{"id":41859,"date":"2020-06-30T00:00:00","date_gmt":"2020-06-29T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fermentis.com\/product\/safspirit-co-16\/"},"modified":"2025-05-20T17:00:29","modified_gmt":"2025-05-20T15:00:29","slug":"safspirit-co-16","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fermentis.com\/it\/prodotto\/safspirit-co-16\/","title":{"rendered":"SafSpirit\u2122 CO-16"},"content":{"rendered":"<div class=\"container section-title-container\" ><h2 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">Per la fermentazione del vino e la produzione di brandy<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h2><\/div>\n<p>SafSpirit\u2122CO-16 \u00e8 consigliato per la fermentazione del vino per la produzione di brandy, apportando sia intensit\u00e0 che complessit\u00e0 aromatica. Questo ceppo \u00e8 caratterizzato dalla produzione di esteri acetati (acetato di isoamile, acetato di fenile ed etile, ecc.) e di feniletanolo nei vini, producendo brandy con intensi aromi fruttati e floreali. La capacit\u00e0 fermentativa di SafSpirit\u2122 CO-16 di produrre esteri etilici di acidi grassi** lo rende una scelta ideale per la distillazione sui lieviti, poich\u00e9\u00e8 apporta rotondit\u00e0 e complessit\u00e0.<\/p>\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong> lievito (Saccharomyces cerevisiae), emulsionante: E491 (monostearato di sorbitano).<\/p>\n\t<div id=\"gap-441745848\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-441745848 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\t\t<div class=\"tabbed-content\">\n\t\t\t\n\t\t\t<ul class=\"nav nav-tabs nav-uppercase nav-size-normal nav-left\" role=\"tablist\"><li id=\"tab-dosaggio-e-uso\" class=\"tab active has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_dosaggio-e-uso\" role=\"tab\" aria-selected=\"true\" aria-controls=\"tab_dosaggio-e-uso\"><span>Dosaggio e uso<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-conservazione-e-durata-di-conservazione\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_conservazione-e-durata-di-conservazione\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_conservazione-e-durata-di-conservazione\"><span>Conservazione e durata di conservazione<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-analisi-tipica\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_analisi-tipica\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_analisi-tipica\"><span>Analisi tipica<\/span><\/a><\/li><\/ul><div class=\"tab-panels\"><div id=\"tab_dosaggio-e-uso\" class=\"panel active entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-dosaggio-e-uso\">\n<p><b>DOSAGGIO<\/b><\/p>\n<p>Vino base prima della distillazione: 20 g\/hl<\/p>\n<p><b>ISTRUZIONI PER LA REIDRATAZIONE<\/b><\/p>\n<p>\u2460 Reidratare il lievito in 10 volte il suo volume di acqua o mosto a 25\u00b0-35\u00b0C.<\/p>\n<p>\u2461 Lasciare riposare per 15 minuti.<\/p>\n<p>\u2462 Mescolare delicatamente<\/p>\n<p>\u2463 Inoculare nel fermentatore<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"tab_conservazione-e-durata-di-conservazione\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-conservazione-e-durata-di-conservazione\">\n<p><b>CONSERVAZIONE<\/b><\/p>\n<p>Durante il trasporto: il prodotto pu\u00f2 essere trasportato e conservato a temperatura ambiente per periodi di tempo non superiori a 3 mesi, senza compromettere le sue prestazioni.<\/p>\n<p>A destinazione finale: conservare in luogo fresco (&lt;10\u00b0C) e asciutto.<\/p>\n<p><b>DURATA DI CONSERVAZIONE<\/b><\/p>\n<p>Fare riferimento alla data limite di utilizzo ottimale riportata sulla confezione<\/p>\n<p>Le confezioni aperte devono essere ermeticamente sigillate, conservate a 4\u00b0C e utilizzate entro 7 giorni dall&#39;apertura. Non utilizzare le confezioni che hanno perso il sottovuoto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Ogni lievito Fermentis \u00e8 sviluppato secondo uno specifico schema di produzione e beneficia del savoir-faire del gruppo Lesaffre, leader mondiale nella produzione di lieviti. Ci\u00f2 garantisce la massima purezza microbiologica e la massima attivit\u00e0 di fermentazione.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<div id=\"tab_analisi-tipica\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-analisi-tipica\">\n<table width=\"693\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"400\">% di sostanza secca:<\/td>\n<td width=\"293\">94.0 \u2013 96.5<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"400\">Cellule vitali al confezionamento:<\/td>\n<td width=\"293\">&gt; 15 x10<sup>9<\/sup> \/grammo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"400\">Batteri totali*:<\/td>\n<td width=\"293\">&lt; 1 x10<sup>4<\/sup>\/grammo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"400\">Batteri acetici*:<\/td>\n<td width=\"293\">&lt; 1 x10<sup>3<\/sup>\/grammo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"400\"><em>Lactobacillus*:<\/em><\/td>\n<td width=\"293\">&lt; 1 x10<sup>4<\/sup>\/grammo<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Microrganismi patogeni: in conformit\u00e0 al regolamento<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\t<div id=\"gap-1945755811\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1945755811 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<p><em>I dati contenuti in questa scheda tecnica sono l&#39;esatta trascrizione delle nostre conoscenze sul prodotto alla data indicata. Sono di propriet\u00e0 esclusiva di Fermentis-Divisione di S.I. Lesaffre. L&#39;utilizzatore deve assicurarsi che questo prodotto sia conforme alla legislazione in vigore per l&#39;uso che ne intende fare. Dato l&#39;impatto del lievito sulla qualit\u00e0 dell&#39;alcool finale, consigliamo vivamente gli utilizzatori di effettuare prove di fermentazione prima di qualsiasi utilizzo commerciale dei nostri prodotti.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per la fermentazione del vino e la produzione di brandy<\/p>\n","protected":false},"featured_media":41860,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1868,1869],"product_tag":[2031,2032],"class_list":{"0":"post-41859","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-active-dry-yeast-spirits-it","7":"product_cat-spirits-distilling-it","8":"product_tag-co-16-it","9":"product_tag-co16-it","11":"first","12":"instock","13":"shipping-taxable","14":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.4 (Yoast SEO v27.4) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>SafSpirit\u2122 CO-16 - Lievito per vino e per brandy - Fermentis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il lievito Fermentis SafSpirit\u2122 CO-16 \u00e8 ideale per la fermentazione del vino e la produzione di brandy. 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