Ensemencez votre levure comme vous l’entendez

E2U™ – Easy To Use 

Utiliser nos produits n’a jamais été aussi facile.
Avec E2U™, vous pouvez ensemenser votre levure ou les dérivés directement dans le moût.

Comprendre E2U™

Easy To Use est une véritable innovation effectuée par Fermentis dans le monde des levures et dérivés de levures pour boissons.

IDans le passé, les levures sèches actives pour la bière et le vin nécessitaient beaucoup d’attention avant l’ensemencement. Vous deviez réhydrater les levures dans des conditions particulières, en surveillant attentivement le substrat et la température. Cela pouvait prendre jusqu’à 45 minutes.

Aujourd’hui, avec les solutions E2U™ :

  • vous pouvez ajouter vos levures directement dans le moût,
  • la température ou la quantité de sucre peut varier, peu importe.

La viabilité de la levure, les performances de fermentation et les caractéristiques organoleptiques ne sont pas affectées. En choisissant E2U™, vous gagnez du temps, de l’énergie et de l’eau, vous faites des économies, vous gagnez en confort et sécurité, sans compromettre vos résultats. Et ceux qui testent ne reviennent pas en arrière.

01

Levure sèche active

  • Viabilité des cellules de levures : aucune différence significative en comparaison avec une réhydratation antérieure.
  • Performances de fermentation identiques en comparaison avec une réhydratation antérieure (cinétique, teneur en sucre, etc…)
  • Pas d’impact sur le goût et les arômes en comparaison à une réhydratation antérieure.
  • Émission de poussière faible(vous pouvez l’ensemencer sans risque d’inhalation)
  • Facilité de dispersion élevée après ensemencement.
02

Dérivés de levures

  • Émission de poussière faible (vous pouvez l’ensemencer sans risque d’inhalation)
  • Facilité de dispersion élevée après ensemencement.

Plus de 90% de la gamme des levures et dérivés de levures est Easy 2 Use™.

Seuls les produits contenant des enzymes, tels que SafBrew HA-18, ne sont pas Easy 2 Use. Ils peuvent cependant toujours être versés directement dans le moût, mais mieux vaut les utiliser en s’équipant de protections telles qu’un masque pour éviter toute inhalation ou autre potentielle gêne.