{"id":757129,"date":"2025-11-24T17:34:48","date_gmt":"2025-11-24T16:34:48","guid":{"rendered":"https:\/\/fermentis.com\/product\/springfix-mousy\/"},"modified":"2026-08-04T16:03:22","modified_gmt":"2026-08-04T14:03:22","slug":"springfix-mousy","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fermentis.com\/es\/producto\/springfix-mousy\/","title":{"rendered":"SpringFix\u2122 Mousy"},"content":{"rendered":"<div class=\"container section-title-container\" ><h2 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">LA SOLUCI\u00d3N PARA REMEDIAR LA PRESENCIA DE SABORES NO DESEADOS A RAT\u00d3N EN VINOS<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h2><\/div>\n<p>El sabor a rat\u00f3n es un defecto recurrente, directamente relacionado con la evoluci\u00f3n de los m\u00e9todos de vinificaci\u00f3n y el clima. Se trata de una alteraci\u00f3n especialmente desagradable que afecta a la calidad organol\u00e9ptica de los vinos. <strong>SpringFix\u2122 Mousy<\/strong> es un activador de la fermentaci\u00f3n a base de paredes celulares de levadura que facilita la adsorci\u00f3n y eliminaci\u00f3n de las mol\u00e9culas responsables del defecto \u2018mousy\u2019 (a rat\u00f3n), restaurando una higiene enol\u00f3gica adecuada.<\/p>\n\t<div id=\"gap-1907899808\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1907899808 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<div class=\"container section-title-container\" ><h3 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">Caracter\u00edsticas t\u00e9cnicas de SpringFix\u2122 Mousy<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h3><\/div>\n\n\t\t<div class=\"tabbed-content\">\n\t\t\t\n\t\t\t<ul class=\"nav nav-tabs nav-uppercase nav-size-normal nav-left\" role=\"tablist\"><li id=\"tab-propiedades\" class=\"tab active has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_propiedades\" role=\"tab\" aria-selected=\"true\" aria-controls=\"tab_propiedades\"><span>Propiedades<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-aplicaci\u00f3n\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_aplicaci\u00f3n\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_aplicaci\u00f3n\"><span>Aplicaci\u00f3n<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-dosificaci\u00f3n-y-composici\u00f3n\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_dosificaci\u00f3n-y-composici\u00f3n\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_dosificaci\u00f3n-y-composici\u00f3n\"><span>Dosificaci\u00f3n y composici\u00f3n<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-ensayo\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_ensayo\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_ensayo\"><span>Ensayo<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-embalaje-y-garant\u00eda\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_embalaje-y-garant\u00eda\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_embalaje-y-garant\u00eda\"><span>Embalaje y garant\u00eda<\/span><\/a><\/li><\/ul><div class=\"tab-panels\"><div id=\"tab_propiedades\" class=\"panel active entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-propiedades\">\n<p><strong>Rico en factores de supervivencia, esteroles y \u00e1cidos grasos insaturados, considerados como sustitutos del ox\u00edgeno<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Estos elementos permiten proteger las generaciones sucesivas de levaduras resultantes de la multiplicaci\u00f3n celular, manteniendo la integridad de la membrana y aumentando su resistencia al etanol.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Adsorci\u00f3n de los compuestos t\u00f3xicos para las levaduras<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Eliminaci\u00f3n de los \u00e1cidos grasos de cadena media que inhiben levaduras y bacterias.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Reducci\u00f3n del defecto a rat\u00f3n <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>SpringFix\u2122 Mousy<\/strong> contiene compuestos lip\u00eddicos que adsorben las mol\u00e9culas responsables del sabor a rat\u00f3n (ATPH, ETHP y APY).<\/li>\n<li>Eliminaci\u00f3n del 30-45% de estos sabores desagradables e indeseables: tras la adici\u00f3n, <strong>SpringFix\u2122 Mousy <\/strong>sedimenta r\u00e1pidamente, lo que permite trasegar f\u00e1cilmente el vino tratado.<\/li>\n<li>Recuperaci\u00f3n del perfil arom\u00e1tico y la higiene de los vinos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div id=\"tab_aplicaci\u00f3n\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-aplicaci\u00f3n\">\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>Se recomienda el uso de SpringFix\u2122 Mousy como soluci\u00f3n curativa para:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Para tratar vinos blancos, tintos y rosados y eliminar \u00e1cidos grasos de cadena media, caracterizados por generar toxicidad, y las notas desagradables a rat\u00f3n <\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div id=\"tab_dosificaci\u00f3n-y-composici\u00f3n\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-dosificaci\u00f3n-y-composici\u00f3n\">\n<h4><b>Dosificaci\u00f3n<\/b><\/h4>\n<p><strong>Como activador de la fermentaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Dispersar de 20 a 40 g\/hl (1,6 a 3,3 lb\/1000 gal) de <strong>SpringFix<\/strong><strong>\u2122<\/strong><strong> Mousy<\/strong> en 10 veces su propio peso de mosto, homogeneizar mezclando suavemente y a\u00f1adir al tanque entre el primer tercio y la mitad de la fermentaci\u00f3n. A continuaci\u00f3n se debe homogeneizar en todo el volumen de fermentaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Como soluci\u00f3n curativa:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>A\u00f1adir <strong>SpringFix\u2122 Mousy<\/strong> directamente al vino a tratar, seguido de un remontado para homogeneizar todo el volumen de forma que las paredes celulares est\u00e9n en contacto con toda la matriz para una mejor adsorci\u00f3n de las mol\u00e9culas responsables del sabor a rat\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dosis recomendada: 40 g\/hl. Esta dosis puede reducirse en funci\u00f3n de la matriz y de la intensidad del sabor a rat\u00f3n. Aconsejamos a los usuarios que realicen pruebas de laboratorio antes de utilizar nuestros productos en el volumen total del vino a tratar.<\/p>\n<ul>\n<li>Recomendamos seguir la evoluci\u00f3n del sabor a rat\u00f3n mediante catas a fin de determinar el mejor momento para el trasiego. Se recomienda realizar una primera cata 48 h despu\u00e9s de la adici\u00f3n del producto.<\/li>\n<li><strong>SpringFix\u2122 Mousy<\/strong> puede dejarse en contacto con el vino hasta un mes para optimizar la reducci\u00f3n del sabor a rat\u00f3n y la sedimentaci\u00f3n antes del trasiego. No se observ\u00f3 liberaci\u00f3n de mol\u00e9culas durante este per\u00edodo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><u>Advertencia:<\/u><\/strong> La regulaci\u00f3n sobre el uso de paredes celulares de levadura establece un l\u00edmite m\u00e1ximo de 40 g\/hl seg\u00fan la legislaci\u00f3n europea y de 3 lb\/1000 gal (36 g\/hl) seg\u00fan la regualci\u00f3n americana (TTB).<\/p>\n<h4><b>Composici\u00f3n<\/b><\/h4>\n<p>Materia seca: &gt; 94%<br \/>\nMateria mineral: 2,5-5,5%<br \/>\nL\u00edpidos: 8,75-27,5%<br \/>\nHidratos de carbono totales: &gt;40%<br \/>\nNitr\u00f3geno totale: 1,4-4%.<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"tab_ensayo\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-ensayo\">\n<div class=\"row\"  id=\"row-1730397963\">\n\n\t<div id=\"col-1429208973\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p>Tratamiento de un vino tinto con DOP Minervois (Garnacha, Syrah, Monastrell) de 2022 con 40 g\/hL (3,3 lb\/1000 gal) de SpringFix\u2122 Mousy durante 24 horas..<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1699971685\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_715049924\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"543\" height=\"272\" src=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/SpringFix\u2122-Mousy-1.avif\" class=\"attachment-large size-large has-transparency\" alt=\"\" data-has-transparency=\"true\" data-dominant-color=\"232c1f\" style=\"--dominant-color: #232c1f;\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_715049924 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1527750071\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1760082190\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"471\" height=\"371\" src=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/SpringFix\u2122-Mousy-2.avif\" class=\"attachment-large size-large has-transparency\" alt=\"\" data-has-transparency=\"true\" data-dominant-color=\"e4e3e6\" style=\"--dominant-color: #e4e3e6;\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1760082190 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1151270385\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p><span style=\"font-size: 85%\">El an\u00e1lisis sensorial fue realizado por 8 panelistas.<\/span><br \/>\n<span style=\"font-size: 85%\">La intensidad del sabor a rat\u00f3n se puntu\u00f3 de 0 a 7; 0: ausencia del sabor desagradable, 7: m\u00e1xima intensidad del sabor desagradable<\/span>.<\/p>\n<p>El tratamiento del vino con 40 g\/hl (3,3 lb\/1000 gal) de SpringFix\u2122 Mousy permiti\u00f3 reducir en un 46% la concentraci\u00f3n de ATHP y la percepci\u00f3n del sabor desagradable, lo que restaur\u00f3 la comerciabilidad del vino.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"tab_embalaje-y-garant\u00eda\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-embalaje-y-garant\u00eda\">\n<h4><strong>Embalaje<\/strong><\/h4>\n<p>Caja de 20 paquetes envasados al vac\u00edo de 500 g cada uno (peso neto de la caja completa: 10 kg).<\/p>\n<p>Caja conteniendo un paquete envasado al vac\u00edo de 10 kg &#8211; 22,05 lb<br \/>\n(El envase de 10 kg no est\u00e1 disponible en EE.UU.\/Canad\u00e1)<\/p>\n<h4><strong>Garant\u00eda<\/strong><\/h4>\n<p>El alto contenido en l\u00edpidos en SpringFix\u2122 Mousy lo hace sensible a la oxidaci\u00f3n. Fermentis\u00ae garantiza una vida \u00fatil \u00f3ptima de 3 a\u00f1os para este producto en su envase original cuando se almacena en un lugar seco a 20 \u00b0C o menos.<\/p>\n<p>Fermentis\u00ae garantiza que el producto cumple con el Codex Enol\u00f3gico Internacional hasta su fecha l\u00edmite de consumo preferente en las condiciones de almacenamiento mencionadas anteriormente. Adem\u00e1s, el uso de todos nuestros productos est\u00e1 plenamente autorizado por el TTB 27 CFR 24.246 antes y durante la fermentaci\u00f3n. En algunos casos, pueden establecerse l\u00edmites de dosis. P\u00f3ngase en contacto con su especialista de producto para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Los activadores de fermentaci\u00f3n y los productos funcionales de Fermentis\u00ae se producen exclusivamente a partir de levaduras, que son productos naturales. Los conocimientos t\u00e9cnicos del grupo Lesaffre garantizan a los usuarios finales productos de alto rendimiento, tal como exigen las aplicaciones enol\u00f3gicas modernas.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\t<div id=\"gap-412764223\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-412764223 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<p><i>Los datos contenidos en esta ficha t\u00e9cnica son la transcripci\u00f3n exacta de nuestro conocimiento del producto en la fecha mencionada. Son propiedad exclusiva de Fermentis-Divisi\u00f3n de S.I.Lesaffre. Es responsabilidad del usuario asegurarse de que el uso de este producto concreto cumple la legislaci\u00f3n.<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La soluci\u00f3n para remediar la presencia de sabores no deseados a rat\u00f3n en vinos<\/p>\n","protected":false},"featured_media":757132,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1374,2177],"product_tag":[3253,3254],"class_list":["post-757129","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-wine-making-es","product_cat-functional-products-wine-es","product_tag-mousy","product_tag-springfix-mousy","first","instock","shipping-taxable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.1 (Yoast SEO v28.2) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Elimine aromas y sabores no deseados con SpringFix\u2122 Mousy<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Este activador de fermentaci\u00f3n, elaborado a partir de paredes celulares de levadura, facilita la adsorci\u00f3n y eliminaci\u00f3n de las mol\u00e9culas responsables del defecto \u2018mousy\u2019 (a rat\u00f3n), restaurando la buena higiene en los vinos. Combata este defecto recurrente vinculado a la constante evoluci\u00f3n de los m\u00e9todos de vinificaci\u00f3n y a los cambios clim\u00e1ticos.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/fermentis.com\/es\/producto\/springfix-mousy\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"SpringFix\u2122 Mousy\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Este activador de fermentaci\u00f3n, elaborado a partir de paredes celulares de levadura, facilita la adsorci\u00f3n y eliminaci\u00f3n de las mol\u00e9culas responsables del defecto \u2018mousy\u2019 (a rat\u00f3n), restaurando la buena higiene en los vinos. 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