{"id":41839,"date":"2020-04-23T00:00:00","date_gmt":"2020-04-22T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fermentis.com\/product\/springferm-xtrem\/"},"modified":"2026-08-14T16:52:19","modified_gmt":"2026-08-14T14:52:19","slug":"springferm-xtrem","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fermentis.com\/es\/producto\/springferm-xtrem\/","title":{"rendered":"SpringFerm\u2122 Xtrem"},"content":{"rendered":"<div class=\"container section-title-container\" ><h2 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">ACTIVADOR DE LA FERMENTACI\u00d3N PARA CONDICIONES DIF\u00cdCILES<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h2><\/div>\n<p><strong>SpringFerm\u2122 Xtrem<\/strong> es un activador de la fermentaci\u00f3n 100% a base de levaduras totalmente autolisadas, que son nueve veces m\u00e1s ricas en nitr\u00f3geno disponible que una levadura inactiva t\u00edpica. Trabaja muy bien en mostos procedentes de uvas sobremaduradas que son generalmente muy pobres en contenido de nitr\u00f3geno (&lt;150 mg\/L) and rich in fermentable sugars (potential alcohol &gt;13,5%), caracter\u00edsticas que son proclives a generar fermentaciones languidecientes o paralizadas.<\/p>\n\t<div id=\"gap-1226472492\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1226472492 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<div class=\"container section-title-container\" ><h3 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">Caracter\u00edsticas t\u00e9cnicas de SPRINGFERM\u2122 XTREM<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h3><\/div>\n\n\t\t<div class=\"tabbed-content\">\n\t\t\t\n\t\t\t<ul class=\"nav nav-tabs nav-uppercase nav-size-normal nav-left\" role=\"tablist\"><li id=\"tab-propiedades\" class=\"tab active has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_propiedades\" role=\"tab\" aria-selected=\"true\" aria-controls=\"tab_propiedades\"><span>Propiedades<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-presentaci\u00f3n-y-garant\u00eda\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_presentaci\u00f3n-y-garant\u00eda\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_presentaci\u00f3n-y-garant\u00eda\"><span>Presentaci\u00f3n y garant\u00eda<\/span><\/a><\/li><\/ul><div class=\"tab-panels\"><div id=\"tab_propiedades\" class=\"panel active entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-propiedades\">\n<h4>Suministro de nitr\u00f3geno org\u00e1nico disponible para potenciar la cin\u00e9tica de la fermentaci\u00f3n<\/h4>\n<p>SpringFerm\u2122 Xtrem contiene microp\u00e9ptidos y amino\u00e1cidos que son f\u00e1cilmente asimilables y suministran a la levadura el nitr\u00f3geno necesario para la s\u00edntesis de sus propias prote\u00ednas. Si se agrega entre el primer tercio y la mitad de la fermentaci\u00f3n, este pool concentrado de p\u00e9ptidos y amino\u00e1cidos permanece biodisponible al momento de su adici\u00f3n, permitiendo que las levaduras lo asimilen inmediatamente. Cuando es agregado antes de la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica, su pool de peque\u00f1os p\u00e9ptidos es importante para el crecimiento y desempe\u00f1o de las bacterias malol\u00e1cticas.<\/p>\n<h4>Aporte de vitaminas<\/h4>\n<p>SpringFerm\u2122 Xtrem contiene factores de crecimiento de inter\u00e9s para fermentaciones estresantes (tiamina, pantotenato de calcio, \u00e1cido f\u00f3lico, niacina).<\/p>\n<h4>Mejora organol\u00e9ptica<\/h4>\n<p>El aporte de amino\u00e1cidos es esencial durante la fermentaci\u00f3n para el desarrollo de aromas. De hecho, los alcoholes superiores de los que derivan \u00e9steres, son formados a partir del proceso de deaminaci\u00f3n de amino\u00e1cidos. El suministro de SpringFerm\u2122 Xtrem en la segunda parte de la fermentaci\u00f3n aporta delicadeza e intensidad arom\u00e1tica en comparaci\u00f3n con vinos tratados \u00fanicamente con fuentes de amonio.<\/p>\n<p>El perfil organol\u00e9ptico mejora a\u00fan m\u00e1s cuando SpringFerm\u2122 Xtrem es combinado con SpringFerm\u2122 al principio de la fermentaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"tab_presentaci\u00f3n-y-garant\u00eda\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-presentaci\u00f3n-y-garant\u00eda\">\n<h4>Embalaje<\/h4>\n<p>Caja de 10 paquetes envasados al vac\u00edo de 1 kg cada uno (peso neto de la caja completa: 10 kg).<\/p>\n<h4>Garant\u00eda<\/h4>\n<p>El alto \u00edndice de materia seca de nuestras levaduras asegura una \u00f3ptima conservaci\u00f3n en su envase original: durante 3 a\u00f1os a temperaturas que no sobrepasen los 20 \u00b0C, y almacenamiento prolongado de hasta 4 a\u00f1os a 10 \u00b0C.<\/p>\n<p>Fermentis garantiza que el producto cumple con el Codex Enol\u00f3gico Internacional hasta la fecha m\u00e1xima recomendada para su consumo, en las condiciones de almacenamiento mencionadas\u00a0anteriormente.<\/p>\n<p>Cada levadura Fermentis se desarrolla seg\u00fan un esquema de producci\u00f3n espec\u00edfico y se beneficia de los conocimientos t\u00e9cnicos del grupo Lesaffre, l\u00edder mundial en la fabricaci\u00f3n de levaduras. Esto garantiza la m\u00e1xima pureza microbiol\u00f3gica y la m\u00e1xima actividad de fermentaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\t<div id=\"gap-1907097796\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1907097796 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<p><i>Los datos contenidos en esta ficha t\u00e9cnica son la transcripci\u00f3n exacta de nuestro conocimiento del producto en la fecha mencionada. Son propiedad exclusiva de Fermentis-Divisi\u00f3n de S.I.Lesaffre. Es responsabilidad del usuario asegurarse de que el uso de este producto concreto cumple la legislaci\u00f3n.<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Activador de la fermentaci\u00f3n para condiciones dif\u00edciles<\/p>\n","protected":false},"featured_media":41840,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1996,1374],"product_tag":[1998,1999,2000,2001,2002],"class_list":["post-41839","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-fermentation-aids-wine-es","product_cat-wine-making-es","product_tag-spring-ferm-es","product_tag-springferm-es","product_tag-springferm-xtrem-es","product_tag-springfermxtrem-es","product_tag-xtrem-es","first","instock","shipping-taxable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.2 (Yoast SEO v28.2) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>SpringFerm\u2122 Xtrem - 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