{"id":42112,"date":"2020-02-14T00:00:00","date_gmt":"2020-02-13T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fermentis.com\/product\/neipa-new-england-ipa\/"},"modified":"2026-04-03T21:53:59","modified_gmt":"2026-04-03T19:53:59","slug":"neipa-new-england-ipa","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fermentis.com\/es\/producto\/neipa-new-england-ipa\/","title":{"rendered":"NEIPA &#8211; New England IPA"},"content":{"rendered":"<div class=\"container section-title-container\" ><h2 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">La ale afrutada y jugosa<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h2><\/div>\n<p>La New England IPA (tambi\u00e9n conocida como <a href=\"https:\/\/fermentis.com\/en\/news\/fermentation\/beer-brewing\/hazy-ipa-rethink-this-ipa-beer-style\/\">Hazy IPA<\/a>) es un estilo nuevo y de moda de la familia IPA (una familia de cervezas conocidas principalmente por ser muy lupuladas y sobre todo amargas). Las cervezas NEIPA presentan muchos aspectos sensoriales que las diferencian de las IPAs convencionales. La mejor forma de describirlo puede ser que sea como una cerveza &quot;juicy&quot; o jugosa. Aunque pueden oscilar entre el 5 y el 7% v\/v de alcohol, beber una NEIPA podr\u00eda ser casi como consumir un rico jugo de frutas frescas, ya que los l\u00fapulos y las levaduras contribuyen a producir esos sabores afrutados.<\/p>\n\t<div id=\"gap-998668099\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-998668099 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<div class=\"container section-title-container\" ><h3 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">Caracter\u00edsticas de las New England IPA<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h3><\/div>\n\n\t\t<div class=\"tabbed-content\">\n\t\t\t\n\t\t\t<ul class=\"nav nav-tabs nav-uppercase nav-size-normal nav-left\" role=\"tablist\"><li id=\"tab-estilo-de-cerveza\" class=\"tab active has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_estilo-de-cerveza\" role=\"tab\" aria-selected=\"true\" aria-controls=\"tab_estilo-de-cerveza\"><span>Estilo de cerveza<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-c\u00f3mo-se-elabora\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_c\u00f3mo-se-elabora\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_c\u00f3mo-se-elabora\"><span>C\u00f3mo se elabora<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-impacto-de-la-levadura\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_impacto-de-la-levadura\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_impacto-de-la-levadura\"><span>IMPACTO DE LA LEVADURA<\/span><\/a><\/li><\/ul><div class=\"tab-panels\"><div id=\"tab_estilo-de-cerveza\" class=\"panel active entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-estilo-de-cerveza\">\n<h4>Caracter\u00edsticas generales de las cervezas NEIPA<\/h4>\n<p>Dentro de la familia de las IPAs (una familia de cervezas conocidas principalmente por ser muy lupuladas y generalmente amargas), est\u00e1 el estilo New England IPA, que es nuevo y est\u00e1 de moda. Las cervezas NEIPA presentan muchos aspectos sensoriales que las diferencian de las IPAs convencionales. La mejor forma de describirlo puede ser que sea como una cerveza &quot;juicy&quot; o jugosa. Aunque pueden oscilar entre el 5 y el 7% v\/v de alcohol, beber una NEIPA podr\u00eda ser casi como consumir un rico jugo de frutas frescas, ya que los l\u00fapulos y las levaduras contribuyen a producir esos sabores afrutados.<\/p>\n<p>La turbidez es tambi\u00e9n una caracter\u00edstica importante de este estilo de cerveza, consecuencia de su particular composici\u00f3n de ingredientes. Este tipo de cervezas suele ser de color p\u00e1lido y presentan un car\u00e1cter a malta suave y neutro, lo que permite que dominen los perfiles arom\u00e1ticos frutales del l\u00fapulo, con una sensaci\u00f3n de frescura muy distintiva.<\/p>\n<p>En una NEIPA se esperan aromas y sabores provenientes de los l\u00fapulos, espec\u00edficamente identificados dentro de la familia de las frutas tropicales, como mango, pi\u00f1a, fruta de la pasi\u00f3n y guayaba, as\u00ed como c\u00edtricos, tales como naranja, lima y mandarina. Puede que incluso se detecte algo de frutas de hueso, como melocot\u00f3n y damasco. Y todo gira en torno a los aromas del l\u00fapulo, que no son necesariamente amargos. A diferencia de otros estilos de IPA, las NEIPAs tienden a poseer una intensidad de amargor de moderada a baja, con un final suave. Por \u00faltimo, el cuerpo de la cerveza desempe\u00f1a un papel importante, necesario para favorecer la sensaci\u00f3n de jugosidad. El resultado es una cerveza muy arom\u00e1tica, sabrosa y con alta drinkability.<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"tab_c\u00f3mo-se-elabora\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-c\u00f3mo-se-elabora\">\n<h3>Consejos para elaborar una NEIPA<\/h3>\n<p>Lo normal es utilizar cebada malteada, as\u00ed como avena y trigo, porque todos contribuyen al car\u00e1cter cremoso, el cuerpo y la turbidez de la cerveza. Nuestra segunda recomendaci\u00f3n es considerar una carga bastante importante de l\u00fapulo (0,5 &#8211; 1,5 kg\/hl) s\u00f3lo en las adiciones tard\u00edas de l\u00fapulo (adiciones tard\u00edas en la fase caliente y dry hopping, sin o con adici\u00f3n limitada durante el hervor). Sugerimos utilizar principalmente variedades de l\u00fapulo afrutadas (citra, simcoe, mosaic, galaxy, amarillo, el dorado, etc.). Y, por supuesto, utilizar siempre la cepa de levadura adecuada.<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"tab_impacto-de-la-levadura\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-impacto-de-la-levadura\">\n<h3>Influencia de la levadura en el estilo NEIPA<\/h3>\n<p>La influencia de la levadura en la expresi\u00f3n del perfil del l\u00fapulo es un tema nuevo y apasionante. Hemos estudiado en profundidad el impacto de diferentes cepas de levadura en la expresi\u00f3n arom\u00e1tica de las NEIPA. La levadura puede influir de diferentes maneras, no s\u00f3lo sobre los perfiles neutros. C\u00f3mo las levaduras contribuyen y afectan la producci\u00f3n de perfiles frutales \u2014y en otras m\u00faltiples interacciones\u2014 puede resultar significativo. De hecho, la levadura no s\u00f3lo desempe\u00f1a un papel directo en la formaci\u00f3n del perfil arom\u00e1tico, sino que puede mejorar la liberaci\u00f3n de algunos compuestos de sabor importantes del l\u00fapulo a partir de precursores. En resumen, la levadura puede favorecer el perfil lupulado de la cerveza produciendo, liberando o interactuando con importantes compuestos arom\u00e1ticos del l\u00fapulo. La levadura tambi\u00e9n tiene un papel importante en el cuerpo de la cerveza; el perfil de consumo de az\u00facares puede contribuir a la sensaci\u00f3n en boca de la cerveza, especialmente en este estilo con su caracter\u00edstica &quot;jugosa&quot;.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\t<div id=\"gap-193654065\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-193654065 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<div class=\"container section-title-container\" ><h3 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">Sugerencias de levadura para New England IPAs<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h3><\/div>\n\t\n  \n    <div class=\"row large-columns-&quot;3&quot; medium-columns- small-columns- row-&quot;xsmall&quot;\" >\n  \n\t     <div class=\"col\" data-animate=\"&quot;fadeInUp&quot;\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"col-inner\">\n\t\t\t\t\t\t\n<div class=\"badge-container absolute left top z-1\">\n\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"product-small box has-hover box-&quot;bounce&quot; box-text-bottom\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"box-image\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/fermentis.com\/es\/producto\/safale-s-04\/\" aria-label=\"SafAle\u2122 S-04\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/cdn.bfldr.com\/G7S7MSWL\/at\/s43q8xcwfk84bkb7fhznx85\/SafAleTM_S-134_All_.jpg?auto=webp&amp;format=png\" class=\"attachment-woocommerce_thumbnail size-woocommerce_thumbnail\" alt=\"SafAle\u2122 S-04\" title=\"SafAle\u2122 S-04\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image-tools top right show-on-hover\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image-tools grid-tools text-center hide-for-small bottom hover-slide-in show-on-hover\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"box-text text-center\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title-wrapper\"><p class=\"name product-title woocommerce-loop-product__title\"><a href=\"https:\/\/fermentis.com\/es\/producto\/safale-s-04\/\" class=\"woocommerce-LoopProduct-link woocommerce-loop-product__link\">SafAle\u2122 S-04<\/a><\/p><\/div><div class=\"price-wrapper\">\n<\/div>\t\t<p class=\"box-excerpt is-small\">\n\t\t\tLa levadura ideal para ales inglesas y americanas, con equlibradas notas afrutadas\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\n\t<div id=\"gap-2030523577\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-2030523577 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<p><em>Nuestras recomendaciones sobre levaduras son s\u00f3lo una gu\u00eda para ayudar a elegir la cepa adecuada dentro de nuestra gama. Es siempre posible elaborar un estilo espec\u00edfico de cerveza con una cepa diferente: \u00a1sienta la libertad de experimentar y ser creativo! <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La India Pale Ale jugosa (juicy)<\/p>\n","protected":false},"featured_media":470664,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1307,1850],"product_tag":[1852,2477,2478],"class_list":{"0":"post-42112","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-beer-styles-es","7":"product_cat-ipa-es","8":"product_tag-ipa-es","9":"product_tag-neipa-es","10":"product_tag-new-england-ipa-es","11":"pa_alcohol-tolerance-10-es","12":"pa_alcohol-tolerance-11-es","13":"pa_alcohol-tolerance-12-es","14":"pa_alcohol-tolerance-13-es","15":"pa_alcohol-tolerance-9-es","16":"pa_apparent-attenuation-80-es","17":"pa_apparent-attenuation-81-es","18":"pa_apparent-attenuation-82-es","19":"pa_apparent-attenuation-83-es","20":"pa_apparent-attenuation-84-es","21":"pa_beer-style-pils-and-special-lager-es","22":"pa_phenolic-off-flavor-negative-es","23":"pa_sedimentation-fast-es","24":"pa_total-esters-low-es","25":"pa_total-superior-alcohols-low-es","26":"pa_yeast-variety-saccharomyces-pastorianus-es","28":"first","29":"instock","30":"shipping-taxable","31":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.3 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>La mejor levadura para el estilo New England IPA - NEIPA - Fermentis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfCu\u00e1les son las mejores levaduras activas secas de Fermentis para elaborar New England IPAs, uno de los estilos m\u00e1s populares de cerveza? 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