{"id":41970,"date":"2020-05-04T00:00:00","date_gmt":"2020-05-03T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fermentis.com\/product\/springcell-color\/"},"modified":"2026-04-09T06:53:34","modified_gmt":"2026-04-09T04:53:34","slug":"springcell-color","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fermentis.com\/es\/producto\/springcell-color\/","title":{"rendered":"SpringCell\u2122&nbsp;Color"},"content":{"rendered":"<div class=\"container section-title-container\" ><h2 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">PARA UN COLOR ESTABLE EN LOS VINOS TINTOS<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h2><\/div>\n<div class=\"wpb_text_column wpb_content_elementvc_custom_1573226810900\">\n<div class=\"wpb_wrapper\">\n<p><strong>SpringCell\u2122 Color<\/strong> se ha desarrollado espec\u00edficamente para actuar sobre la intensidad y la estabilidad del color, as\u00ed como sobre la redondez de los vinos tintos a largo plazo. Contiene el doble de polisac\u00e1ridos que una levadura inactiva b\u00e1sica.<\/p>\n<p><strong>SpringCell\u2122 Color<\/strong> ha demostrado su impacto cualitativo en vinos tintos primeur, as\u00ed como en vinos tintos de maduraci\u00f3n extendida de alta calidad.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\t<div id=\"gap-1770806507\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1770806507 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<div class=\"container section-title-container\" ><h3 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">Caracter\u00edsticas t\u00e9cnicas de SPRINGCELL\u2122 Color<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h3><\/div>\n\n\t\t<div class=\"tabbed-content\">\n\t\t\t\n\t\t\t<ul class=\"nav nav-tabs nav-uppercase nav-size-normal nav-left\" role=\"tablist\"><li id=\"tab-aplicaci\u00f3n\" class=\"tab active has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_aplicaci\u00f3n\" role=\"tab\" aria-selected=\"true\" aria-controls=\"tab_aplicaci\u00f3n\"><span>Aplicaci\u00f3n<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-propiedades\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_propiedades\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_propiedades\"><span>Propiedades<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-dosificaci\u00f3n-y-composici\u00f3n\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_dosificaci\u00f3n-y-composici\u00f3n\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_dosificaci\u00f3n-y-composici\u00f3n\"><span>Dosificaci\u00f3n y composici\u00f3n<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-presentaci\u00f3n-y-garant\u00eda\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_presentaci\u00f3n-y-garant\u00eda\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_presentaci\u00f3n-y-garant\u00eda\"><span>Presentaci\u00f3n y garant\u00eda<\/span><\/a><\/li><\/ul><div class=\"tab-panels\"><div id=\"tab_aplicaci\u00f3n\" class=\"panel active entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-aplicaci\u00f3n\">\n<p><strong>SpringCell\u2122 Color<\/strong> es adecuado para:<br \/>\n&#8211; Elaboraci\u00f3n de vinos tintos intensos y redondos<br \/>\n&#8211; Mostos de maceraci\u00f3n prolongada o que han pasado por una extracci\u00f3n muy intensa (suavizaci\u00f3n de los taninos verdes)<br \/>\n&#8211; Vinos procesados por termovinificaci\u00f3n<br \/>\n&#8211; Vinos de variedades altamente t\u00e1nicas y de color intenso<br \/>\n&#8211; Mostos pobres en antocianinas<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"tab_propiedades\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-propiedades\">\n<h4>Color<\/h4>\n<p>Aumento de la intensidad del color: gracias a una mayor presencia de taninos y antocianinas en el vino tras el tratamiento (aumento de la OD520 y OD280, y de la cantidad de antocianinas).<br \/>\nEstabilizaci\u00f3n del color: los polisac\u00e1ridos ayudan a la estabilizaci\u00f3n de los complejos entre taninos y antocianinas, y la reducci\u00f3n de la tasa de antocianinas libres.<\/p>\n<h4>Sabor<\/h4>\n<p>Suavizaci\u00f3n significativa de los taninos m\u00e1s astringentes gracias al efecto envolvente (coating) que ejercen los polisac\u00e1ridos sobre los taninos verdes (reducci\u00f3n del \u00edndice de gelatina).<\/p>\n<h4>Nutrici\u00f3n, efecto secundario<\/h4>\n<p>Aporte de nitr\u00f3geno org\u00e1nico durante la fermentaci\u00f3n en forma de amino\u00e1cidos, que son r\u00e1pidamente asimilados por la levadura.<br \/>\nAporte de factores de supervivencia (ergosterol, \u00e1cidos grasos) que garantizan el fin de la fermentaci\u00f3n, gracias a la presencia de SpringCell\u2122 en su composici\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"tab_dosificaci\u00f3n-y-composici\u00f3n\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-dosificaci\u00f3n-y-composici\u00f3n\">\n<h4>Dosificaci\u00f3n<\/h4>\n<p>Para que cumpla su papel funcional, as\u00ed como su papel de elemento soporte, deben incorporarse, justo antes de la inoculaci\u00f3n de las levaduras, entre 20 y 30 g\/hl de SpringCell\u2122 Color G2 previamente diluidos en un volumen de vino o agua equivalente a diez veces su propio peso.<\/p>\n<p>Advertencia: SpringCell\u2122 Color contiene cortezas de levadura sujetas a un l\u00edmite legal de uso de 40 g\/hl seg\u00fan la legislaci\u00f3n europea, que debe tenerse en cuenta para un eventual suministro adicional. En caso de fermentaciones dif\u00edciles, pueden dosificarse 10-20 g\/hl de cortezas de levadura SpringCell\u2122 entre el primer tercio y la mitad de la fermentaci\u00f3n (densidad 1,050-1,040). Para cualquier otro uso, p\u00f3ngase en contacto con Fermentis.<\/p>\n<p>Se recomienda verificar los l\u00edmites que se apliquen en su pa\u00eds teniendo en cuenta las condiciones espec\u00edficas del uso del producto.<\/p>\n<h4>Composici\u00f3n<\/h4>\n<p>Materia seca &gt; 93%<br \/>\nNitr\u00f3geno total: 4-6%<br \/>\nCarbohidratos totales: 42-46%<br \/>\nEntre ellos, de 39-43% son polisac\u00e1ridos<br \/>\nL\u00edpidos: 11-15%<br \/>\nMateria mineral: 4-8%<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"tab_presentaci\u00f3n-y-garant\u00eda\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-presentaci\u00f3n-y-garant\u00eda\">\n<h4>Presentaci\u00f3n<\/h4>\n<p>Bolsa de 10 kg<br \/>\nCaja de 20 paquetes envasados al vac\u00edo de 500 g cada uno (peso neto de la caja completa: 10 kg).<\/p>\n<h4>Garant\u00eda<\/h4>\n<p>Fermentis\u00ae garantiza un almacenamiento \u00f3ptimo de este producto durante 3 a\u00f1os, siempre que est\u00e9 en su envase original, a una temperatura m\u00e1xima de 20 \u00b0C y en ambiente seco.<\/p>\n<p>Fermentis garantiza que el producto cumple con el Codex Enol\u00f3gico Internacional hasta la fecha m\u00e1xima recomendada para su consumo, en las condiciones de almacenamiento mencionadas\u00a0anteriormente.<\/p>\n<p>Los activadores de fermentaci\u00f3n y los productos funcionales de Fermentis\u00ae se producen exclusivamente a partir de levaduras naturales. El know-how del grupo Lesaffre garantiza a los usuarios finales productos de alto rendimiento, tal y como exigen las aplicaciones enol\u00f3gicas modernas.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\t<div id=\"gap-1542305692\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1542305692 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<p><i>Los datos contenidos en esta ficha t\u00e9cnica son la transcripci\u00f3n exacta de nuestro conocimiento del producto en la fecha mencionada. Son propiedad exclusiva de Fermentis-Divisi\u00f3n de S.I.Lesaffre. Es responsabilidad del usuario asegurarse de que el uso de este producto concreto cumple la legislaci\u00f3n.<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para un color estable en los vinos tintos<\/p>\n","protected":false},"featured_media":41956,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1374,2177,2216],"product_tag":[2217,2192,2218,2219],"class_list":{"0":"post-41970","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-wine-making-es","7":"product_cat-functional-products-wine-es","8":"product_cat-springcell-color-es-2","9":"product_tag-color-es","10":"product_tag-springcell-es","11":"product_tag-springcell-color-es","12":"product_tag-springcellcolor-es","14":"first","15":"instock","16":"shipping-taxable","17":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.3 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>SpringCell\u2122 Color - Producto funcional para vinos tintos - Fermentis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El producto funcional SpringCell\u2122 Color de Fermentis es ideal para obtener vinos tintos redondos e intensos y con el color estabilizado. 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