{"id":717792,"date":"2025-11-19T16:59:12","date_gmt":"2025-11-19T15:59:12","guid":{"rendered":"https:\/\/fermentis.com\/product\/safspirit-r-4-2\/"},"modified":"2026-04-17T15:31:30","modified_gmt":"2026-04-17T13:31:30","slug":"safspirit-r-4","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/produit\/safspirit-r-4\/","title":{"rendered":"SafSpirit\u2122 R-4"},"content":{"rendered":"<div class=\"container section-title-container\" ><h2 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">Une levure fiable, notamment en conditions difficiles comme la m\u00e9lasse de canne \u00e0 sucre de moindre qualit\u00e9.<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h2><\/div>\n<p>SafSpirit\u2122 R-4 est une souche de levure fiable, con\u00e7ue pour la fermentation optimale d&#039;une large gamme de m\u00e9lasses de canne. La qualit\u00e9 de la m\u00e9lasse peut varier d&#039;un pays \u00e0 l&#039;autre, en fonction de divers facteurs tels que sa composition (teneur en min\u00e9raux, cendres, sucres non fermentescibles, solides). Certaines souches de levure peinent \u00e0 fermenter les m\u00e9lasses de moindre qualit\u00e9. Compar\u00e9e \u00e0 d&#039;autres souches, SafSpirit\u2122 R-4 r\u00e9v\u00e8le tout son potentiel dans des conditions difficiles. Elle est capable de produire des niveaux \u00e9lev\u00e9s d&#039;\u00e9thanol, m\u00eame lorsque les m\u00e9lasses pr\u00e9sentent plusieurs facteurs de stress (densit\u00e9 importante, pH faible, temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es). SafSpirit\u2122 R-4 produit g\u00e9n\u00e9ralement des profils aromatiques neutres.<\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients\u00a0:<\/strong> levure (<em>Saccharomyces cerevisiae<\/em>), \u00e9mulsifiant\u00a0: monost\u00e9arate de sorbitane (E\/INS 491).<\/p>\n<p><strong>Fermentation des sucres\u00a0: <\/strong>monosaccharides (principalement glucose et fructose) et disaccharides (principalement saccharose).<\/p>\n\t<div id=\"gap-1923743558\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1923743558 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<div class=\"container section-title-container\" ><h3 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">SafSpirit\u2122 R-4<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h3><\/div>\n\n\t\t<div class=\"tabbed-content\">\n\t\t\t\n\t\t\t<ul class=\"nav nav-tabs nav-uppercase nav-size-normal nav-left\" role=\"tablist\"><li id=\"tab-dosage-et-utilisation\" class=\"tab active has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_dosage-et-utilisation\" role=\"tab\" aria-selected=\"true\" aria-controls=\"tab_dosage-et-utilisation\"><span>Dosage et utilisation<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-essais\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_essais\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_essais\"><span>ESSAIS<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-analyse-typique\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_analyse-typique\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_analyse-typique\"><span>Analyse typique<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-conservation-et-dur\u00e9e-de-conservation- \" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_conservation-et-dur\u00e9e-de-conservation- \" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_conservation-et-dur\u00e9e-de-conservation- \"><span>Conservation et dur\u00e9e de conservation  <\/span><\/a><\/li><\/ul><div class=\"tab-panels\"><div id=\"tab_dosage-et-utilisation\" class=\"panel active entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-dosage-et-utilisation\">\n<p><b><span style=\"vertical-align: inherit\"><span style=\"vertical-align: inherit\">Dosage &#8211; Temp\u00e9rature :<\/span><\/span><\/b><\/p>\n<p><strong><span style=\"vertical-align: inherit\"><span style=\"vertical-align: inherit\">30-50 g\/hL*. Intervalle recommand\u00e9 : 25 \u00b0C\u201335 \u00b0C.<br \/>\n<\/span><\/span><\/strong><em><span style=\"vertical-align: inherit\"><span style=\"vertical-align: inherit\">* Nous recommandons de larges intervalles de dosage, mais le distillateur doit ajuster la quantit\u00e9 en fonction de la temp\u00e9rature de fermentation, de l&#039;att\u00e9nuation et du profil organoleptique souhait\u00e9. Compte tenu de l&#039;impact des levures sur la qualit\u00e9 de l&#039;alcool final, nous conseillons vivement aux utilisateurs de r\u00e9aliser des essais de fermentation avant d&#039;utiliser nos produits \u00e0 des fins commerciales. <\/span><\/span><\/em><\/p>\n<p><strong>Ensemencement<\/strong> :<\/p>\n<p><strong>\u2460 Inoculation directe :<\/strong><br \/>\nSaupoudrer la levure s\u00e8che active directement \u00e0 la surface du milieu \u00e0 fermenter (mo\u00fbt, ma\u00eeche, jus, etc.) \u00e0 une temp\u00e9rature \u00e9gale ou sup\u00e9rieure \u00e0 celle de fermentation. La levure doit \u00eatre ajout\u00e9e progressivement, en veillant \u00e0 recouvrir compl\u00e8tement le milieu \u00e0 fermenter afin d&#039;\u00e9viter autant que possible la formation de grumeaux. Id\u00e9alement, la levure devrait \u00eatre ajout\u00e9e lors du remplissage de la premi\u00e8re partie du contenant. Il est possible d&#039;inoculer \u00e0 des temp\u00e9ratures sup\u00e9rieures \u00e0 celles s\u00e9lectionn\u00e9es pour la fermentation, \u00e0 condition d&#039;ajuster la temp\u00e9rature lors de l&#039;ajout du reste du milieu \u00e0 fermenter.<\/p>\n<p><strong>\u2461 Avec r\u00e9hydratation pr\u00e9alable :<\/strong><br \/>\nVous pouvez aussi saupoudrer la levure dans 10 fois le volume du milieu \u00e0 fermenter ou d&#039;eau \u00e0 25 \u00b0C\u201335 \u00b0C. Laisser reposer 15 minutes, remuer d\u00e9licatement, puis inoculer la cr\u00e8me homog\u00e8ne obtenue dans le fermenteur.<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"tab_essais\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-essais\">\n<p>Les recherches de Fermentis ont d\u00e9montr\u00e9 que SafSpirit\u2122 R-4 est une solution performante et fiable pour la fermentation d&#8217;une large gamme de m\u00e9lasses de canne \u00e0 sucre de qualit\u00e9s variables. SafSpirit\u2122 R-4 offre des performances nettement sup\u00e9rieures en conditions stressantes par rapport \u00e0 d&#8217;autres souches de levure.<\/p>\n<div class=\"row\"  id=\"row-464491660\">\n\n\t<div id=\"col-852014620\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_854472462\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"443\" height=\"388\" src=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/SafSpirit-R-4_EN_V1-Fig.-1.avif\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_854472462 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<p class=\"thin-font\">Figure 1 : comparaison du rendement en alcool de diff\u00e9rentes souches de levure sur des m\u00e9lasses de canne \u00e0 sucre faciles \u00e0 fermenter.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1676186942\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_320644430\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"441\" height=\"388\" src=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/SafSpirit-R-4_EN_V1-Fig.-2.avif\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_320644430 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<p class=\"thin-font\">Figure 2 : comparaison du rendement en alcool de diff\u00e9rentes souches de levure sur des m\u00e9lasses de canne \u00e0 sucre difficiles \u00e0 fermenter.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<div class=\"row\"  id=\"row-1118482990\">\n\n\t<div id=\"col-1218365062\" class=\"col medium-8 small-12 large-8\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_552279970\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1013\" height=\"510\" src=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/SafSpirit-R-4_EN_V1-Fig.-3.avif\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/SafSpirit-R-4_EN_V1-Fig.-3.avif 1013w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/SafSpirit-R-4_EN_V1-Fig.-3-800x403.avif 800w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/SafSpirit-R-4_EN_V1-Fig.-3-768x387.avif 768w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/SafSpirit-R-4_EN_V1-Fig.-3-600x302.avif 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1013px) 100vw, 1013px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_552279970 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<p class=\"thin-font\">Figure 3 : comparaison du rendement en alcool de diff\u00e9rentes souches de levure en fonction de la concentration en sucre.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-573017386\" class=\"col medium-4 small-12 large-4\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p>De plus, compte tenu de ses bonnes performances en conditions stressantes avec une concentration \u00e9lev\u00e9e en sucre, <strong>SafSpirit\u2122 R-4<\/strong> est une solution appropri\u00e9e pour fermenter la m\u00e9lasse de canne \u00e0 sucre de densit\u00e9 moyenne \u00e0 \u00e9lev\u00e9e.<br \/>\nLes performances ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9termin\u00e9es \u00e0 des pH compris entre 3,8 et 5,0.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"tab_analyse-typique\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-analyse-typique\">\n<p>% poids sec : 94,0-96,5 %<br \/>\nCellules viables : &gt; 15 x 10<sup>\u2079<\/sup> ufc\/g<br \/>\nBact\u00e9ries totales : &lt; 1 ufc\/10<sup>\u2077<\/sup> cellules de levure<br \/>\nBact\u00e9ries ac\u00e9tiques : &lt;1 ufc\/10<sup>\u2078<\/sup> cellules de levure<br \/>\nBact\u00e9ries lactiques : &lt;1 ufc\/10<sup>\u2077<\/sup> cellules de levure<br \/>\nMicro-organismes pathog\u00e8nes : conform\u00e9ment \u00e0 la r\u00e9glementation<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"tab_conservation-et-dur\u00e9e-de-conservation- \" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-conservation-et-dur\u00e9e-de-conservation- \">\n<p><b>CONDITIONNEMENT :<br \/>\n<\/b> Carton de 20 emballages sous vide de 500 g chacun (poids net de la bo\u00eete enti\u00e8re : 10 kg).<br \/>\nCarton d&#039;un emballage sous vide de 10 kg (poids net de la bo\u00eete enti\u00e8re : 10 kg).<\/p>\n<p><b>CONSERVATION<\/b><\/p>\n<p>Le produit doit \u00eatre transport\u00e9 et conserv\u00e9 dans un endroit sec et \u00e0 l&#039;abri de la chaleur directe (lumi\u00e8re du soleil, etc.).<br \/>\nIl peut \u00eatre transport\u00e9 et conserv\u00e9 \u00e0 une temp\u00e9rature inf\u00e9rieure \u00e0 25 \u00b0C au maximum pendant 6 mois, sans compromettre ses prestations. Des pics de temp\u00e9rature jusqu&#039;\u00e0 40 \u00b0C sont tol\u00e9r\u00e9s pendant une courte p\u00e9riode (moins de 5 jours). Pour une conversation prolong\u00e9e (plus de 6 mois) apr\u00e8s l&#039;arriv\u00e9e du produit \u00e0 destination, Fermentis recommande un stockage \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e (inf\u00e9rieure \u00e0 15 \u00b0C).<\/p>\n<p><b>DUR\u00c9E DE CONSERVATION<\/b><\/p>\n<p>36 mois \u00e0 compter de la date de production. Se r\u00e9f\u00e9rer \u00e0 la date limite d&#039;utilisation optimale imprim\u00e9e sur le sachet. Les sachets ouverts doivent \u00eatre herm\u00e9tiquement referm\u00e9s, conserv\u00e9s \u00e0 4 \u00b0C et utilis\u00e9s dans les 7 jours suivant l&#039;ouverture Ne pas utiliser pas les sachets mous ni ab\u00eem\u00e9s.<\/p>\n<p><em>Chaque levure Fermentis est d\u00e9velopp\u00e9e selon un proc\u00e9d\u00e9 de production sp\u00e9cifique et b\u00e9n\u00e9ficie du savoir-faire du groupe Lesaffre, leader mondial de la fabrication de levures. Ceci garantit une puret\u00e9 microbiologique optimale et une activit\u00e9 fermentaire maximale.<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\t<div id=\"gap-637226479\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-637226479 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<p><em>Les donn\u00e9es contenues dans cette fiche technique sont la transcription exacte de nos connaissances sur le produit \u00e0 la date mentionn\u00e9e.   Elles sont la propri\u00e9t\u00e9 exclusive de Fermentis-Division de S.I. Lesaffre.  L&#039;utilisateur doit s&#039;assurer que ce produit est conforme \u00e0 la l\u00e9gislation en vigueur pour l\u2019utilisation qu\u2019il souhaite en faire.  Compte tenu de l&#039;impact des levures sur la qualit\u00e9 de l&#039;alcool final, nous conseillons vivement aux utilisateurs d&#039;effectuer des essais de fermentation avant toute utilisation commerciale de nos produits. <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span data-olk-copy-source=\"MessageBody\">Une levure fiable, notamment en conditions difficiles comme la m\u00e9lasse de canne \u00e0 sucre de moindre qualit\u00e9.<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":717815,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[313,312],"product_tag":[3133,3134],"class_list":{"0":"post-717792","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-levure-seche-active-spiritueux","7":"product_cat-spiritueux-distillation","8":"product_tag-r-4","9":"product_tag-safspirit-r-4","11":"first","12":"instock","13":"shipping-taxable","14":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.4 (Yoast SEO v27.4) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>SafSpirit\u2122 R-4 - La levure polyvalente pour une fermentation fiable des m\u00e9lasses<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00e9couvrez la fiabilit\u00e9 des performances de SafSpirit\u2122 R-4, la souche de levure con\u00e7ue par Fermentis pour obtenir des prestations de haut niveau lors de la fermentation des m\u00e9lasses de canne. D\u00e9couvrez comment cette souche polyvalente permet d&#039;obtenir des rendements \u00e9lev\u00e9s en \u00e9thanol, m\u00eame en conditions difficiles comme par exemplae une densit\u00e9 importante, un pH faible ou des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es. D\u00e9couvrez le profil aromatique neutre qui fait de SafSpirit\u2122 R-4 le choix id\u00e9al pour une production r\u00e9guli\u00e8re de spiritueux de grande qualit\u00e9.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/fermentis.com\/fr\/produit\/safspirit-r-4\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"SafSpirit\u2122 R-4\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"D\u00e9couvrez la fiabilit\u00e9 des performances de SafSpirit\u2122 R-4, la souche de levure con\u00e7ue par Fermentis pour obtenir des prestations de haut niveau lors de la fermentation des m\u00e9lasses de canne. D\u00e9couvrez comment cette souche polyvalente permet d&#039;obtenir des rendements \u00e9lev\u00e9s en \u00e9thanol, m\u00eame en conditions difficiles comme par exemplae une densit\u00e9 importante, un pH faible ou des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es. D\u00e9couvrez le profil aromatique neutre qui fait de SafSpirit\u2122 R-4 le choix id\u00e9al pour une production r\u00e9guli\u00e8re de spiritueux de grande qualit\u00e9.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/fermentis.com\/fr\/produit\/safspirit-r-4\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Fermentis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Fermentis\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-17T13:31:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/cdn.bfldr.com\/G7S7MSWL\/as\/qcpp2h6vhwbp496hmf2zf55r\/SafSpirit_R-4_-_Spirits_Packshot_-_500g?auto=webp&format=png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/cdn.bfldr.com\/G7S7MSWL\/as\/qcpp2h6vhwbp496hmf2zf55r\/SafSpirit_R-4_-_Spirits_Packshot_-_500g?auto=webp&format=png\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@fermentis\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Prix\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Disponibilit\u00e9\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"En stock\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fermentis.com\\\/fr\\\/produit\\\/safspirit-r-4\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/fermentis.com\\\/fr\\\/produit\\\/safspirit-r-4\\\/\",\"name\":\"SafSpirit\u2122 R-4 - La levure polyvalente pour une fermentation fiable des m\u00e9lasses\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fermentis.com\\\/fr\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fermentis.com\\\/fr\\\/produit\\\/safspirit-r-4\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fermentis.com\\\/fr\\\/produit\\\/safspirit-r-4\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/cdn.bfldr.com\\\/G7S7MSWL\\\/as\\\/qcpp2h6vhwbp496hmf2zf55r\\\/SafSpirit_R-4_-_Spirits_Packshot_-_500g?auto=webp&format=png\",\"datePublished\":\"2025-11-19T15:59:12+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-17T13:31:30+00:00\",\"description\":\"D\u00e9couvrez la fiabilit\u00e9 des performances de SafSpirit\u2122 R-4, la souche de levure con\u00e7ue par Fermentis pour obtenir des prestations de haut niveau lors de la fermentation des m\u00e9lasses de canne. D\u00e9couvrez comment cette souche polyvalente permet d'obtenir des rendements \u00e9lev\u00e9s en \u00e9thanol, m\u00eame en conditions difficiles comme par exemplae une densit\u00e9 importante, un pH faible ou des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es. D\u00e9couvrez le profil aromatique neutre qui fait de SafSpirit\u2122 R-4 le choix id\u00e9al pour une production r\u00e9guli\u00e8re de spiritueux de grande qualit\u00e9.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fermentis.com\\\/fr\\\/produit\\\/safspirit-r-4\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/fermentis.com\\\/fr\\\/produit\\\/safspirit-r-4\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fermentis.com\\\/fr\\\/produit\\\/safspirit-r-4\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/cdn.bfldr.com\\\/G7S7MSWL\\\/as\\\/qcpp2h6vhwbp496hmf2zf55r\\\/SafSpirit_R-4_-_Spirits_Packshot_-_500g?auto=webp&format=png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/cdn.bfldr.com\\\/G7S7MSWL\\\/as\\\/qcpp2h6vhwbp496hmf2zf55r\\\/SafSpirit_R-4_-_Spirits_Packshot_-_500g?auto=webp&format=png\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fermentis.com\\\/fr\\\/produit\\\/safspirit-r-4\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/fermentis.com\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Produits\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Spiritueux &amp; Distillation\",\"item\":\"https:\\\/\\\/fermentis.com\\\/fr\\\/fermentation\\\/spiritueux-distillation\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Levure s\u00e8che active\",\"item\":\"https:\\\/\\\/fermentis.com\\\/fr\\\/fermentation\\\/spiritueux-distillation\\\/levure-seche-active-spiritueux\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":5,\"name\":\"SafSpirit\u2122 R-4\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fermentis.com\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/fermentis.com\\\/fr\\\/\",\"name\":\"Fermentis\",\"description\":\"Un site utilisant WordPress\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fermentis.com\\\/fr\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/fermentis.com\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fermentis.com\\\/fr\\\/#organization\",\"name\":\"Fermentis\",\"url\":\"https:\\\/\\\/fermentis.com\\\/fr\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fermentis.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/fermentis.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/Logo-Fermentis-5.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/fermentis.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/Logo-Fermentis-5.png\",\"width\":308,\"height\":95,\"caption\":\"Fermentis\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fermentis.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Fermentis\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/fermentis\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/fermentisbylesaffre\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/fermentis\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCt_Lp3IZnUNXZeqSi6iiAdA\"]}]}<\/script>\n<meta property=\"product:price:currency\" content=\"GBP\" \/>\n<meta property=\"og:availability\" content=\"instock\" \/>\n<meta property=\"product:availability\" content=\"instock\" \/>\n<meta property=\"product:condition\" content=\"new\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"SafSpirit\u2122 R-4 - La levure polyvalente pour une fermentation fiable des m\u00e9lasses","description":"D\u00e9couvrez la fiabilit\u00e9 des performances de SafSpirit\u2122 R-4, la souche de levure con\u00e7ue par Fermentis pour obtenir des prestations de haut niveau lors de la fermentation des m\u00e9lasses de canne. D\u00e9couvrez comment cette souche polyvalente permet d'obtenir des rendements \u00e9lev\u00e9s en \u00e9thanol, m\u00eame en conditions difficiles comme par exemplae une densit\u00e9 importante, un pH faible ou des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es. D\u00e9couvrez le profil aromatique neutre qui fait de SafSpirit\u2122 R-4 le choix id\u00e9al pour une production r\u00e9guli\u00e8re de spiritueux de grande qualit\u00e9.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/produit\/safspirit-r-4\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"SafSpirit\u2122 R-4","og_description":"D\u00e9couvrez la fiabilit\u00e9 des performances de SafSpirit\u2122 R-4, la souche de levure con\u00e7ue par Fermentis pour obtenir des prestations de haut niveau lors de la fermentation des m\u00e9lasses de canne. D\u00e9couvrez comment cette souche polyvalente permet d'obtenir des rendements \u00e9lev\u00e9s en \u00e9thanol, m\u00eame en conditions difficiles comme par exemplae une densit\u00e9 importante, un pH faible ou des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es. D\u00e9couvrez le profil aromatique neutre qui fait de SafSpirit\u2122 R-4 le choix id\u00e9al pour une production r\u00e9guli\u00e8re de spiritueux de grande qualit\u00e9.","og_url":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/produit\/safspirit-r-4\/","og_site_name":"Fermentis","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Fermentis","article_modified_time":"2026-04-17T13:31:30+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/cdn.bfldr.com\/G7S7MSWL\/as\/qcpp2h6vhwbp496hmf2zf55r\/SafSpirit_R-4_-_Spirits_Packshot_-_500g?auto=webp&format=png","type":"","width":"","height":""}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_image":"https:\/\/cdn.bfldr.com\/G7S7MSWL\/as\/qcpp2h6vhwbp496hmf2zf55r\/SafSpirit_R-4_-_Spirits_Packshot_-_500g?auto=webp&format=png","twitter_site":"@fermentis","twitter_misc":{"Prix":"","Disponibilit\u00e9":"En stock"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/produit\/safspirit-r-4\/","url":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/produit\/safspirit-r-4\/","name":"SafSpirit\u2122 R-4 - La levure polyvalente pour une fermentation fiable des m\u00e9lasses","isPartOf":{"@id":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/produit\/safspirit-r-4\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/produit\/safspirit-r-4\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/cdn.bfldr.com\/G7S7MSWL\/as\/qcpp2h6vhwbp496hmf2zf55r\/SafSpirit_R-4_-_Spirits_Packshot_-_500g?auto=webp&format=png","datePublished":"2025-11-19T15:59:12+00:00","dateModified":"2026-04-17T13:31:30+00:00","description":"D\u00e9couvrez la fiabilit\u00e9 des performances de SafSpirit\u2122 R-4, la souche de levure con\u00e7ue par Fermentis pour obtenir des prestations de haut niveau lors de la fermentation des m\u00e9lasses de canne. D\u00e9couvrez comment cette souche polyvalente permet d'obtenir des rendements \u00e9lev\u00e9s en \u00e9thanol, m\u00eame en conditions difficiles comme par exemplae une densit\u00e9 importante, un pH faible ou des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es. D\u00e9couvrez le profil aromatique neutre qui fait de SafSpirit\u2122 R-4 le choix id\u00e9al pour une production r\u00e9guli\u00e8re de spiritueux de grande qualit\u00e9.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/produit\/safspirit-r-4\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/fermentis.com\/fr\/produit\/safspirit-r-4\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/produit\/safspirit-r-4\/#primaryimage","url":"https:\/\/cdn.bfldr.com\/G7S7MSWL\/as\/qcpp2h6vhwbp496hmf2zf55r\/SafSpirit_R-4_-_Spirits_Packshot_-_500g?auto=webp&format=png","contentUrl":"https:\/\/cdn.bfldr.com\/G7S7MSWL\/as\/qcpp2h6vhwbp496hmf2zf55r\/SafSpirit_R-4_-_Spirits_Packshot_-_500g?auto=webp&format=png"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/produit\/safspirit-r-4\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Produits"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Spiritueux &amp; Distillation","item":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/fermentation\/spiritueux-distillation\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Levure s\u00e8che active","item":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/fermentation\/spiritueux-distillation\/levure-seche-active-spiritueux\/"},{"@type":"ListItem","position":5,"name":"SafSpirit\u2122 R-4"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/#website","url":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/","name":"Fermentis","description":"Un site utilisant WordPress","publisher":{"@id":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/#organization","name":"Fermentis","url":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Logo-Fermentis-5.png","contentUrl":"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Logo-Fermentis-5.png","width":308,"height":95,"caption":"Fermentis"},"image":{"@id":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Fermentis","https:\/\/x.com\/fermentis","https:\/\/www.instagram.com\/fermentisbylesaffre\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/fermentis\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCt_Lp3IZnUNXZeqSi6iiAdA"]}]},"product_price_currency":"GBP","og_availability":"instock","product_availability":"instock","product_condition":"new"},"fifu_image_url":"https:\/\/cdn.bfldr.com\/G7S7MSWL\/as\/qcpp2h6vhwbp496hmf2zf55r\/SafSpirit_R-4_-_Spirits_Packshot_-_500g?auto=webp&format=png","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/717792","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=717792"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/717815"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=717792"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=717792"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=717792"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=717792"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}