{"id":757864,"date":"2025-02-03T16:59:01","date_gmt":"2025-02-03T15:59:01","guid":{"rendered":"https:\/\/fermentis.com\/product\/witbier-2\/"},"modified":"2026-08-03T15:55:48","modified_gmt":"2026-08-03T13:55:48","slug":"witbier-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fermentis.com\/fr\/produit\/witbier-2\/","title":{"rendered":"Bi\u00e8re blanche"},"content":{"rendered":"<div class=\"container section-title-container\" ><h2 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">La bi\u00e8re de bl\u00e9 belge \u00e9pic\u00e9e<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h2><\/div>\n<p><span class=\"TextRun SCXW224447728 BCX8\" lang=\"EN-GB\" xml:lang=\"EN-GB\" data-contrast=\"auto\"><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\">La bi\u00e8re de bl\u00e9 belge, \u00e9galement connue sous le nom de bi\u00e8re Blanche ou <\/span><span class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW224447728 BCX8\">\u00ab Witbier <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\"><\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\"><\/span><span class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW224447728 BCX8\"><\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\"><\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\"><\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\">\u00bb,<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\"> se distingue par sa remarquable fra\u00eecheur<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\"><\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\">. Arborant une robe p\u00e2le avec souvent un <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\">l\u00e9ger<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\"> trouble, ce style offre une base id\u00e9ale pour l&#039;ajout une grande vari\u00e9t\u00e9 d&#039;ingr\u00e9dients, traditionnellement du bl\u00e9 <\/span><span class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW224447728 BCX8\">non malt\u00e9<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\"> (ou d&#039;autres c\u00e9r\u00e9ales comme l&#039;avoine<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\">), <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\">des \u00e9pices telles que des \u00e9corces d&#039;orange et des grains de coriandre, ainsi qu&#039;une levure pour bi\u00e8re Blanche soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9e qui apportera les notes fruit\u00e9es et \u00e9pic\u00e9es caract\u00e9ristiques.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span class=\"TextRun SCXW224447728 BCX8\" lang=\"EN-GB\" xml:lang=\"EN-GB\" data-contrast=\"auto\"><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\">Caract\u00e9ris\u00e9e par une fermentation haute, un houblonnage subtil et l&#039;utilisation d&#039;ingr\u00e9dients moins courants, ce style de bi\u00e8re offre g\u00e9n\u00e9ralement une carbonatation vive \u2013 souvent obtenue par refermentation en bouteille<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\"> \u2013 <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\">pour <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\">des <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\">bi\u00e8res <\/span><span class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW224447728 BCX8\">effervescentes<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\">, aromatiques et rafra\u00eechissantes<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\"><\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\">.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span class=\"TextRun SCXW224447728 BCX8\" lang=\"EN-GB\" xml:lang=\"EN-GB\" data-contrast=\"auto\"><span class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW224447728 BCX8\">Tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\"> en Belgique, elle a <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\">conquis un public <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\">passionn\u00e9<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\"> \u00e0 travers le monde. De nombreux brasseurs artisanaux se sont appropri\u00e9s les bi\u00e8res <\/span><span class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW224447728 BCX8\">Blanches<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\"> et les ont r\u00e9interpr\u00e9t\u00e9es, exp\u00e9rimentant souvent une grande vari\u00e9t\u00e9 d&#039;\u00e9pices et d&#039;ingr\u00e9dients avec de sp\u00e9cifiques souches de levure pour Blanches. Cette approche dynamique offre <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\">aux amateurs une grande diversit\u00e9 <span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\"><\/span>de <\/span>bi\u00e8res \u00e0 <span class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW224447728 BCX8\">d\u00e9guster<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW224447728 BCX8\">.<\/span><\/span><span class=\"EOP SCXW224447728 BCX8\" data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/p>\n\t<div id=\"gap-229601525\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-229601525 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<div class=\"container section-title-container\" ><h3 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">Caract\u00e9ristiques du style bi\u00e8re Blanche<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h3><\/div>\n\n\t\t<div class=\"tabbed-content\">\n\t\t\t\n\t\t\t<ul class=\"nav nav-tabs nav-uppercase nav-size-normal nav-left\" role=\"tablist\"><li id=\"tab-style-de-bi\u00e8re\" class=\"tab active has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_style-de-bi\u00e8re\" role=\"tab\" aria-selected=\"true\" aria-controls=\"tab_style-de-bi\u00e8re\"><span>Style de bi\u00e8re<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-comment-est-elle-brass\u00e9e-?\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_comment-est-elle-brass\u00e9e-?\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_comment-est-elle-brass\u00e9e-?\"><span>Comment est-elle brass\u00e9e ?<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-impact-de-la-levure\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_impact-de-la-levure\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_impact-de-la-levure\"><span>Impact de la levure<\/span><\/a><\/li><\/ul><div class=\"tab-panels\"><div id=\"tab_style-de-bi\u00e8re\" class=\"panel active entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-style-de-bi\u00e8re\">\n<h3>Bi\u00e8re Blanche : caract\u00e9ristiques g\u00e9n\u00e9rales<span data-ccp-props=\"{}\"> <\/span><\/h3>\n<h4><strong>Qu&#039;est-ce qu&#039;une Blanche ? Un peu d&#039;histoire<\/strong><\/h4>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Cr\u00e9\u00e9e \u00e0 l&#039;origine au XIVe si\u00e8cle par les communaut\u00e9s agricoles et les monast\u00e8res des environs de Louvain et de Hoegaarden, la bi\u00e8re Blanche, selon le proc\u00e9d\u00e9 de brassage traditionnel, d\u00e9pendait largement des cultures locales et d&#039;une gamme d&#039;ingr\u00e9dients, notamment des \u00e9pices, des herbes et des \u00e9corces d&#039;agrumes. Avec l\u2019essor de la culture du houblon, les brasseurs belges ont progressivement adopt\u00e9 de nouvelles techniques de brassage, un mouvement qui a finalement entra\u00een\u00e9 la disparition compl\u00e8te de la bi\u00e8re blanche traditionnelle en 1957, ann\u00e9e de la fermeture de la brasserie de Hoegaarden<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335557856&quot;:16777215}\"> D\u00e8s les premi\u00e8res traditions brassicoles, la levure utilis\u00e9e pour les bi\u00e8res Blanches \u00e9tait un ingr\u00e9dient essentiel contribuant aux notes fruit\u00e9es et \u00e9pic\u00e9es.<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">On aurait pu croire que c&#039;\u00e9tait la fin des bi\u00e8res de bl\u00e9 de style belge, mais l&#039;histoire ne s&#039;arr\u00eate pas l\u00e0. En 1965, <a href=\"https:\/\/www.celisbeers.com\/pierre-celis\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pierre Celis<\/a>, un laitier belge profond\u00e9ment attach\u00e9 aux bi\u00e8res locales, prit l\u2019initiative de ressusciter le style des bi\u00e8res Blanches En 1966, il r\u00e9introduisit une bi\u00e8re Blanche belge sur le march\u00e9. Son succ\u00e8s fut imm\u00e9diat, confirmant de mani\u00e8re \u00e9clatante que les traditions brassicoles profond\u00e9ment enracin\u00e9es avaient encore toute leur pertinence. En 1989, Celis fit un choix audacieux en s&#039;installant aux \u00c9tats-Unis, o\u00f9 il fonda la <a href=\"https:\/\/www.celisbeers.com\/about\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Celis Brewing Company<\/a> en 1992. Depuis, la bi\u00e8re blanche\/Witbier a connu une immense popularit\u00e9, aux \u00c9tats\u2011Unis comme ailleurs, contribuant \u00e0 l\u2019essor d\u2019un paysage brassicole artisanal inspir\u00e9 des traditions ancestrales.<\/span><\/p>\n<p><i>Question : quelles diff\u00e9rences entre les bi\u00e8res Wit et Wheat ?<\/i><\/p>\n<p><i><span data-contrast=\"auto\">En flamand, \u00ab Wit \u00bb signifie \u00e0 la fois \u00ab bl\u00e9 \u00bb et \u00ab blanc \u00bb, d&#039;o\u00f9 la confusion entre la Witbier belge et d&#039;autres bi\u00e8res de bl\u00e9 (wheat). La Blanche belge (Wit) contient du bl\u00e9, mais ce n&#039;est pas la seule c\u00e9r\u00e9ale utilis\u00e9e. Une bi\u00e8re \u00ab Wheat \u00bb est une bi\u00e8re dans laquelle une part importante des c\u00e9r\u00e9ales utilis\u00e9es pour le brassage est constitu\u00e9e de bl\u00e9, qu\u2019il soit malt\u00e9 ou non. Dans le cas des bi\u00e8res Blanches, on utilise souvent du bl\u00e9 non malt\u00e9. <\/span><\/i><\/p>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335557856&quot;:16777215}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3>Aspect et conditions de d\u00e9gustation id\u00e9ales<\/h3>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Les bi\u00e8re Blanches ne sont g\u00e9n\u00e9ralement pas filtr\u00e9es et refermentent en bouteille, ce qui leur conf\u00e8re une robe finale p\u00e2le et trouble. Bien que de l\u00e9g\u00e8res variations soient possibles, on peut s&#039;attendre \u00e0 une couleur allant du jaune paille au jaune fonc\u00e9, couronn\u00e9e d&#039;une abondante mousse blanche et dense. Les bi\u00e8res de bl\u00e9 belges ont un caract\u00e8re effervescent offrant une exp\u00e9rience vraiment rafra\u00eechissante. D&#039;\u00e9l\u00e9gantes notes d&#039;\u00e9pic\u00e9es ou de vanille compl\u00e8tent leur saveur malt\u00e9e, de cro\u00fbte de pain, caract\u00e9ristique. Elles sont \u00e9galement naturellement agrum\u00e9es gr\u00e2ce \u00e0 l&#039;ajout de coriandre ou d&#039;\u00e9corces d&#039;orange, qui exalte la complexit\u00e9 de ce style de bi\u00e8re unique.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Gr\u00e2ce \u00e0 son caract\u00e8re l\u00e9ger et agrum\u00e9, la bi\u00e8re Blanche s&#039;accorde \u00e0 merveille avec de nombreux plats, notamment les produits de la mer (poisson grill\u00e9, langoustines et moules, par exemple). Elle accompagne \u00e9galement les salades  assaisonn\u00e9es avec des agrumes, les viandes blanches comme le poulet r\u00f4ti et le filet mignon de porc, ainsi que les plats v\u00e9g\u00e9tariens tels que les quiches aux l\u00e9gumes grill\u00e9s et le saut\u00e9 de tofu. Son effervescence contribue \u00e9galement \u00e0 adoucir le piquant des plats \u00e9pic\u00e9s, ce qui en fait un excellent accompagnement pour les currys tha\u00eflandais et les plats de la tradition mexicaine. La bi\u00e8re Blanche se marie parfaitement avec des fromages plus l\u00e9gers comme les fetas et les fromages de ch\u00e8vre, pour une harmonie alternative aux plateaux de fromages.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La bi\u00e8re Blanche devrait id\u00e9alement \u00eatre d\u00e9gust\u00e9e \u00e0 une temp\u00e9rature comprise entre 4 \u00b0et 7 \u00b0C, de pr\u00e9f\u00e9rence dans un verre haut et \u00e9pais. Conserv\u00e9e \u00e0 des temp\u00e9ratures plus basses, elle maintient sa qualit\u00e9 pendant 3 \u00e0 6 mois, bien qu&#039;il soit pr\u00e9f\u00e9rable de la consommer rapidement, car les nuances \u00e9pic\u00e9es \u00e9voluent souvent avec le temps.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h4><strong>Saveur et texture en bouche de la bi\u00e8re Blanche<\/strong><\/h4>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Le style bi\u00e8re Blanche des caract\u00e9ristiques distinctives qui le rendent facilement identifiable : une robe p\u00e2le, une l\u00e9g\u00e8re saveur malt\u00e9e aux nuances de pain avec d&#039;\u00e9l\u00e9gantes notes \u00e9pic\u00e9es et de vanille, ainsi qu&#039;un remarquable profil citrique rafra\u00eechissant. Bien que les \u00e9l\u00e9gantes notes fruit\u00e9es et \u00e9pic\u00e9es puissent varier d&#039;une \u00e9tiquette \u00e0 l&#039;autre, elles r\u00e9v\u00e8lent g\u00e9n\u00e9ralement une harmonie typique. Avec ses notes d&#039;agrumes, sa l\u00e9g\u00e8re acidit\u00e9 et la faible amertume du houblon, la bi\u00e8re de bl\u00e9 belge est r\u00e9put\u00e9e pour son caract\u00e8re rafra\u00eechissant et croquant.<\/span><\/p>\n<p>La levure pour bi\u00e8re Blanche joue un r\u00f4le crucial dans le d\u00e9veloppement des notes \u00e9pic\u00e9es typiques de ce style.<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Malgr\u00e9 une finale s\u00e8che, l&#039;ajout de c\u00e9r\u00e9ales non malt\u00e9es (notamment du bl\u00e9) contribue \u00e0 une texture onctueuse et cr\u00e9meuse en bouche, cr\u00e9ant un \u00e9quilibre d\u00e9licat qui am\u00e9liore l&#039;exp\u00e9rience de d\u00e9gustation.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div id=\"tab_comment-est-elle-brass\u00e9e-?\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-comment-est-elle-brass\u00e9e-?\">\n<h4>Ingr\u00e9dients de brassage<\/h4>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La composition des c\u00e9r\u00e9ales utilis\u00e9es pour brasser une bi\u00e8re Blanche belge peut varier. Elle comprend g\u00e9n\u00e9ralement diff\u00e9rentes proportions de malt peu color\u00e9 et de bl\u00e9 non malt\u00e9. L&#039;avoine peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9e pour neutraliser l&#039;acidit\u00e9 et apporter onctuosit\u00e9 \u00e0 la bi\u00e8re. <\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Dans cette famille de bi\u00e8res, l&#039;utilisation d&#039;\u00e9pices est essentielle, au m\u00eame titre que le houblon. L&#039;\u00e9corce d&#039;orange et la coriandre figurent parmi les \u00e9pices les plus couramment utilis\u00e9es et traditionnelles pour ce style de bi\u00e8re. Cependant, l&#039;ajout d&#039;herbes est \u00e9galement fr\u00e9quent. Les diff\u00e9rents producteurs peuvent exp\u00e9rimenter d&#039;autres agrumes, des th\u00e9s et des plantes aromatiques, en veillant toujours \u00e0 ce qu&#039;ils compl\u00e8tent plut\u00f4t qu&#039;ils ne masquent le profil aromatique de la bi\u00e8re. Bien que les houblons nobles soient traditionnellement utilis\u00e9s, les brasseurs peuvent explorer d&#039;autres vari\u00e9t\u00e9s. L&#039;objectif est de laisser s&#039;exprimer les \u00e9pices ajout\u00e9es tout en conservant une d\u00e9licate amertume ma\u00eetris\u00e9e.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div id=\"tab_impact-de-la-levure\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-impact-de-la-levure\">\n<h3>Bi\u00e8res de type Blanche et levures<\/h3>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En tant que style de bi\u00e8re belge traditionnel, il n\u2019est gu\u00e8re surprenant que la levure joue un r\u00f4le d\u00e9terminant dans les Blanches. Son importance se manifeste lors de la fermentation primaire, mais \u00e9galement en refermentation, notamment celle en bouteille. Pour la fermentation primaire de bi\u00e8res Blanches belges, les brasseurs utilisent g\u00e9n\u00e9ralement des souches de levure de type ale afin d&#039;obtenir les ar\u00f4mes fruit\u00e9s et \u00e9pic\u00e9s caract\u00e9ristiques. Ces ar\u00f4mes sont \u00e9troitement li\u00e9s \u00e0 la souche de levure utilis\u00e9e. Leur intensit\u00e9 et leur caract\u00e8re peuvent varier. Pour ce style particulier, l&#039;expression de ces deux aspects est cruciale, notamment pour permettre aux \u00e9pices de se d\u00e9marquer.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">De plus, de nombreuses bi\u00e8res Blanches belges refermentent en bouteille. Ce proc\u00e9d\u00e9, appel\u00e9 refermentation ou fermentation en bouteille, consiste \u00e0 ajouter une petite dose de sucre et de levure \u00e0 la bi\u00e8re avant le tirage. Au fur et \u00e0 mesure que la bi\u00e8re s&#039;affine en bouteille, la levure consomme le sucre ajout\u00e9 et d\u00e9gage du dioxyde de carbone qui la carbonate naturellement.<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Cette m\u00e9thode traditionnelle renforce l&#039;effervescence et la complexit\u00e9 aromatique des bi\u00e8re Blanches belges. Elle constitue une \u00e9tape incontournable du brassage de ce style. <\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134245418&quot;:true,&quot;134245529&quot;:true,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335557856&quot;:16777215,&quot;335559738&quot;:320,&quot;335559739&quot;:80,&quot;335559740&quot;:297}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\t<div id=\"gap-456886249\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-456886249 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<div class=\"container section-title-container\" ><h3 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">Suggestions de levures pour bi\u00e8res Blanches<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h3><\/div>\n\t\n  \n    <div class=\"row large-columns-&quot;3&quot; medium-columns- small-columns- row-&quot;xsmall&quot;\" >\n  \n\t     <div class=\"col\" >\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"col-inner\">\n\t\t\t\t\t\t\n<div class=\"badge-container absolute left top z-1\">\n\n<div class=\"badge callout badge-circle\"><div class=\"badge-inner callout-new-bg is-small new-bubble\">NOUVEAU<\/div><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"product-small box has-hover box-&quot;bounce&quot; box-text-bottom\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"box-image\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/fermentis.com\/fr\/produit\/safale-w-68\/\" aria-label=\"SafAle W-68\u2122\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/cdn.bfldr.com\/G7S7MSWL\/at\/mtx32tq9g927cwbqw2jtvnt\/W-68_Trios_60_.jpg?auto=webp&amp;format=png\" class=\"attachment-woocommerce_thumbnail size-woocommerce_thumbnail\" alt=\"SafAle W-68\u2122\" title=\"SafAle W-68\u2122\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image-tools top right show-on-hover\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image-tools grid-tools text-center hide-for-small bottom hover-slide-in show-on-hover\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"box-text text-center\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title-wrapper\"><p class=\"name product-title woocommerce-loop-product__title\"><a href=\"https:\/\/fermentis.com\/fr\/produit\/safale-w-68\/\" class=\"woocommerce-LoopProduct-link woocommerce-loop-product__link\">SafAle W-68\u2122<\/a><\/p><\/div><div class=\"price-wrapper\">\n<\/div>\t\t<p class=\"box-excerpt is-small\">\n\t\t\tUne levure historique pour les bi\u00e8res de froment de style allemand\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\n\t<div id=\"gap-1934579188\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1934579188 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<p><em>Nos recommandations de levures sont uniquement destin\u00e9es \u00e0 vous guider dans le choix de la souche la mieux adapt\u00e9e parmi notre gamme. Il est tout \u00e0 fait possible de brasser un style de bi\u00e8re sp\u00e9cifique avec une souche diff\u00e9rente : n&#039;h\u00e9sitez pas \u00e0 exp\u00e9rimenter et \u00e0 faire preuve de cr\u00e9ativit\u00e9 ! <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une bi\u00e8re de bl\u00e9 belge rafra\u00eechissante aux \u00e9pices<\/p>\n","protected":false},"featured_media":757865,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[282],"product_tag":[3261,3262,3263],"class_list":["post-757864","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-styles-bieres","product_tag-beer-style","product_tag-wheat","product_tag-witbier","pa_alcohol-tolerance-10-fr","pa_alcohol-tolerance-11-fr","pa_alcohol-tolerance-12-fr","pa_alcohol-tolerance-13-fr","pa_alcohol-tolerance-9-fr","pa_apparent-attenuation-80-fr","pa_apparent-attenuation-81-fr","pa_apparent-attenuation-82-fr","pa_apparent-attenuation-83-fr","pa_apparent-attenuation-84-fr","pa_beer-style-pils-et-lagers","pa_phenolic-off-flavor-negatif","pa_sedimentation-rapide","pa_total-esters-bas","pa_total-superior-alcohols-bas","pa_yeast-variety-saccharomyces-pastorianus-fr","first","instock","shipping-taxable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.1 (Yoast SEO v28.2) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Bi\u00e8re blanche - D\u00e9couvrez ses origines, ses caract\u00e9ristiques et sa levure<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Style de bi\u00e8re Bi\u00e8re blanche\/Witbier : une bi\u00e8re de bl\u00e9 rafra\u00eechissante aux \u00e9pices. 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