{"id":739063,"date":"2026-02-03T15:40:42","date_gmt":"2026-02-03T14:40:42","guid":{"rendered":"https:\/\/fermentis.com\/knowledge-center\/expert-insights\/superioryeast\/fermentis-superior-quality-beer-yeast-questions-answers\/"},"modified":"2026-08-05T08:22:22","modified_gmt":"2026-08-05T06:22:22","slug":"fermentis-superior-quality-beer-yeast-questions-answers","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/knowledge-center\/expert-insights\/superioryeast\/fermentis-superior-quality-beer-yeast-questions-answers\/","title":{"rendered":"Levures de bi\u00e8re Fermentis Superior Yeast\u00a0: questions et r\u00e9ponses"},"content":{"rendered":"\n  <div class=\"banner has-hover\" id=\"banner-119939045\">\n          <div class=\"banner-inner fill\">\n        <div class=\"banner-bg fill\" >\n                                                \n                    <\/div>\n\t\t\n        <div class=\"banner-layers container\">\n            <div class=\"fill banner-link\"><\/div>            \n   <div id=\"text-box-1885946780\" class=\"text-box banner-layer x50 md-x50 lg-x50 y50 md-y50 lg-y50 res-text\">\n                                <div class=\"text-box-content text \">\n              \n              <div class=\"text-inner text-center\">\n                  \n<h1><span style=\"font-size: 80%\"><strong>Tout savoir sur les levures de bi\u00e8re Fermentis Superior Yeast<\/strong><\/span><\/h1>\n<h1><span style=\"font-size: 80%\"><strong>Questions et r\u00e9ponses<\/strong><\/span><\/h1>\n<p><em>Par St\u00e9phane Meulemans<\/em><\/p>\n              <\/div>\n           <\/div>\n                            \n<style>\n#text-box-1885946780 {\n  width: 81%;\n}\n#text-box-1885946780 .text-box-content {\n  font-size: 100%;\n}\n<\/style>\n    <\/div>\n \n        <\/div>\n      <\/div>\n\n            \n<style>\n#banner-119939045 {\n  padding-top: 200px;\n  background-color: rgb(255,255,255);\n}\n<\/style>\n  <\/div>\n\n\n<div class=\"text-center\"><div class=\"is-divider divider clearfix\" style=\"max-width:600px;height:2px;\"><\/div><\/div>\n\n\t<section class=\"section\" id=\"section_1240201267\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n<div class=\"row\"  id=\"row-1274089436\">\n\n\t<div id=\"col-1016543943\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<h3><b>Qu&#039;est-ce que le projet Fermentis Superior Yeast\u00a0?<\/b><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"none\">En 2024, nous avons r\u00e9alis\u00e9 un investissement important chez <a href=\"https:\/\/algistbruggeman.be\/\">Algist Bruggeman<\/a>, l&#039;une de nos principales usines de levure situ\u00e9e \u00e0 Gand, en Belgique. En quelques mots, l&#039;objectif principal de ce projet \u00e9tait d&#039;am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des levures de brassage qui y sont produites.<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Ce projet est enti\u00e8rement d\u00e9di\u00e9 aux levures de brasserie en phase s\u00e8che, \u00e9tape o\u00f9 le risque de contamination par des \u00e9l\u00e9ments \u00e9trangers est le plus \u00e9lev\u00e9. Nos nouvelles installations nous permettent d&#039;isoler les lignes de production, de les fermer et de les nettoyer individuellement. Nous avons con\u00e7u et install\u00e9 un syst\u00e8me de pointe qui nous permet de g\u00e9rer les lignes de conditionnement de mani\u00e8re totalement in\u00e9dite. Gr\u00e2ce \u00e0 cet investissement, nous avons consid\u00e9rablement r\u00e9duit le risque de contamination de nos levures de brasserie par des cellules exog\u00e8nes. <\/span><\/p>\n<h3><b><span data-contrast=\"auto\">Pourquoi cet investissement chez Algist Bruggeman\u00a0?<\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"none\">Algist Bruggeman, l&#039;une de nos principales usines de production, produit et conditionne la majeure partie de nos levures de brasserie. La production de levures s\u00e8ches actives comprend deux phases\u00a0: la phase humide et la phase s\u00e8che. La phase humide est g\u00e9r\u00e9e et contr\u00f4l\u00e9e avec le plus grand soin depuis longtemps. <a href=\"https:\/\/www.lesaffre.com\/\">Lesaffre <\/a>est sp\u00e9cialiste de cette phase depuis 50-60 ans. Nous ma\u00eetrisons parfaitement les phases liquide et de d\u00e9shydratation, et la stabilit\u00e9 microbiologique est excellente.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La phase s\u00e8che est fondamentalement <\/span><span data-contrast=\"none\">diff\u00e9rente. En phase humide ou liquide, le risque de contamination est tr\u00e8s faible car tout est isol\u00e9 et herm\u00e9tiquement scell\u00e9. Une fois la levure d\u00e9shydrat\u00e9e, le risque de contamination augmente. Cela s&#039;explique par la possible pr\u00e9sence d&#039;\u00e9l\u00e9ments exog\u00e8nes dans l&#039;air ou dans les machines.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\"> <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">C\u2019est pourquoi nous avons con\u00e7u une toute nouvelle ligne de production pour nos levures s\u00e8ches. Nous avons compl\u00e8tement isol\u00e9 cette deuxi\u00e8me phase \u2013 elle est herm\u00e9tiquement scell\u00e9e et fait l\u2019objet de nettoyages fr\u00e9quents selon un proc\u00e9d\u00e9 tr\u00e8s sp\u00e9cifique. La qualit\u00e9 des levures s\u00e8ches fournies dans les sachets correspond d\u00e9sormais \u00e0 un nouveau standard industriel.<\/span><b><span data-contrast=\"none\"> <\/span><\/b><span data-contrast=\"none\">Pour moi, c&#039;est une innovation vraiment passionnante.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\"> <\/span><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<div class=\"row\"  id=\"row-1521495618\">\n\n\t<div id=\"col-1891903699\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner text-center\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_155518070\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"680\" src=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Algist-Brugeman-New-Plant-30-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Algist Brugeman - New Plant\" srcset=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Algist-Brugeman-New-Plant-30-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Algist-Brugeman-New-Plant-30-800x534.jpg 800w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Algist-Brugeman-New-Plant-30-768x512.jpg 768w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Algist-Brugeman-New-Plant-30-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Algist-Brugeman-New-Plant-30-2048x1366.jpg 2048w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Algist-Brugeman-New-Plant-30-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_155518070 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n<style>\n#col-1891903699 > .col-inner {\n  padding: 0px 50px 0px 50px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<div class=\"row\"  id=\"row-459968139\">\n\n\t<div id=\"col-1406136926\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<h3><b><span data-contrast=\"auto\">Comment mesurez-vous les progr\u00e8s r\u00e9alis\u00e9s en mati\u00e8re de qualit\u00e9\u202f\u00a0?<\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Lorsque nous parlons de qualit\u00e9 ou de puret\u00e9, nous mesurons le taux de contamination par le nombre de cellules de levures exog\u00e8nes pr\u00e9sentes dans un produit. <\/span><span data-contrast=\"auto\">La norme du secteur est de 100\u00a0000 \u00e0 1 million de cellules de levures exog\u00e8nes pour 10 milliards. Chez Fermentis, nous avons am\u00e9lior\u00e9 nos emballages et nos proc\u00e9d\u00e9s afin de r\u00e9duire ce taux \u00e0 100 \u00e0 1\u00a0000 cellules de levures exog\u00e8nes pour 10 milliards. Cette r\u00e9duction est immense, v\u00e9ritablement gigantesque. Par cons\u00e9quent, nous avons atteint un taux de contamination bien inf\u00e9rieur aux standards du secteur. Cela signifie que nous produisons des levures de brassage plus fiables, permettant aux brasseurs de mieux g\u00e9rer les risques li\u00e9s \u00e0 la contamination.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\"> <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Nous sommes tr\u00e8s fiers de cette r\u00e9ussite. Il s&#039;agissait d&#039;un investissement important, et il a port\u00e9 ses fruits. Nos nouvelles installations \u00e0 Algist Bruggeman et nos nouveaux emballages sont con\u00e7us pour pr\u00e9server la qualit\u00e9 de notre levure de bout en bout\u00a0: de la production \u00e0 l&#039;ensemencement, en passant par le conditionnement. <\/span><\/p>\n<h3><b><span data-contrast=\"auto\">Pouvez-vous nous d\u00e9tailler les \u00e9volutions r\u00e9centes des emballages Fermentis\u00a0? <\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La deuxi\u00e8me grande am\u00e9lioration de notre nouvelle ligne de conditionnement chez Algist Bruggeman est <a href=\"https:\/\/fermentis.com\/fr\/news\/quality-and-innovation\/new-pitching-technology-and-markings\/\">un syst\u00e8me d&#039;\u00e9tiquetage et de marquage ultramoderne<\/a>. \u00c0 ma connaissance, aucun autre producteur de levures n&#039;est actuellement capable de r\u00e9aliser ce type d&#039;\u00e9tiquetage.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Les levures de brassage que nous produisons chez Algist Bruggeman sont export\u00e9es dans le monde entier. <\/span><span data-contrast=\"auto\">Le d\u00e9fi vient du fait que <\/span><span data-contrast=\"auto\">chaque pays applique des exigences r\u00e9glementaires diff\u00e9rentes concernant l\u2019\u00e9tiquetage et le marquage des produits import\u00e9s. Vous devez \u00e9galement g\u00e9rer des langues, alphabets et caract\u00e8res typographiques diff\u00e9rents, et vous \u00eates tenus de produire des \u00e9tiquettes mentionnant certaines informations qui varient d&#039;un pays \u00e0 l&#039;autre.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\"> <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Pour r\u00e9soudre ce probl\u00e8me, nous avons r\u00e9alis\u00e9 une nouvelle ligne capable de produire ce que nous appelons des \u00e9tiquettes sur \u00ab commande\u00a0\u00bb. Jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent, nous avons toujours privil\u00e9gi\u00e9 le principe de la \u00ab\u00a0production pour le stock\u00a0\u00bb, et nous continuerons \u00e0 le faire, mais la \u00ab\u00a0production sur commande\u00a0\u00bb nous apporte une flexibilit\u00e9 bien sup\u00e9rieure pour mieux servir nos clients et distributeurs \u00e0 travers le monde. Cela permet de garantir que les produits seront livr\u00e9s \u00e0 temps et dans les meilleures conditions. Tout est num\u00e9ris\u00e9 et automatis\u00e9, de sorte que chaque \u00e9tiquette sera personnalis\u00e9e et adapt\u00e9e \u00e0 son usage. Notre entrep\u00f4t de stockage interm\u00e9diaire est enti\u00e8rement automatis\u00e9 et il est tout \u00e0 fait unique en son genre. Dans le secteur des levures, je pense que c&#039;est le seul de son genre au niveau mondial.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Nous avons \u00e9galement actualis\u00e9 notre \u00e9tiquette principale et ajout\u00e9 un code QR individuel sur chaque sachet de levure. Notre \u00e9tiquette avant est d\u00e9sormais un livret, permettant aux utilisateurs de feuilleter les pages pour trouver leur langue pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. Les codes QR individuels permettent d&#039;identifier et de suivre chaque colis. Cela nous permet d&#039;automatiser notre syst\u00e8me de stockage interm\u00e9diaire et permet aux utilisateurs d&#039;avoir acc\u00e8s aux informations sur les produits comme le num\u00e9ro de lot, la date et le lieu de production.<\/span><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<div class=\"row\"  id=\"row-597970442\">\n\n\t<div id=\"col-1472149900\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner text-center\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1131027048\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"680\" src=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Algist-Brugeman-New-Plant-4-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Algist-Bruggeman-Fermentis-Improved-Yeast Labelling\" srcset=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Algist-Brugeman-New-Plant-4-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Algist-Brugeman-New-Plant-4-800x534.jpg 800w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Algist-Brugeman-New-Plant-4-768x512.jpg 768w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Algist-Brugeman-New-Plant-4-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Algist-Brugeman-New-Plant-4-2048x1366.jpg 2048w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Algist-Brugeman-New-Plant-4-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1131027048 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n<style>\n#col-1472149900 > .col-inner {\n  padding: 0px 50px 0px 50px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<div class=\"row\"  id=\"row-1748943022\">\n\n\t<div id=\"col-1331350494\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<h3><b><span data-contrast=\"auto\">Ce nouvel emballage repens\u00e9 comporte \u00e9galement un nouveau syst\u00e8me \u00ab facile \u00e0 ouvrir \u00bb. Pouvez-vous expliquer plus en d\u00e9tail ce que signifie <\/span><\/b><b><span data-contrast=\"auto\">\u00ab facile \u00e0 ouvrir \u00bb <\/span><\/b><b><span data-contrast=\"auto\">?<\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{}\"> <\/span><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La troisi\u00e8me et derni\u00e8re dimension de ce projet concerne la conception totalement repens\u00e9e de nos sachets de levure de bi\u00e8re. Nous avons mis en place une nouvelle m\u00e9thode innovante pour l&#039;ensemencement de notre levure par les brasseurs, qui r\u00e9duit encore plus les risques de contamination.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Les sachets de levure de brassage de 500 g et de 2,5 kg produits par Algist Bruggeman seront d\u00e9sormais munis d&#039;une gommette sp\u00e9ciale \u00ab facile \u00e0 ouvrir \u00bb. Nous avons con\u00e7u et distribuerons un outil de per\u00e7age unique qui permet aux brasseurs d&#039;ouvrir le sachet et d&#039;inoculer la levure de fa\u00e7on tr\u00e8s propre et contr\u00f4l\u00e9e. La gommette \u00ab facile \u00e0 ouvrir \u00bb recouvre un autocollant. <\/span><span data-contrast=\"auto\">Lorsque vous retirez cette gommette et percez le sachet, l&#039;outil adh\u00e8re \u00e0 l&#039;autocollant et sert d&#039;entonnoir, permettant aux brasseurs de retourner le sachet et d&#039;ensemencer directement la levure dans la cuve de fermentation. Cette m\u00e9thode minimise les pertes et la contamination, ce qui constitue l&#039;avantage principal de cette conception totalement repens\u00e9e.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\"> <\/span><\/p>\n<h3><b><span data-contrast=\"auto\">Le projet Fermentis Superior Yeast a-t-il r\u00e9pondu \u00e0 vos attentes ? <\/span><\/b><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/h3>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Je suis tr\u00e8s heureux de dire que oui, c&#039;est le cas \u2013 et c&#039;est une tr\u00e8s belle r\u00e9ussite. <\/span><span data-contrast=\"auto\">Ce projet a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 pour am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de nos levures. Il s&#039;agit, en r\u00e9alit\u00e9, d\u2019une am\u00e9lioration qualitative gr\u00e2ce \u00e0 un emballage revisit\u00e9.<\/span><span data-contrast=\"auto\">Et d\u00e9sormais,<\/span><span data-contrast=\"auto\"> la qualit\u00e9 intrins\u00e8que de nos produits atteint un niveau nettement sup\u00e9rieur.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\"> <\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Gr\u00e2ce \u00e0 ces avanc\u00e9es, nous garantissons non seulement <\/span><span data-contrast=\"auto\">que les levures produites et conditionn\u00e9es chez Algist Bruggeman sont d&#039;une puret\u00e9 optimale, mais nous offrons \u00e9galement aux brasseurs une m\u00e9thode de levurage innovante pour r\u00e9duire les risques de contamination crois\u00e9e lors du brassage. L\u2019objectif est v\u00e9ritablement de garantir la qualit\u00e9 \u00e0 chaque \u00e9tape, depuis la fabrication de nos levures jusqu\u2019\u00e0 leur emploi par l&#039;utilisateur final.<\/span><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<div class=\"row\"  id=\"row-1544766811\">\n\n\t<div id=\"col-69563219\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n  <div class=\"banner has-hover bg-fade-in\" id=\"banner-1963565841\">\n          <div class=\"banner-inner fill\">\n        <div class=\"banner-bg fill\" >\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"680\" src=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/FERMENTIS_HAND-AND-YEAST-0804-1024x683.jpg\" class=\"bg attachment-large size-large\" alt=\"\" \/>                        <div class=\"overlay\"><\/div>            \n                    <\/div>\n\t\t\n        <div class=\"banner-layers container\">\n            <div class=\"fill banner-link\"><\/div>            \n   <div id=\"text-box-687294378\" class=\"text-box banner-layer x5 md-x5 lg-x5 y50 md-y50 lg-y50 res-text\">\n                                <div class=\"text-box-content text dark\">\n              \n              <div class=\"text-inner text-right\">\n                  \n<h2 class=\"uppercase\" style=\"text-align: left\"><strong>superior yeast<\/strong><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: left\"><span data-line-height=\"xl\">Des standards de qualit\u00e9 sup\u00e9rieurs pour les levures s\u00e8ches de bi\u00e8re : <strong>mieux \u00e0 l&#039;ext\u00e9rieur, mieux \u00e0 l&#039;int\u00e9rieur<\/strong><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: left\">Chez Fermentis, la qualit\u00e9 et l&#039;innovation sont les deux sont les piliers de tout ce que nous entreprenons. Nous nous consacrons \u00e0 l\u2019am\u00e9lioration continue de notre gamme de produits et \u00e0 d\u00e9velopper de nouveaux produits et technologies pour r\u00e9pondre aux besoins et exigences, en constante \u00e9volution, de nos clients.<\/p>\n<a href=\"https:\/\/fermentis.com\/fr\/our-company\/superior-yeast\/\" class=\"button primary\" >\n\t\t<span>En savoir plus<\/span>\n\t<\/a>\n\n<a href=\"https:\/\/fermentis.com\/fr\/distributor-list\/\" class=\"button white is-outline\" >\n\t\t<span>Trouver un distributeur local<\/span>\n\t<\/a>\n\n              <\/div>\n           <\/div>\n                            \n<style>\n#text-box-687294378 {\n  width: 60%;\n}\n#text-box-687294378 .text-box-content {\n  font-size: 100%;\n}\n@media (min-width:550px) {\n  #text-box-687294378 {\n    width: 57%;\n  }\n}\n<\/style>\n    <\/div>\n \n        <\/div>\n      <\/div>\n\n            \n<style>\n#banner-1963565841 {\n  padding-top: 500px;\n}\n#banner-1963565841 .overlay {\n  background-color: rgba(0, 0, 0, 0.31);\n}\n<\/style>\n  <\/div>\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_1240201267 {\n  padding-top: 20px;\n  padding-bottom: 20px;\n}\n<\/style>\n\t<\/section>\n\t\n\n\t<section class=\"section\" id=\"section_1386997175\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n<div class=\"row row-small\"  id=\"row-889618622\">\n\n\t<div id=\"col-1473137278\" class=\"col medium-3 small-12 large-3\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"box has-hover   has-hover box-text-bottom\" >\n\n\t\t<div class=\"box-image\" style=\"border-radius:100%;width:60%;\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"image-cover\" style=\"padding-top:100%;\">\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"967\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MEULEMANS-Stephane-8-1-967x1024.avif\" class=\"attachment-large size-large has-transparency\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MEULEMANS-Stephane-8-1-967x1024.avif 967w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MEULEMANS-Stephane-8-1-755x800.avif 755w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MEULEMANS-Stephane-8-1-768x814.avif 768w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MEULEMANS-Stephane-8-1-1450x1536.avif 1450w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MEULEMANS-Stephane-8-1-1933x2048.avif 1933w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MEULEMANS-Stephane-8-1-600x636.avif 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 967px) 100vw, 967px\" data-has-transparency=\"true\" data-dominant-color=\"aea5a5\" style=\"--dominant-color: #aea5a5;\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t<div class=\"box-text text-center\" >\n\t\t\t<div class=\"box-text-inner\">\n\t\t\t\t\n<h4>St\u00e9phane Meulemans<\/h4>\n<p>Fermentis, ancien directeur g\u00e9n\u00e9ral<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n<style>\n#col-1473137278 > .col-inner {\n  padding: 30px 0px 0px 0px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-933743474\" class=\"col medium-9 small-12 large-9\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div id=\"gap-302728639\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-302728639 {\n  padding-top: &quot;40px&quot;;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<p>St\u00e9phane Meulemans a \u00e9t\u00e9 directeur g\u00e9n\u00e9ral de Fermentis<\/p>\n<p>St\u00e9phane Meulemans a \u00e9t\u00e9 directeur g\u00e9n\u00e9ral de Fermentis de 2014 \u00e0 2026. Dans ce r\u00f4le, il a pilot\u00e9 le d\u00e9veloppement commercial mondial de Fermentis en alignant la R&amp;D, le marketing, les ventes, la cha\u00eene d&#039;approvisionnement et d&#039;autres comp\u00e9tences en mati\u00e8re de d\u00e9veloppement commercial afin de r\u00e9pondre en permanence et de mani\u00e8re plus efficace aux besoins du march\u00e9 en mati\u00e8re de levure, de d\u00e9riv\u00e9s de levure et de bact\u00e9ries pour toutes les boissons ferment\u00e9es, principalement la bi\u00e8re et le vin.<\/p>\n<p><i>Ing\u00e9nieur chimiste de formation, il poss\u00e8de \u00e9galement une expertise en sciences alimentaires, en brasserie et en administration des affaires.<\/i><\/p>\n<p><i>St\u00e9phane Meulemans est un membre actif de plusieurs associations brassicoles internationales et membre honoraire de l&#039;Ordre des Brasseurs Belges. Il s&#039;est engag\u00e9 avec passion pour la promotion de la diversit\u00e9 et de la qualit\u00e9 des bi\u00e8res belges et a particip\u00e9 activement \u00e0 de nombreux jurys et concours internationaux. <\/i><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_1386997175 {\n  padding-top: 5px;\n  padding-bottom: 5px;\n  background-color: rgb(230, 230, 230);\n}\n<\/style>\n\t<\/section>\n\t\n\n\t<section class=\"section\" id=\"section_2005166774\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n<div class=\"row row-small\"  id=\"row-134809435\">\n\n\t<div id=\"col-530023934\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner text-center\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div id=\"gap-1040394963\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1040394963 {\n  padding-top: 40px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<a href=\"https:\/\/fermentis.com\/fr\/knowledge-center\/expert-insights\/\" class=\"button primary is-outline\" >\n\t\t<span>Retour aux avis d&#039;experts<\/span>\n\t<i class=\"icon-angle-right\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/a>\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_2005166774 {\n  padding-top: 5px;\n  padding-bottom: 5px;\n  background-color: rgb(255, 255, 255);\n}\n<\/style>\n\t<\/section>\n\t\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":619074,"parent":704783,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-blank.php","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-739063","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.2 (Yoast SEO v28.2) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Levures de bi\u00e8re Fermentis Superior Yeast\u00a0: questions et r\u00e9ponses - Fermentis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00e9couvrez le projet de Fermentis visant \u00e0 am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de ses levures de bi\u00e8re gr\u00e2ce \u00e0 un emballage repens\u00e9. D\u00e9couvrez comment Fermentis utilise son savoir-faire pour fournir des souches de levure de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure, garantissant des performances et des profils aromatiques constants pour votre brasserie. D\u00e9couvrez en d\u00e9tail l&#039;engagement de Fermentis \u00e0 am\u00e9liorer le conditionnement et la livraison de ses solutions de levure de brassage fiables.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/fermentis.com\/fr\/knowledge-center\/expert-insights\/superioryeast\/fermentis-superior-quality-beer-yeast-questions-answers\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Levures de bi\u00e8re Fermentis Superior Yeast\u00a0: questions et r\u00e9ponses\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"D\u00e9couvrez le projet de Fermentis visant \u00e0 am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de ses levures de bi\u00e8re gr\u00e2ce \u00e0 un emballage repens\u00e9. 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