{"id":44138,"date":"2021-08-18T14:45:37","date_gmt":"2021-08-18T12:45:37","guid":{"rendered":"https:\/\/fermentis.com\/knowledge-center\/expert-insights\/wine\/viniliquid-fermentation-aid\/"},"modified":"2026-04-06T21:00:53","modified_gmt":"2026-04-06T19:00:53","slug":"viniliquid-fermentation-aid","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fermentis.com\/it\/knowledge-center\/expert-insights\/wine\/viniliquid-fermentation-aid\/","title":{"rendered":"Viniliquid: un coadiuvante della fermentazione versatile ed efficace"},"content":{"rendered":"\n  <div class=\"banner has-hover has-parallax\" id=\"banner-806815923\">\n          <div class=\"banner-inner fill\">\n        <div class=\"banner-bg fill\" data-parallax=\"-4\" data-parallax-container=\".banner\" data-parallax-background>\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1707\" src=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/DSC_0182-scaled.jpg\" class=\"bg attachment-original size-original\" alt=\"\" \/>                        <div class=\"overlay\"><\/div>            \n                    <\/div>\n\t\t\n        <div class=\"banner-layers container\">\n            <div class=\"fill banner-link\"><\/div>            \n   <div id=\"text-box-890197939\" class=\"text-box banner-layer x50 md-x50 lg-x50 y50 md-y50 lg-y50 res-text\">\n                                <div class=\"text-box-content text dark\">\n              \n              <div class=\"text-inner text-center\">\n                  \n\t<div id=\"text-4164936161\" class=\"text\">\n\t\t\n<p><br data-source=\"\n\n\"><\/p>\n<h2><span style=\"font-size: 110%\">Viniliquid<b><span lang=\"EN-GB\">\u2122 : <\/span><\/b>Un coadiuvante della fermentazione versatile ed efficace<\/span><\/h2>\n<p><br data-source=\"\n\"><br \/>\n\t\t\n<style>\n#text-4164936161 {\n  color: rgb(255,255,255);\n}\n#text-4164936161 > * {\n  color: rgb(255,255,255);\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n              <\/div>\n           <\/div>\n                            \n<style>\n#text-box-890197939 {\n  width: 82%;\n}\n#text-box-890197939 .text-box-content {\n  font-size: 100%;\n}\n<\/style>\n    <\/div>\n \n        <\/div>\n      <\/div>\n\n            \n<style>\n#banner-806815923 {\n  padding-top: 300px;\n  background-color: rgb(255, 255, 255);\n}\n#banner-806815923 .overlay {\n  background-color: rgba(0, 0, 0, 0.331);\n}\n#banner-806815923 .banner-bg img {\n  object-position: 70% 60%;\n}\n<\/style>\n  <\/div>\n\n\n<div class=\"row align-center\"  id=\"row-2059511421\">\n\n\t<div id=\"col-805312623\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<div class=\"row\"  id=\"row-1672627913\">\n\n\t<div id=\"col-1345880100\" class=\"col medium-4 small-12 large-4\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_818693018\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner image-cover dark\" style=\"padding-top:560px;\">\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-packshot-1-800x800.png\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"ViniLiquid fermentation aids for winemakers by Fermentis\" srcset=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-packshot-1-800x800.png 800w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-packshot-1-1024x1024.png 1024w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-packshot-1-450x450.png 450w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-packshot-1-768x768.png 768w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-packshot-1-300x300.png 300w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-packshot-1-600x600.png 600w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-packshot-1-100x100.png 100w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-packshot-1-150x150.png 150w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-packshot-1.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_818693018 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-599412700\" class=\"col medium-8 small-12 large-8\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p class=\"x_MsoNormal\"><b><span lang=\"EN-GB\">Cos&#039;\u00e8 ViniLiquid\u2122 e perch\u00e9 dovreste usarlo?<\/span><\/b><\/p>\n<p>ViniLiquid\u2122 \u00e8 ancora oggi un attivatore di fermentazione altamente innovativo, sviluppato da Fermentis per ottimizzare le prestazioni della fermentazione, soprattutto nel caso di mosti poveri di nutrienti. Si tratta di un lievito autolisato altamente degradato che offre i vantaggi del contenuto intracellulare di lievito solubile e delle scorze di lievito insolubili.<br \/>\n<div class=\"row\"  id=\"row-1900519631\">\n\n\t<div id=\"col-666999248\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p><br data-source=\"\n\n\">La composizione unica di ViniLiquid\u2122 aiuta a migliorare e rendere pi\u00f9 sicura la fermentazione grazie a:<\/p>\n<ul>\n<li>Il suo forte apporto di aminoacidi essenziali che aumenta drasticamente il livello di YAN (Yeast Available Nitrogen &#8211; Azoto Assimilabile dai Lieviti),<\/li>\n<li>Il suo apporto di fattori di crescita e sopravvivenza<\/li>\n<li>Le sue propriet\u00e0 disintossicanti e l&#039;effetto di sostegno<\/li>\n<\/ul>\n<p>La sua esclusiva formulazione liquida lo rende facilmente e direttamente disperdibile nel mosto, pompabile e sicuro (nessun rischio di inalazione di lievito in polvere). Per questo motivo, \u00e8 stato il nostro primo derivato del lievito Easy To Use (E2U\u2122)!<br data-source=\"\n\n\"><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1822765103\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1331267947\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"622\" src=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-composition-1.png\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-composition-1.png 800w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-composition-1-768x597.png 768w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-composition-1-600x467.png 600w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-composition-1-300x233.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1331267947 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<div class=\"row\"  id=\"row-584745786\">\n\n\t<div id=\"col-351701985\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner text-center dark\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<a href=\"https:\/\/fermentis.com\/it\/prodotto\/viniliquid\/\" target=\"_blank\" class=\"button primary\" rel=\"noopener\" >\n\t\t<span>visita la pagina del prodotto<\/span>\n\t<\/a>\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<h4><span style=\"font-size: 150%\">Miglioramento della fermentazione con ViniLiquid<\/span><\/h4>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<div class=\"row\"  id=\"row-1452735264\">\n\n\t<div id=\"col-1847129327\" class=\"col medium-7 small-12 large-7\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_888246453\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"825\" src=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-fermentation-speed-1-1024x828.png\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-fermentation-speed-1-1024x828.png 1024w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-fermentation-speed-1-800x647.png 800w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-fermentation-speed-1-768x621.png 768w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-fermentation-speed-1-1536x1242.png 1536w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-fermentation-speed-1-600x485.png 600w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-fermentation-speed-1-300x243.png 300w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-fermentation-speed-1.png 1800w\" sizes=\"auto, (max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_888246453 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<p style=\"text-align: center\"><span style=\"font-size: 100%\"><strong>Tempi di fermentazione usando diversi attivatori<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: left\"><span style=\"font-size: 100%\">Mosto di Chardonnay (ABV potenziale: 12,5%, pH 3,4 e YAN iniziale: 188mg\/L).<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: left\"><span style=\"font-size: 100%\">Aggiunta di 10 mg\/l di <sub>O2<\/sub> alla massima velocit\u00e0 di fermentazione (V<sub>max<\/sub>), quindi apporto equivalente di 20 mg\/l di YAN e 13,4 g\/hl di scorze attraverso l&#039;aggiunta singola di ViniLiquid\u2122 o la miscela di derivato di lievito solubile e scorze di lievito SpringCell\u2122 a <sup>1\/3<\/sup> dell&#039;avanzamento della fermentazione. Lievito utilizzato: Saf\u0152no\u2122 CK S102.<\/span><\/p>\n<p><br data-source=\"\n\"><div class=\"message-box relative dark\" style=\"padding-top:15px;padding-bottom:15px;\"><div class=\"message-box-bg-image bg-fill fill\" ><\/div><div class=\"message-box-bg-overlay bg-fill fill\" style=\"background-color:&quot;rgb(157,;\"><\/div><div class=\"container relative\"><div class=\"inner last-reset\">\n<div class=\"row align-middle align-center\"  id=\"row-959560297\">\n\n\t<div id=\"col-1433834613\" class=\"col medium-10 small-12 large-10\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p><br data-source=\"\n\n\"><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 110%\"><strong>&gt; Lezioni chiave <\/strong><\/span><\/p>\n<p><br data-source=\"\n\"><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 110%\">ViniLiquid\u2122 contribuisce fortemente a ridurre i tempi di fermentazione rispetto ad altri coadiuvanti di fermentazione secchi derivati dal lievito. Agisce in modo sinergico con l&#039;apporto di O2.<\/span><\/p>\n<p><br data-source=\"\n\n\"><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-393623506\" class=\"col medium-5 small-12 large-5\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p>Mentre l&#039;aggiunta di <sub>O2<\/sub> da sola (linea blu) riduce sicuramente il tempo di fermentazione, \u00e8 chiaro che l&#039;aggiunta di una miscela di derivati del lievito e SpringCell\u2122 (linea rossa) \u00e8 molto pi\u00f9 efficiente. Ma indubbiamente il modo pi\u00f9 efficace per accelerare e rendere sicura la fermentazione \u00e8 l&#039;aggiunta di <sub>O2<\/sub> e ViniLiquid\u2122, che pu\u00f2 ridurre i tempi di fermentazione fino del 42% rispetto alla fermentazione controllata. L&#039;<sub>O2<\/sub> e ViniLiquid\u2122 insieme hanno forti effetti sinergici. Tuttavia questi risultati dimostrano che ViniLiquid\u2122 \u00e8 pi\u00f9 potente di un autolisato di lievito secco con una composizione simile, rafforzando cos\u00ec l&#039;idea di lasciarlo liquido.<\/p>\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_841781120\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"793\" src=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/residual-sugars-viniliquid-1-1024x796.png\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/residual-sugars-viniliquid-1-1024x796.png 1024w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/residual-sugars-viniliquid-1-800x622.png 800w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/residual-sugars-viniliquid-1-768x597.png 768w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/residual-sugars-viniliquid-1-600x467.png 600w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/residual-sugars-viniliquid-1-300x233.png 300w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/residual-sugars-viniliquid-1.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_841781120 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<p style=\"text-align: center\"><strong>Zuccheri residui dopo 238 ore di fermentazione<\/strong><\/p>\n<p>Il grafico sopra mostra che dopo 238 ore di fermentazione, la combinazione di O2<sub>e <\/sub>ViniLiquid\u2122 ha portato a una fermentazione assolutamente completa (0,50g\/l di zuccheri residui) e illustra chiaramente che in questo mosto, l&#039;apporto di <sub>O2<\/sub> da solo non \u00e8 stato sufficiente per ottenere la fermentazione, mentre la combinazione con i derivati del lievito secco ha raggiunto la fermentazione un po&#039; pi\u00f9 tardi.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<div class=\"row\"  id=\"row-1718235464\">\n\n\t<div id=\"col-1484284192\" class=\"col medium-5 small-12 large-5\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p>In questo grafico della vitalit\u00e0 del lievito, l&#039;aggiunta di nutrienti mostra un effetto sulla popolazione del lievito, con un vincitore assoluto: ViniLiquid\u2122 che genera un aumento della popolazione di lievito, mentre gli altri nutrienti danno solo risultati deboli. ViniLiquid\u2122, come gran parte della gamma di derivati del lievito di Fermentis, \u00e8 certificato E2U\u2122, il che significa che \u00e8 molto facile e sicuro da usare.<\/p>\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_619379102\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"994\" src=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Logo-E2U_FERMENTIS-e1528704772325-1024x998.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Logo-E2U_FERMENTIS-e1528704772325-1024x998.jpg 1024w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Logo-E2U_FERMENTIS-e1528704772325-800x779.jpg 800w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Logo-E2U_FERMENTIS-e1528704772325-768x748.jpg 768w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Logo-E2U_FERMENTIS-e1528704772325-600x585.jpg 600w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Logo-E2U_FERMENTIS-e1528704772325-300x292.jpg 300w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Logo-E2U_FERMENTIS-e1528704772325.jpg 1401w\" sizes=\"auto, (max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_619379102 {\n  width: 55%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<div class=\"row\"  id=\"row-100834752\">\n\n\t<div id=\"col-361725236\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div id=\"gap-240673656\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-240673656 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<div class=\"message-box relative dark\" style=\"padding-top:15px;padding-bottom:15px;\"><div class=\"message-box-bg-image bg-fill fill\" ><\/div><div class=\"message-box-bg-overlay bg-fill fill\" style=\"background-color:rgb(157, 187, 88);\"><\/div><div class=\"container relative\"><div class=\"inner last-reset\">\n<div class=\"row align-middle align-center\"  id=\"row-1744302283\">\n\n\t<div id=\"col-1307623634\" class=\"col medium-11 small-12 large-11\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p><br data-source=\"\n\n\"><\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: 110%\">&gt; Lezioni chiave<\/span><\/strong><\/p>\n<p><br data-source=\"\n\"><\/p>\n<p>ViniLiquid\u2122 porta a una ricrescita cellulare e a un mantenimento della vitalit\u00e0 pi\u00f9 importanti rispetto alle aggiunte combinate di derivati del lievito e delle scorze. In base al suo potere fermentativo, Fermentis consiglia: 50 ml\/hl di ViniLiquid\u2122 per un apporto equivalente di YAN di 20 mg\/l.<\/p>\n<p><br data-source=\"\n\n\"><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1158388212\" class=\"col medium-7 small-12 large-7\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1633684146\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"731\" src=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-co2-1-1024x734.png\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-co2-1-1024x734.png 1024w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-co2-1-800x574.png 800w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-co2-1-768x551.png 768w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-co2-1-1536x1102.png 1536w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-co2-1-600x430.png 600w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-co2-1-300x215.png 300w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/viniliquid-co2-1.png 1800w\" sizes=\"auto, (max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1633684146 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<p style=\"text-align: center\"><span style=\"font-size: 100%\"><strong>Vitalit\u00e0 del lievito<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 100%\">Mosto di Gros Manseng (ABV potenziale: 13,5%, pH 3,1 e YAN iniziale: 115mg\/L).<\/span><span style=\"font-size: 100%\"> 10mg\/l di <sub>O2<\/sub> a V<sub>max<\/sub>, poi apporto equivalente di 35mg\/l di YAN e 19,2g\/hl di scorze attraverso l&#039;aggiunta singola di ViniLiquid\u2122 o la miscela di derivato di lievito solubile e aggiunta di scorze di lievito SpringCell\u2122 a <sup>1\/3<\/sup> dell&#039;avanzamento della fermentazione. Lievito utilizzato: Saf\u0152no\u2122 CK S102.<\/span><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<div class=\"row\"  id=\"row-1483164376\">\n\n\t<div id=\"col-1061394327\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner text-center\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<a href=\"https:\/\/fermentis.com\/it\/knowledge-center\/expert-insights\/\" class=\"button primary\" >\n\t\t<span>Torna agli approfondimenti degli esperti<\/span>\n\t<i class=\"icon-angle-right\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/a>\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":43797,"parent":43060,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-blank.php","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-44138","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.4 (Yoast SEO v27.4) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Viniliquid: un coadiuvante della fermentazione versatile ed efficace - Fermentis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cos&#039;\u00e8 ViniLiquid\u2122 e perch\u00e9 dovreste usarlo? 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