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Utiliser nos produits n’a jamais été aussi facile.
Avec E2U™, économisez votre temps précieux et vos efforts : essayez maintenant, vous ne pourrez plus vous en passer.
Comprendre E2U™
E2U™ est une véritable innovation effectuée par Fermentis dans le monde des levures et dérivés de levures pour boissons.
Grace aux produits certifiés E2U™ économisez du temps et de l’énergie. Avec moins de préoccupations vous pouvez vous concentrer sur ce que vous faites le mieux : créer les meilleures boissons fermentées pour vos clients.
Pour ce qui est de la levure, la certification E2U™ signifie que vous pouvez verser directement dans le moût, ou alors procéder à la réhydratation. Cela ne fait pas de différence, c’est votre choix. Nous garantissons les mêmes résultats.
Pour les dérivés de levures, grâce aux produits certifiés E2U™ vous aurez une émission de poussière faible et une facilité de dispersion élevée dans la cuve.
Vous pouvez consulter les informations ci-dessous.
01
Levure sèche active Fermentis (SafYeast™)
- Viabilité des cellules de levures : pas de différence significative que vous versiez directement ou réhydratiez
- Performances de fermentation (cinétique, teneur en sucre, etc…) : pas de différence significative que vous versiez directement ou réhydratiez
- Goût & arômes : pas d’influence que vous versiez directement ou réhydratiez
02
Dérivés de levures Fermentis
- Émission de poussière faible (vous pouvez l’ensemencer sans risque d’inhalation)
- Facilité de dispersion élevée après ensemencement.
Plus de 90% de la gamme des levures et dérivés de levures est E2U™.
Seuls les produits contenant des enzymes, tels que SafBrew™ HA-18, ne sont pas certifiés E2U™. Ils peuvent cependant toujours être versés directement dans le moût, mais mieux vaut les utiliser en s’équipant de protections telles qu’un masque pour éviter toute inhalation ou autre potentielle gêne.