{"id":43747,"date":"2024-01-22T17:52:13","date_gmt":"2024-01-22T16:52:13","guid":{"rendered":"https:\/\/fermentis.com\/the-benefits-of-a-global-rd-department\/"},"modified":"2026-04-29T15:14:46","modified_gmt":"2026-04-29T13:14:46","slug":"the-benefits-of-a-global-rd-department","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fermentis.com\/it\/the-benefits-of-a-global-rd-department\/","title":{"rendered":"I vantaggi di un reparto di Ricerca e Sviluppo"},"content":{"rendered":"\n\t<section class=\"section\" id=\"section_751262385\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n\n  <div class=\"banner has-hover\" id=\"banner-811801739\">\n          <div class=\"banner-inner fill\">\n        <div class=\"banner-bg fill\" >\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"680\" src=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/vinitech-wine-tasting-2-1024x683.jpg\" class=\"bg attachment-large size-large\" alt=\"Vinitech tasting wine - 2022 - Fermentis\" \/>                        <div class=\"overlay\"><\/div>            \n                    <\/div>\n\t\t\n        <div class=\"banner-layers container\">\n            <div class=\"fill banner-link\"><\/div>            \n   <div id=\"text-box-1358911552\" class=\"text-box banner-layer x50 md-x50 lg-x50 y50 md-y50 lg-y50 res-text\">\n                                <div class=\"text-box-content text dark\">\n              \n              <div class=\"text-inner text-center\">\n                  \n\t<div id=\"text-2698281519\" class=\"text\">\n\t\t\n<p><br data-source=\"\n\n\"><\/p>\n<h1>I vantaggi di un reparto di Ricerca e Sviluppo<\/h1>\n<p><br data-source=\"\n\"><br \/>\n\t\t\n<style>\n#text-2698281519 {\n  font-size: 0.95rem;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n              <\/div>\n           <\/div>\n                            \n<style>\n#text-box-1358911552 {\n  width: 100%;\n}\n#text-box-1358911552 .text-box-content {\n  font-size: 100%;\n}\n<\/style>\n    <\/div>\n \n        <\/div>\n      <\/div>\n\n            \n<style>\n#banner-811801739 {\n  padding-top: 250px;\n}\n#banner-811801739 .overlay {\n  background-color: rgba(0, 0, 0, 0.5);\n}\n#banner-811801739 .banner-bg img {\n  object-position: 38% 54%;\n}\n<\/style>\n  <\/div>\n\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_751262385 {\n  padding-top: 0px;\n  padding-bottom: 0px;\n}\n<\/style>\n\t<\/section>\n\t\n\n\t<section class=\"section\" id=\"section_1300504457\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n<div class=\"row\"  id=\"row-386159655\">\n\n\t<div id=\"col-870547762\" class=\"col medium-2 small-12 large-2\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-946387160\" class=\"col medium-8 small-12 large-8\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div id=\"gap-1520559317\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1520559317 {\n  padding-top: &quot;50px&quot;;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t<br data-source=\"\n\n\"><\/p>\n<p>Il mondo delle bevande fermentate \u00e8 vasto, con una crescente variet\u00e0 di bevande, a volte molto diverse tra loro. Se si considerano solo le bevande alcoliche, c&#039;\u00e8 un&#039;incredibile gamma di bevande diverse, che vanno dalla birra al vino, ai liquori.<\/p>\n<p><br data-source=\"\n\"><\/p>\n<p>Queste bevande sono il risultato di molti fattori diversi: ingredienti disponibili, tecnologie, gusti regionali, relazioni geopolitiche&#8230; Ad esempio, l&#039;aumento del commercio di vino tra l&#039;Inghilterra e il Portogallo, alleati storici nel XVII secolo, port\u00f2 all&#039;aggiunta di brandy alle botti di vino per aumentarne la conservazione durante il trasporto. Ed \u00e8 cos\u00ec che \u00e8 nato il Porto!<\/p>\n<p><br data-source=\"\n\"><\/p>\n<p>Se a tutte le bevande alcoliche si aggiungono le nuove tendenze delle bevande senza e a basso contenuto alcolico, la complessit\u00e0 e la variet\u00e0 raggiungono nuove vette! Con il crescente consumo di alternative a basso contenuto alcolico (birra e alcolici) o di bevande di tendenza come Kombucha e Kefir, il panorama attuale \u00e8 impressionante.<\/p>\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_803815214\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"200\" src=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/RD-department-benefits.jpeg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_803815214 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1908370755\" class=\"col medium-2 small-12 large-2\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1216598753\" class=\"col medium-2 small-12 large-2\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-463205931\" class=\"col medium-8 small-12 large-8\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p><br data-source=\"\n\n\"><\/p>\n<p>In Fermentis abbiamo un approccio olistico alla ricerca e sviluppo. Naturalmente ci sono esperti in specifici segmenti di bevande, ma riteniamo che ci siano molti vantaggi nell&#039;avere un approccio globale con interazioni interfunzionali tra i team, anche nei diversi segmenti di bevande.<\/p>\n<p><br data-source=\"\n\"><\/p>\n<p>A titolo esemplificativo, quando cerchiamo il miglior ceppo di lievito per una nuova applicazione, possiamo passare al vaglio tutti i lieviti di cui disponiamo al Lesaffre e non solo, indipendentemente dalla loro applicazione originaria. Quando abbiamo iniziato il processo di identificazione di un ceppo di lievito per il nostro <a href=\"https:\/\/fermentis.com\/en\/product\/safbrew-dw-17\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">SafBrew \u2122 DW-17<\/a>, ideale per birre secche e vinose, grazie all&#039;enzima aggiunto, non abbiamo limitato le nostre prove ai ceppi di lievito per birra. Abbiamo incluso specificamente alcuni ceppi da vino che sospettavamo potessero funzionare bene per raggiungere il tipo di birre che stavamo cercando.<\/p>\n<p><br data-source=\"\n\"><\/p>\n<p>Quindi, nonostante le specificit\u00e0 delle bevande, in Fermentis il nostro approccio alla Ricerca e Sviluppo \u00e8 incentrato sulla fermentazione. Crediamo che ci siano cose da imparare da tutti i tipi di bevande fermentate, ed \u00e8 per questo che incoraggiamo la ricerca trasversale sulle bevande e il lavoro di squadra senza porsi troppe barriere e limitazioni!<\/p>\n<p><br data-source=\"\n\n\"><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1505984029\" class=\"col medium-2 small-12 large-2\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_1300504457 {\n  padding-top: 0px;\n  padding-bottom: 0px;\n}\n<\/style>\n\t<\/section>\n\t\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":21,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-blank.php","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-43747","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.5 (Yoast SEO v27.5) - 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