <div class=\"col\" >\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"col-inner\">\n\t\t\t\t\t\t\n<div class=\"badge-container absolute left top z-1\">\n\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"product-small box has-hover box-&quot;bounce&quot; box-text-bottom\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"box-image\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/fermentis.com\/es\/producto\/safale-wb-06\/\" aria-label=\"SafAle\u2122 WB-06\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/cdn.bfldr.com\/G7S7MSWL\/at\/53hwhmqw9xkwtrkcvqsmnv27\/SafAleTM_WB-06_All_.jpg?auto=webp&amp;format=png\" class=\"attachment-woocommerce_thumbnail size-woocommerce_thumbnail\" alt=\"SafAle\u2122 WB-06\" title=\"SafAle\u2122 WB-06\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image-tools top right show-on-hover\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image-tools grid-tools text-center hide-for-small bottom hover-slide-in show-on-hover\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"box-text text-center\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title-wrapper\"><p class=\"name product-title woocommerce-loop-product__title\"><a href=\"https:\/\/fermentis.com\/es\/producto\/safale-wb-06\/\" class=\"woocommerce-LoopProduct-link woocommerce-loop-product__link\">SafAle\u2122 WB-06<\/a><\/p><\/div><div class=\"price-wrapper\">\n<\/div>\t\t<p class=\"box-excerpt is-small\">\n\t\t\tLa soluci\u00f3n perfecta para las cervezas a base de trigo\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\n\t<div id=\"gap-914786392\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-914786392 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<p><em>Nuestras recomendaciones sobre levaduras son s\u00f3lo una gu\u00eda para ayudar a elegir la cepa adecuada dentro de nuestra gama. Es siempre posible elaborar un estilo espec\u00edfico de cerveza con una cepa diferente: \u00a1sienta la libertad de experimentar y ser creativo! <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una cerveza belga estacional<\/p>\n","protected":false},"featured_media":470652,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1307],"product_tag":[1971,1972,1973],"class_list":{"0":"post-41827","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-beer-styles-es","7":"product_tag-farmhouse-es","8":"product_tag-farmhouse-ale-es","9":"product_tag-saison-es","10":"pa_alcohol-tolerance-10-es","11":"pa_alcohol-tolerance-11-es","12":"pa_alcohol-tolerance-12-es","13":"pa_alcohol-tolerance-13-es","14":"pa_alcohol-tolerance-9-es","15":"pa_apparent-attenuation-80-es","16":"pa_apparent-attenuation-81-es","17":"pa_apparent-attenuation-82-es","18":"pa_apparent-attenuation-83-es","19":"pa_apparent-attenuation-84-es","20":"pa_beer-style-pils-and-special-lager-es","21":"pa_phenolic-off-flavor-negative-es","22":"pa_sedimentation-fast-es","23":"pa_total-esters-low-es","24":"pa_total-superior-alcohols-low-es","25":"pa_yeast-variety-saccharomyces-pastorianus-es","27":"first","28":"instock","29":"shipping-taxable","30":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.4 (Yoast SEO v27.4) - 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