{"id":41823,"date":"2020-11-20T09:51:59","date_gmt":"2020-11-20T08:51:59","guid":{"rendered":"https:\/\/fermentis.com\/product\/springferm-nab\/"},"modified":"2026-04-29T14:36:00","modified_gmt":"2026-04-29T12:36:00","slug":"springferm-nab","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fermentis.com\/it\/prodotto\/springferm-nab\/","title":{"rendered":"SpringFerm\u2122 NAB"},"content":{"rendered":"<div class=\"container section-title-container\" ><h2 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">La soluzione ideale per basi alcoliche neutre come gli hard seltzer<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h2><\/div>\n<p>Sviluppato per <strong>fermentare molto velocemente gli zuccheri &quot;puri&quot; senza altre aggiunte<\/strong> e per ottenere un prodotto finale perfettamente neutro.<\/p>\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong> minerali e vitamine (vedi composizione dettagliata sull&#039;etichetta del prodotto).<br \/>\nTutti gli ingredienti sono di grado alimentare o farmaceutico.<\/p>\n\t<div id=\"gap-3087079\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-3087079 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\t\t<div class=\"tabbed-content\">\n\t\t\t\n\t\t\t<ul class=\"nav nav-tabs nav-uppercase nav-size-normal nav-left\" role=\"tablist\"><li id=\"tab-dosaggio-e-uso\" class=\"tab active has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_dosaggio-e-uso\" role=\"tab\" aria-selected=\"true\" aria-controls=\"tab_dosaggio-e-uso\"><span>Dosaggio e uso<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-propriet\u00e0\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_propriet\u00e0\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_propriet\u00e0\"><span>Propriet\u00e0<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-conservazione-e-durata-di-conservazione\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_conservazione-e-durata-di-conservazione\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_conservazione-e-durata-di-conservazione\"><span>Conservazione e durata di conservazione<\/span><\/a><\/li><\/ul><div class=\"tab-panels\"><div id=\"tab_dosaggio-e-uso\" class=\"panel active entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-dosaggio-e-uso\">\n<p><strong>DOSAGGIO<\/strong><br data-source=\"\n\n\">550g\/hl (SpringFerm\u2122 NAB-2) o 440g\/hl (SpringFerm\u2122 NAB-3) per mosto ad alta gravit\u00e0 contenente<br data-source=\"\n\">[270 \u2013 300] g di zucchero &quot;puro&quot; \/ litro.<br data-source=\"\n\n\">Per il mosto a bassa gravit\u00e0, contattateci a fermentis@lesaffre.com per conoscere le nostre raccomandazioni.<br data-source=\"\n\"><br data-source=\"\n\n\"><strong>TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE<\/strong><br data-source=\"\n\n\">Per il ceppo di lievito scelto, consultare le TDS del lievito per gli intervalli di temperatura di fermentazione.<br data-source=\"\n\n\"><strong>UTILIZZO<\/strong><br data-source=\"\n\n\">A causa dell&#039;obiettivo di neutralit\u00e0 del prodotto finale, l&#039;attenzione deve essere rivolta alla sterilit\u00e0.<br data-source=\"\n\">il processo. Tuttavia, si tenga presente che la sterilizzazione o la pastorizzazione possono danneggiare le vitamine.<br data-source=\"\n\">contenute in SpringFerm\u2122 NAB.<br data-source=\"\n\">\u2192 <strong>Raffreddare innanzitutto la soluzione zuccherina o il mosto di miscela molto elevato<\/strong> a 30-35\u00b0C\/86-95\u00b0F,<br data-source=\"\n\">quindi aggiungere SpringFerm\u2122 NAB.<br data-source=\"\n\">\u2192 <strong>Se possibile, eseguire l&#039;agitazione\/ricircolo per 10 minuti<\/strong> per garantire l&#039;omogeneit\u00e0,<br data-source=\"\n\">prima del lancio del lievito.<br data-source=\"\n\">\u2192 <strong>Il lievito deve essere introdotto direttamente nel recipiente di fermentazione<\/strong>(se il lievito scelto<br data-source=\"\n\">\u00e8 certificato E2U\u2122) o <strong>reidratato in un recipiente separato.<\/strong> In questo caso, riempire un recipiente con 10x<br data-source=\"\n\">il peso del lievito in acqua sterile a 32-35\u00b0C\/90-95\u00b0F.<br data-source=\"\n\">\u2192 <strong>Aggiungere il lievito secco al recipiente e lasciarlo riposare per 10-15 minuti.<\/strong><br data-source=\"\n\">\u2192 Dopo questo periodo di attesa, <strong>mescolare delicatamente la soluzione<\/strong> per reidratare ulteriormente il lievito secco in acqua.<br data-source=\"\n\">per ottenere una soluzione in crema.<br data-source=\"\n\">\u2192 <strong>Attendere altri 10-15 minuti<\/strong> e il lievito in crema \u00e8 pronto per il lancio.<br data-source=\"\n\"><strong>Per il ceppo di lievito scelto, consultare la scheda tecnica del lievito per la fermentazione.<\/strong><br data-source=\"\n\"><strong>intervalli di temperatura.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<div id=\"tab_propriet\u00e0\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-propriet\u00e0\">\n<p>&lt;br data-source=&quot;<\/p>\n<p>&quot;Volete produrre seltz o qualsiasi altra bevanda con una base alcolica neutra? SpringFerm\u2122 NAB \u00e8 la soluzione pi\u00f9 ovvia che possiate trovare. Sviluppato per fermentare con il lievito i mezzi a base di zucchero puro e i mosti ad alto contenuto di zucchero, \u00e8 un coadiuvante di fermentazione a base di minerali al 100%. Otterrete una fermentazione molto veloce e un prodotto finale perfetto senza ulteriori aggiunte.<br data-source=\"\n\n\" \/><\/p>\n<\/div>\n<div id=\"tab_conservazione-e-durata-di-conservazione\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-conservazione-e-durata-di-conservazione\">\n<p><br data-source=\"\n\n\"><strong>IMMAGAZZINAMENTO<\/strong><br data-source=\"\n\n\">Conservare a <strong>temperatura ambiente (sotto i 25\u00b0C<\/strong>) in uno spazio asciutto e al riparo dalla luce solare. Le <strong>bustine aperte devono essere sigillate<\/strong> e conservate a temperatura ambiente (sotto i 25\u00b0C) e utilizzate entro un mese dall&#039;apertura. <strong>Non utilizzare bustine morbide o danneggiate<\/strong>.<br data-source=\"\n\n\"><strong>VITA DA SCAFFALE<\/strong><br data-source=\"\n\n\">Fare riferimento alla data di scadenza stampata sulla bustina.<br data-source=\"\n\n\"><br data-source=\"\n\"><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\t<div id=\"gap-2015915738\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-2015915738 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La soluzione ideale per basi alcoliche neutre come gli hard seltzer<\/p>\n","protected":false},"featured_media":41824,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1961,1962],"product_tag":[1963,1964],"class_list":{"0":"post-41823","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-active-dry-yeast-others-it","7":"product_cat-other-beverages-it","8":"product_tag-nab-it","9":"product_tag-springferm-nab-it","11":"first","12":"instock","13":"shipping-taxable","14":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.5 (Yoast SEO v27.5) - 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