{"id":42016,"date":"2020-04-27T00:00:00","date_gmt":"2020-04-26T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fermentis.com\/product\/springcell-bio\/"},"modified":"2026-06-23T15:02:53","modified_gmt":"2026-06-23T13:02:53","slug":"springcell-bio","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fermentis.com\/es\/producto\/springcell-bio\/","title":{"rendered":"SpringCell\u2122 BIO"},"content":{"rendered":"<div class=\"container section-title-container\" ><h2 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">LA SOLUCI\u00d3N CON CERTIFICACI\u00d3N ECOL\u00d3GICA PARA LAS FERMENTACIONES LENTAS Y ATASCADAS<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h2><\/div>\n<p>Algunas de las operaciones realizadas para activar fermentaciones act\u00faan solamente sobre el crecimiento de las levaduras y la cin\u00e9tica de fermentaci\u00f3n en su etapa inicial. No obstante, no lo hacen sobre la supervivencia de las levaduras al final de la fermentaci\u00f3n. El uso de cortezas de levadura <strong>SpringCell\u2122 BIO<\/strong> genera un efecto sobre la viabilidad de las levaduras a largo plazo gracias a que posee propiedades desintoxicantes sobre el mosto y a la provisi\u00f3n de factores de supervivencia a las nuevas generaciones que surgen durante la fase de crecimiento.<\/p>\n<p>Las cortezas de levadura son activadores de la fermentaci\u00f3n que permiten actuar eficientemente en fermentaciones languidecientes o paralizadas.<\/p>\n<p>Las cortezas de levadura <strong>SpringCell\u2122 BIO<\/strong> son extra\u00eddas de levaduras Saccharomyces cerevisiae especialmente multiplicadas sobre un sustrato con certificaci\u00f3n org\u00e1nica y procesadas de manera tal de lograr su certificaci\u00f3n de producto org\u00e1nico.<\/p>\n\t<div id=\"gap-970195936\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-970195936 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<div class=\"container section-title-container\" ><h3 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">Caracter\u00edsticas t\u00e9cnicas de SPRINGCELL\u2122 BIO<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h3><\/div>\n\n\t\t<div class=\"tabbed-content\">\n\t\t\t\n\t\t\t<ul class=\"nav nav-tabs nav-uppercase nav-size-normal nav-left\" role=\"tablist\"><li id=\"tab-propiedades\" class=\"tab active has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_propiedades\" role=\"tab\" aria-selected=\"true\" aria-controls=\"tab_propiedades\"><span>Propiedades<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-ensayo\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_ensayo\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_ensayo\"><span>Ensayo<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-dosificaci\u00f3n-y-modo-de-uso\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_dosificaci\u00f3n-y-modo-de-uso\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_dosificaci\u00f3n-y-modo-de-uso\"><span>Dosificaci\u00f3n y modo de uso<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-presentaci\u00f3n-y-garant\u00eda\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_presentaci\u00f3n-y-garant\u00eda\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_presentaci\u00f3n-y-garant\u00eda\"><span>Presentaci\u00f3n y garant\u00eda<\/span><\/a><\/li><\/ul><div class=\"tab-panels\"><div id=\"tab_propiedades\" class=\"panel active entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-propiedades\">\n<h4>Adsorci\u00f3n de los compuestos t\u00f3xicos para la levadura<\/h4>\n<p>\u00e1cidos grasos inhibidores, residuos de productos fitosanitarios, ocratoxina A, gracias a la presencia de glucanos y mananos que fijan estos compuestos.<\/p>\n<h4>Abundancia en factores de supervivencia, esteroles, \u00e1cidos grasos insaturados, considerados como sustitutos del ox\u00edgeno.<\/h4>\n<p>Estos elementos permiten proteger la primera generaci\u00f3n de levaduras activas y todas las sucesivas, manteniendo la integridad de sus membranas y aumentando al mismo tiempo la resistencia al etanol.<\/p>\n<h4>Aumento de la tasa de multiplicaci\u00f3n celular.<\/h4>\n<p><strong>SpringCell\u2122 BIO<\/strong> es el \u00fanico activador que permite alcanzar el consumo total de az\u00facares en un mosto cuya fermentaci\u00f3n es lenta, sin producir acidez vol\u00e1til.<\/p>\n<h4>Efecto soporte en mostos<\/h4>\n<p><strong>SpringCell\u2122 BIO<\/strong> es casi 100% insoluble y aporta efecto de soporte en mostos muy clarificados, al aumentar su turbidez sin el inconveniente de las desviaciones organol\u00e9pticas que pueden provocar las l\u00edas.<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"tab_ensayo\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-ensayo\">\n<p><strong>Ensayo de absorci\u00f3n de \u00e1cido decanoico (RESOLUCI\u00d3N OIV-OENO 497-2013)<\/strong><\/p>\n<p>Las cortezas de levadura <strong>SpringCell\u2122 BIO<\/strong> tienen una capacidad de adsorci\u00f3n similar<br \/>\nal SpringCell\u2122 convencional respecto al mayor inhibidor de crecimiento de las levaduras, el \u00e1cido decanoico. Esto asegura su alta eficacia como activador de fermentaci\u00f3n <\/p>\n<p>Adem\u00e1s, <strong>SpringCell\u2122 BIO<\/strong> no presenta diferencias significativas comparadas con SpringCell\u2122 en t\u00e9rminos de impacto organol\u00e9ptico.<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"tab_dosificaci\u00f3n-y-modo-de-uso\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-dosificaci\u00f3n-y-modo-de-uso\">\n<h4>Dosificaci\u00f3n<\/h4>\n<p><em><b>Diluir 20 a 30 g\/hl en 10 veces su propio peso de vino, agregar al mosto cuando se lleven consumidos entre 35 y 45% de los az\u00facares y homogeneizar usando remontajes.<\/b><\/em><\/p>\n<p>En la elaboraci\u00f3n de vinos tintos, la adici\u00f3n de <strong>SpringCell\u2122 BIO<\/strong> debe realizarse debajo del sombrero. En caso de mostos muy clarificados se recomienda agregar <strong>SpringCell\u2122 BIO<\/strong> luego de la sedimentaci\u00f3n, justo antes de la inoculaci\u00f3n de la levadura.<\/p>\n<p>Uso curativo para fermentaciones languidecientes o paralizadas:<br \/>\nDiluir 30 a 40 g\/hl en 10 veces su propio peso de vino e incorporar directamente al vino descubado y sulfitado, empleando una dosis de 2 a 3 g\/hl.<br \/>\nConsulte nuestro protocolo de reactivaci\u00f3n de fermentaciones.<\/p>\n<p>Advertencia: Las cortezas de levadura <strong>SpringCell\u2122 BIO<\/strong> est\u00e1n sujetas a un l\u00edmite de uso de 40 g\/hl, seg\u00fan la legislaci\u00f3n europea.<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"tab_presentaci\u00f3n-y-garant\u00eda\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-presentaci\u00f3n-y-garant\u00eda\">\n<h4>Presentaci\u00f3n<\/h4>\n<p>Caja de cart\u00f3n con 20 paquetes envasados al vac\u00edo de 500 g (1,1 lb) cada uno (peso neto de la caja completa: 10 kg).<\/p>\n<h4>Garant\u00eda<\/h4>\n<p>El alto \u00edndice de materia seca de nuestras levaduras asegura una \u00f3ptima conservaci\u00f3n en su envase original: durante 3 a\u00f1os a temperaturas que no sobrepasen los 20 \u00b0C, y almacenamiento prolongado de hasta 4 a\u00f1os a 10 \u00b0C. Fermentis garantiza que el producto cumple con el Codex Enol\u00f3gico Internacional hasta la fecha m\u00e1xima recomendada para su consumo, en las condiciones de almacenamiento mencionadas\u00a0anteriormente.<\/p>\n<p>Cada levadura Fermentis se desarrolla seg\u00fan un esquema de producci\u00f3n espec\u00edfico y se beneficia del conocimiento del grupo Lesaffre, l\u00edder mundial en la fabricaci\u00f3n de levaduras. Esto garantiza la m\u00e1s alta pureza microbiol\u00f3gica y m\u00e1xima actividad de fermentaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\t<div id=\"gap-390430829\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-390430829 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<p><i>Los datos contenidos en esta ficha t\u00e9cnica son la transcripci\u00f3n exacta de nuestro conocimiento del producto en la fecha mencionada. Son propiedad exclusiva de Fermentis-Divisi\u00f3n de S.I.Lesaffre. Es responsabilidad del usuario asegurarse de que el uso de este producto concreto cumple la legislaci\u00f3n.<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La soluci\u00f3n con certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica para las fermentaciones lentas y atascadas<\/p>\n","protected":false},"featured_media":42009,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1996,1374],"product_tag":[2266,2192,2267,2268],"class_list":["post-42016","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-fermentation-aids-wine-es","product_cat-wine-making-es","product_tag-bio-es","product_tag-springcell-es","product_tag-springcell-bio-es","product_tag-springcellbio-es","first","instock","shipping-taxable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.9 (Yoast SEO v27.9) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>SpringCell\u2122 BIO - 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