{"id":41968,"date":"2020-05-04T00:00:00","date_gmt":"2020-05-03T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fermentis.com\/product\/springaroml\/"},"modified":"2026-04-29T12:15:25","modified_gmt":"2026-04-29T10:15:25","slug":"springaroml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fermentis.com\/it\/prodotto\/springaroml\/","title":{"rendered":"SpringArom"},"content":{"rendered":"<div class=\"container section-title-container\" ><h2 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">PER PROTEGGERE LA FRESCHEZZA AROMATICA DEI VINI BIANCHI O ROSATI<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h2><\/div>\nI vini bianchi o rosati aromatici destinati ad essere consumati poco dopo l&#039;imbottigliamento riscuotono un grande successo tra i nuovi consumatori per le loro freschezza e intensit\u00e0 aromatica. Per preservare queste caratteristiche, il produttore di vino deve trovare nuove soluzioni per evitare i rischi di ossidazione.<\/p>\n<p>Fermentis\u00ae ha sviluppato <strong>SpringArom\u00ae,<\/strong> un lievito inattivato che possiede un importante potere di riduzione grazie all&#039;elevato contenuto naturale di glutatione equivalente, un tripeptide antiossidante contenuto nel lievito che previene le reazioni di ossidazione ed evita l&#039;invecchiamento organolettico.<\/p>\n\t<div id=\"gap-847983356\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-847983356 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<div class=\"container section-title-container\" ><h3 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">Caratteristiche tecniche - SPRINGAROM<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h3><\/div>\n\n\t\t<div class=\"tabbed-content\">\n\t\t\t\n\t\t\t<ul class=\"nav nav-tabs nav-uppercase nav-size-normal nav-left\" role=\"tablist\"><li id=\"tab-utilizzo\" class=\"tab active has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_utilizzo\" role=\"tab\" aria-selected=\"true\" aria-controls=\"tab_utilizzo\"><span>Utilizzo<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-propriet\u00e0\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_propriet\u00e0\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_propriet\u00e0\"><span>Propriet\u00e0<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-dosaggio-e-composizione\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_dosaggio-e-composizione\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_dosaggio-e-composizione\"><span>Dosaggio e composizione<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-imballo-e-garanzia\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_imballo-e-garanzia\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_imballo-e-garanzia\"><span>Imballo e garanzia<\/span><\/a><\/li><\/ul><div class=\"tab-panels\"><div id=\"tab_utilizzo\" class=\"panel active entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-utilizzo\">\n<p><strong>SpringArom\u00ae<\/strong> \u00e8 particolarmente adatto<\/p>\n<p>&#8211; Per l&#039;elaborazione di vini bianchi e rosati espressivi e ben equilibrati<br \/>\n&#8211; Per i vini bianchi e rosati vinificati senza controllo di temperatura e quindi prevenire eventuali perdite aromatiche.<br \/>\n&#8211; Per i vitigni ricchi di tioli (Sauvignon, Petit e Gros Manseng, Cabernet Sauvignon, Merlot).<br \/>\n&#8211; Per i vini rossi e rosati giovani che devono restare freschi e fruttati.<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"tab_propriet\u00e0\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-propriet\u00e0\">\n<h4><strong>Effetto antiossidante (reattivo con i chinoni)<\/strong><\/h4>\n<p>Protezione del colore contro l&#039;imbrunimento.<br \/>\nConservazione delle molecole aromatiche, in particolare dei tioli.<\/p>\n<h4><strong>Effetto collaterale della nutrizione <\/strong><\/h4>\n<p>Ricchezza in azoto organico per una sicurezza fermentativa ottimale in associazione, o meno, con del DAP.<\/p>\n<h4><strong>Miglioramento organolettico <\/strong><\/h4>\n<p>Freschezza e sensazione di volume in bocca.<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"tab_dosaggio-e-composizione\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-dosaggio-e-composizione\">\n<h4>Dosaggio<\/h4>\n<p>Aggiungere 20-30 g\/hl nel mosto subito dopo la decantazione e appena prima dell&#039;inoculo del lievito per beneficiare dei suoi elementi di supporto. Quando si utilizza<strong> SpringArom\u00ae<\/strong>, si consiglia di procedere sistematicamente ad un affinamento sui fecce fini con agitazione <\/p>\n<p><strong>SpringArom\u00ae<\/strong> non pu\u00f2 sostituire un vero e proprio coadiuvante di fermentazione.<\/p>\n<p>In caso di mosti molto carenti di azoto, si raccomanda di aggiungere del DAP e SpringFerm\u2122 in dosi adeguate (consultare la scheda tecnica di SpringFerm\u2122).<\/p>\n<h4>Composizione<\/h4>\n<p>Sostanza secca &gt; 94%<br \/>\nMateria proteica, di cui glutatione equivalente 53-63% &gt;1,5%<br \/>\nCarboidrati totali 24-28%<br \/>\nLipidi 4-8%<br \/>\nMinerali 4-8%<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"tab_imballo-e-garanzia\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-imballo-e-garanzia\">\n<h4>Confezionamento<\/h4>\n<p>1 cartone da 10 confezioni sottovuoto da 1 kg ciascuna (peso netto dell&#039;intera scatola: 10 kg)<br \/>\n1 confezione da 10 kg<br \/>\n1 confezione da 25 kg<\/p>\n<h4>Garanzia<\/h4>\n<p>Fermentis\u00ae garantisce una conservazione ottimale del prodotto per 3 anni nella confezione originale, ad una temperatura massima di 20\u00b0C e in un ambiente asciutto.<\/p>\n<p>Fermentis\u00ae garantisce che il prodotto sar\u00e0 conforme al Codex enologico internazionale fino alla data limite di utilizzo ottimale nelle condizioni di conservazione sopra citate.<\/p>\n<p>I coadiuvanti di fermentazione e i prodotti funzionali Fermentis\u00ae sono prodotti esclusivamente da lieviti naturali. Il savoir-faire del gruppo Lesaffre garantisce agli utilizzatori finali prodotti altamente performanti, come richiesto dalle moderne applicazioni enologiche.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\t<div id=\"gap-1368754641\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1368754641 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<p><i>I dati contenuti in questa scheda tecnica sono l&#039;esatta trascrizione delle nostre conoscenze sul prodotto alla data indicata. Sono di propriet\u00e0 esclusiva di Fermentis-Divisione di S.I. Lesaffre. L&#039;utilizzatore deve assicurarsi che questo prodotto sia conforme alla legislazione in vigore per l&#039;uso che ne intende fare.<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per proteggere la freschezza aromatica dei vini bianchi e rosati<\/p>\n","protected":false},"featured_media":41961,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[2181,2208,1382],"product_tag":[2209,2210,2211],"class_list":{"0":"post-41968","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-functional-products-wine-it","7":"product_cat-springarom-it-2","8":"product_cat-wine-making-it","9":"product_tag-arom-it","10":"product_tag-spring-arom-it","11":"product_tag-springarom-it","13":"first","14":"instock","15":"shipping-taxable","16":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.5 (Yoast SEO v27.5) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>SpringArom - Prodotto funzionale per rosati e bianchi - Fermentis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il prodotto funzionale Fermentis SpringArom \u00e8 ideale per preservare la freschezza aromatica dei vini rosati o bianchi. 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