{"id":799981,"date":"2025-12-17T10:42:28","date_gmt":"2025-12-17T09:42:28","guid":{"rendered":"https:\/\/fermentis.com\/knowledge-center\/expert-insights\/beer\/saflager-sh-45-questions-answers\/"},"modified":"2026-10-30T12:08:21","modified_gmt":"2026-10-30T11:08:21","slug":"saflager-sh-45-questions-answers","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fermentis.com\/it\/knowledge-center\/expert-insights\/beer\/saflager-sh-45-questions-answers\/","title":{"rendered":"SafLager\u2122 SH-45 Domande e risposte"},"content":{"rendered":"\n  <div class=\"banner has-hover\" id=\"banner-1909646613\">\n          <div class=\"banner-inner fill\">\n        <div class=\"banner-bg fill\" >\n                                                \n                    <\/div>\n\t\t\n        <div class=\"banner-layers container\">\n            <div class=\"fill banner-link\"><\/div>            \n   <div id=\"text-box-2004712792\" class=\"text-box banner-layer x50 md-x50 lg-x50 y50 md-y50 lg-y50 res-text\">\n                                <div class=\"text-box-content text \">\n              \n              <div class=\"text-inner text-center\">\n                  \n<h1><span style=\"font-size: 80%;\"><strong>SafLager\u2122 SH-45 Domande e risposte<\/strong><\/span><\/h1>\n<p class=\"lead\">Tutto quello che c&#39;\u00e8 da sapere su SafLager\u2122 SH-45<\/p>\n<p><em>Di Philippe Janssens<\/em><\/p>\n              <\/div>\n           <\/div>\n                            \n<style>\n#text-box-2004712792 {\n  width: 81%;\n}\n#text-box-2004712792 .text-box-content {\n  font-size: 100%;\n}\n<\/style>\n    <\/div>\n \n        <\/div>\n      <\/div>\n\n            \n<style>\n#banner-1909646613 {\n  padding-top: 200px;\n  background-color: rgb(255,255,255);\n}\n<\/style>\n  <\/div>\n\n\n<div class=\"text-center\"><div class=\"is-divider divider clearfix\" style=\"max-width:600px;height:2px;\"><\/div><\/div>\n\n\t<section class=\"section\" id=\"section_673346386\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n<div class=\"row\"  id=\"row-1904289863\">\n\n\t<div id=\"col-303941659\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p>In Fermentis abbiamo recentemente lanciato un nuovissimo lievito per lager luppolate: SafLager\u2122 SH-45. Leggete la nostra sessione di domande e risposte con Philippe Janssens, responsabile R&#038;S prodotto, per scoprire tutto quello che c&#8217;\u00e8 da sapere su questa entusiasmante soluzione di fermentazione.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<div class=\"row\"  id=\"row-1694181090\">\n\n\t<div id=\"col-764975654\" class=\"col medium-2 small-12 large-2\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover hide-for-small x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_2047230800\">\n\t\t<a class=\"image-lightbox lightbox-gallery\" title=\"\" href=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/SkysrapperSafLagerSH45.avif\">\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"273\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/SkysrapperSafLagerSH45-273x1024.avif\" class=\"attachment-large size-large not-transparent\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/SkysrapperSafLagerSH45-273x1024.avif 273w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/SkysrapperSafLagerSH45-213x800.avif 213w, https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/SkysrapperSafLagerSH45.avif 288w\" sizes=\"(max-width: 273px) 100vw, 273px\" data-has-transparency=\"false\" data-dominant-color=\"c4914e\" style=\"--dominant-color: #c4914e;\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\t\t\n<style>\n#image_2047230800 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1618136331\" class=\"col medium-10 small-12 large-10\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<h3><strong>Perch\u00e9 Fermentis ha deciso di sviluppare questo prodotto?<\/strong><\/h3>\n<p>L&#39;utilizzo di lieviti lager per la creazione di birre luppolate \u00e8 una tendenza relativamente nuova dal grande potenziale per i birrai. Noi in Fermentis volevamo proporre un ceppo specifico per questo scopo. Abbiamo subito individuato in SafLager\u2122 SH-45 la sua impressionante capacit\u00e0 di liberare dei precursori dal luppolo, in particolare per la sua capacit\u00e0 di liberare i tioli liberi dai precursori del glutatione (G-) presenti nelle materie prime come il luppolo.<\/p>\n<h3><strong>Come \u00e8 stato sviluppato questo prodotto?<\/strong><\/h3>\n<p>Esplorando l&#39;espressione dei tioli nei ceppi di birra ale, abbiamo indentificato alcuni profili promettenti per i precursori del luppolo. Questa ricerca \u00e8 stata poi applicata a tre ceppi di lager e abbiamo notato che uno di questi mostrava una notevole capacit\u00e0 di rilasciare i precursori dal luppolo e di esprimere pi\u00f9 intensamente i tioli liberi.<\/p>\n<h3><strong>Quale \u00e8 l&#39;utilizzo di questo prodotto?<\/strong><\/h3>\n<p>SafLager\u2122 SH-45 aiuta i birrai ad aumentare l&#39;espressione del luppolo nelle lager. Abbinando questo ceppo di lievito a ingredienti appropriati contenenti precursori di tioli (in particolare luppolo aromatico), i birrai possono ottenere risultati con sapori di frutta tropicale pi\u00f9 pronunciati, come il frutto della passione e il pompelmo.<\/p>\n<h3><strong>Quali sono i principali vantaggi di questo prodotto per i birrai?<\/strong><\/h3>\n<p>SafLager\u2122 SH-45 favorisce le ricercate note di frutta tropicale ed agrumi. Per i birrai che producono lager luppolate, l&#39;impressionante capacit\u00e0 di questo ceppo di lievito ad esaltare queste caratteristiche permette di ridurre il luppolo e le materie prime per ottenere lo stesso effetto, o addirittura un effetto maggiore.<\/p>\n<h3><strong>Cosa distingue SafLager\u2122 SH-45 dagli altri prodotti della gamma SafLager\u2122? <\/strong><\/h3>\n<p>Si tratta di un ceppo piuttosto unico. \u00c8 una novit\u00e0, non \u00e8 paragonabile agli altri prodotti della nostra gamma SafLager\u2122. Rispetto agli altri lieviti per lager, SafLager\u2122 SH-45 si distingue per la sua capacit\u00e0 a liberare precursori aromatici e rilasciare una maggiore quantit\u00e0 di note fruttate.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<div class=\"container section-title-container\" ><h3 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" >Ulteriori informazioni<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h3><\/div>\n<div class=\"row\"  id=\"row-783666638\">\n\n\t<div id=\"col-1615587143\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner text-center\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<div class=\"woocommerce columns-1 \"><div class=\"products row row-small has-box-vertical large-columns-1 medium-columns-2 small-columns-2 has-shadow row-box-shadow-1-hover\">\n<div class=\"product-small col has-hover product type-product post-698845 status-publish first instock product_cat-beer-brewing-solutions-it product_cat-active-dry-yeast-it has-post-thumbnail shipping-taxable product-type-simple\">\n\t<div class=\"col-inner\">\n\t\n<div class=\"badge-container absolute left top z-1\">\n\n<div class=\"badge callout badge-circle\"><div class=\"badge-inner callout-new-bg is-small new-bubble\">NOVIT\u00c0<\/div><\/div><\/div>\n\t<div class=\"product-small box box-vertical\">\n\t\t<div class=\"box-image\">\n\t\t\t<div class=\"image-none\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/fermentis.com\/it\/prodotto\/saflager-sh-45\/\">\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/cdn.bfldr.com\/G7S7MSWL\/at\/qjxcgp4mgpvfhnpskhkt53n\/15_SH-45.png?auto=webp&amp;format=png\" class=\"attachment-woocommerce_thumbnail size-woocommerce_thumbnail\" alt=\"SafLager\u2122 SH-45\" title=\"SafLager\u2122 SH-45\" \/>\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"image-tools is-small top right show-on-hover\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"image-tools is-small hide-for-small bottom left show-on-hover\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"image-tools grid-tools text-center hide-for-small bottom hover-slide-in show-on-hover\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t<div class=\"box-text box-text-products\">\n\t\t\t<div class=\"title-wrapper\"><p class=\"name product-title woocommerce-loop-product__title\"><a href=\"https:\/\/fermentis.com\/it\/prodotto\/saflager-sh-45\/\" class=\"woocommerce-LoopProduct-link woocommerce-loop-product__link\">SafLager\u2122 SH\u201145<\/a><\/p><\/div><div class=\"price-wrapper\">\n<\/div>\t\t<p class=\"box-excerpt is-small\">\n\t\t\tIl lievito Lager ideale per migliorare il rilascio dei tioli del luppolo\t\t<\/p>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n<\/div><\/div><!-- row -->\n<\/div>\n\t  <style>\n    #product-grid-600976958 .grid-col-1{height: 600px}\n    #product-grid-600976958 .grid-col-1-2{height: 300px}\n    #product-grid-600976958 .grid-col-1-3{height:200px}\n    #product-grid-600976958 .grid-col-2-3{height: 400px}\n    #product-grid-600976958 .grid-col-1-4{height: 150px}\n    #product-grid-600976958 .grid-col-3-4{height: 450px}\n\n\n        \/* Tablet *\/\n    @media (max-width: 850px){\n      #product-grid-600976958 .grid-col-1{height: 400px}\n      #product-grid-600976958 .grid-col-1-2{height: 200px}\n      #product-grid-600976958 .grid-col-1-3{height:133.33333333333px}\n      #product-grid-600976958 .grid-col-2-3{height: 266.66666666667px}\n      #product-grid-600976958 .grid-col-1-4{height: 100px}\n      #product-grid-600976958 .grid-col-3-4{height: 300px}\n    }\n    \n        \/* Mobile *\/\n    @media (max-width: 550px){\n      #product-grid-600976958 .grid-col-1{height: 400px}\n      #product-grid-600976958 .grid-col-1-2{height: 200px}\n      #product-grid-600976958 .grid-col-1-3{height:133.33333333333px}\n      #product-grid-600976958 .grid-col-2-3{height: 266.66666666667px}\n      #product-grid-600976958 .grid-col-1-4{height: 100px}\n      #product-grid-600976958 .grid-col-3-4{height: 300px}\n    }\n    \n\n  <\/style>\n  \n  \n    <div id=\"product-grid-600976958\" class=\"row row-small has-shadow row-box-shadow-4-hover row-grid\" data-packery-options='{\"itemSelector\": \".col\", \"gutter\": 0, \"presentageWidth\" : true}'>\n\n  <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n<style>\n#col-1615587143 > .col-inner {\n  padding: 0px 50px 0px 50px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-772097145\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner text-center\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div id=\"gap-2109682041\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-2109682041 {\n  padding-top: 50px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<p> Saperne di pi\u00f9 sulle birre lager e sulla nostra gamma SafLager\u2122? Per un approfondimento su questo stile di birra e su tutte le nostre soluzioni di lievito, consultate il nostro ultimo articolo.<\/p>\n<a href=\"https:\/\/fermentis.com\/en\/news\/fermentation\/beer-brewing\/yeast-for-lager-beers\/\" class=\"button primary\" >\n\t<i class=\"icon-angle-right\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t<span>per saperne di pi\u00f9<\/span>\n\t<\/a>\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n<style>\n#col-772097145 > .col-inner {\n  padding: 0px 50px 0px 50px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_673346386 {\n  padding-top: 20px;\n  padding-bottom: 20px;\n}\n<\/style>\n\t<\/section>\n\t\n\n\t<section class=\"section\" id=\"section_2006812106\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n<div class=\"row row-small\"  id=\"row-1114754494\">\n\n\t<div id=\"col-853742672\" class=\"col medium-3 small-12 large-3\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"box has-hover   has-hover box-text-bottom\" >\n\n\t\t<div class=\"box-image\" style=\"border-radius:100%;width:60%;\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"image-cover\" style=\"padding-top:100%;\">\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"486\" src=\"https:\/\/fermentis.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/philippe-janssens.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t<div class=\"box-text text-center\" >\n\t\t\t<div class=\"box-text-inner\">\n\t\t\t\t\n<h4>Philippe Janssens<\/h4>\n<p>Responsabile Ricerca e Sviluppo &#8211; Birra e Birrificazione<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n<style>\n#col-853742672 > .col-inner {\n  padding: 30px 0px 0px 0px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-996252051\" class=\"col medium-9 small-12 large-9\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div id=\"gap-287917219\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-287917219 {\n  padding-top: &quot;40px&quot;;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<p><strong>Philippe Janssens \u00e8 il nostro responsabile tecnico per la birrificazione.<\/strong><\/p>\n<p>Philippe Janssens, cittadino belga, si \u00e8 laureato presso l&#39;Universit\u00e0 Cattolica di Louvain-la-Neuve in Bio-ingeneria, e successivamente ha conseguito un Master in Malting &amp; Brewing Science presso la stessa universit\u00e0.<\/p>\n<p>Philippe ha acquisito, in circa 30 anni, una lunga esperienza nell&#39;industria della birra;<\/p>\n<p>Prima come produttore di birra in Africa e in Belgio, dove ha gestito l&#39;impianto pilota di ABInBev per la maggior parte della sua carriera;<\/p>\n<p>Poi, come Patent Engineer per ABInBev e come libero professionista, infine come responsabile dello sviluppo commerciale nell&#39;industria del luppolo, presso Yakima Chief-Hopunion per circa 7 anni.<\/p>\n<p>Dal 2016 Philippe lavora presso il team Fermentis, una business unit del gruppo Lesaffre, come &quot;Technical Manager, Brewer&quot;.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_2006812106 {\n  padding-top: 5px;\n  padding-bottom: 5px;\n  background-color: rgb(230, 230, 230);\n}\n<\/style>\n\t<\/section>\n\t\n\n\t<section class=\"section\" id=\"section_67942832\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n<div class=\"row row-small\"  id=\"row-1780078485\">\n\n\t<div id=\"col-153225406\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner text-center\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div id=\"gap-1165545761\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1165545761 {\n  padding-top: 40px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<a href=\"\/knowledge-center\/expert-insights\/\" class=\"button primary is-outline\" >\n\t\t<span>Torna agli approfondimenti degli esperti<\/span>\n\t<i class=\"icon-angle-right\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/a>\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_67942832 {\n  padding-top: 5px;\n  padding-bottom: 5px;\n  background-color: rgb(255, 255, 255);\n}\n<\/style>\n\t<\/section>\n\t\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":42187,"parent":42730,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-blank.php","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-799981","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.8 (Yoast SEO v28.8) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Lievito secco attivo per birre lager luppolate: SafLager\u2122 SH-45<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Scoprite le principali caratteristiche di SafLager\u2122 SH-45, il ceppo di lievito specificatamente progettato per la produzione di lager luppolate. Scoprite le sue caratteristiche prestazionali, i parametri di birrificazione raccomandati e come pu\u00f2 aiutarvi a creare stili di lager forti e saporiti. Ritrovate le informazioni necessarie per massimizzare il potenziale di questo lievito specifico per lager.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/fermentis.com\/it\/knowledge-center\/expert-insights\/beer\/saflager-sh-45-questions-answers\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"SafLager\u2122 SH-45 Domande e risposte\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Scoprite le principali caratteristiche di SafLager\u2122 SH-45, il ceppo di lievito specificatamente progettato per la produzione di lager luppolate. 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