{"id":42116,"date":"2020-02-14T00:00:00","date_gmt":"2020-02-13T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fermentis.com\/product\/neipa-new-england-ipa\/"},"modified":"2026-10-05T16:56:00","modified_gmt":"2026-10-05T14:56:00","slug":"neipa-new-england-ipa","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fermentis.com\/it\/prodotto\/neipa-new-england-ipa\/","title":{"rendered":"NEIPA &#8211; New England IPA"},"content":{"rendered":"<div class=\"container section-title-container\" ><h2 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">La Juicy &amp; Fruity Ale<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h2><\/div>\n<p>La New England IPA (nota anche come <a href=\"https:\/\/fermentis.com\/en\/news\/fermentation\/beer-brewing\/hazy-ipa-rethink-this-ipa-beer-style\/\">IPA torbida<\/a>) \u00e8 uno stile nuovo e di tendenza della famiglia delle IPA (birre principalmente note come molto luppolate e prevalentemente amare). Le birre NEIPA presentano molti aspetti sensoriali diversi dalle IPA tradizionali.  Il modo migliore per descriverla \u00e8 forse quello di definirla una \u201cbirra succosa\u201d. Anche se pu\u00f2 variare dal 5% al 7% vol., bere una birra NEIPA \u00e8 quasi come bere un ricco succo di frutta fresca, poich\u00e9 il luppolo e il lievito contribuiscono a produrre queste noet fruttate.<\/p>\n\t<div id=\"gap-869867883\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-869867883 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<div class=\"container section-title-container\" ><h3 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">Caratteristiche della New England IPA<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h3><\/div>\n\n\t\t<div class=\"tabbed-content\">\n\t\t\t\n\t\t\t<ul class=\"nav nav-tabs nav-uppercase nav-size-normal nav-left\" role=\"tablist\"><li id=\"tab-stile-di-birra\" class=\"tab active has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_stile-di-birra\" role=\"tab\" aria-selected=\"true\" aria-controls=\"tab_stile-di-birra\"><span>Stile di birra<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-come-produrre-la-birra\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_come-produrre-la-birra\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_come-produrre-la-birra\"><span>Come produrre la birra<\/span><\/a><\/li>\n<li id=\"tab-impatto-del-lievito\" class=\"tab has-icon\" role=\"presentation\"><a href=\"#tab_impatto-del-lievito\" tabindex=\"-1\" role=\"tab\" aria-selected=\"false\" aria-controls=\"tab_impatto-del-lievito\"><span>Impatto del lievito<\/span><\/a><\/li><\/ul><div class=\"tab-panels\"><div id=\"tab_stile-di-birra\" class=\"panel active entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-stile-di-birra\">\n<h4>Caratteristiche generali della birra NEIPA<\/h4>\n<p>La New England IPA \u00e8 uno stile nuovo e di tendenza della famiglia IPA (birre principalmente note come molto luppolate e prevalentemente amare).  Le birre NEIPA presentano molti aspetti sensoriali diversi dalle IPA tradizionali.  Il modo migliore per descriverla \u00e8 forse quello di definirla una &quot;birra succosa&quot;. Anche se pu\u00f2 variare dal 5% al 7% vol., bere una birra NEIPA \u00e8 quasi come bere un ricco succo di frutta fresca, poich\u00e9 il luppolo e il lievito contribuiscono a produrre queste noet fruttate.<\/p>\n<p>Anche la torbidit\u00e0 \u00e8 una caratteristica importante di questo stile di birra, una conseguenza della sua particolare composizione degli ingredienti. Questo tipo di birra \u00e8 solitamente di colore chiaro e presenta un carattere maltato neutro e delicato, che lascia i sapori fruttati del luppolo dominare, con un&#039;intensit\u00e0 decisamente fresca.<\/p>\n<p>Con una NEIPA, ci si pu\u00f2 aspettare aromi tendenti al luppolo nella famiglia dei frutti tropicali, come mango, ananas, frutto della passione e guaiva, nonch\u00e9 aromi di agrumi, come arancia, lime e mandarino. Si pu\u00f2 anche percepire note di drupe, come la pesca e l&#039;albicocca. E tutto ruota attorno agli aromi del luppolo, che non sono necessariamente amari. A differenza delle altre birre IPA, la New England IPA tende ad avere un amaro da moderato a basso, con un finale morbido. Infine, il corpo della birra ha un ruolo importante, necessario per supportare la sensazione di succosit\u00e0. Il risultato \u00e8 una birra molto aromatica, saporita e altamente beverina.<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"tab_come-produrre-la-birra\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-come-produrre-la-birra\">\n<h3>Consigli per la produzione della NEIPA<\/h3>\n<p>Solitamente, si dovrebbe usare orzo maltato, cos\u00ec come avena e frumento, perch\u00e9 contribuiscono al carattere cremoso, al corpo e alla torbidit\u00e0 della birra. Il nostro secondo consiglio \u00e8 di prevedere un dosaggio piuttosto consistente di luppolo (0,5-1,5 kg\/hl) da aggiungere esclusivamente nelle fasi finali (luppolatura tardiva e dry hopping, con aggiunta di luppolo nel bollitore limitata o assente durante la bollitura). Suggeriamo di utilizzare principalmente variet\u00e0 di luppolo fruttate (Citra, Simcoe, Mosaic, Galaxy, Amarillo, El Dorado, ecc.). E, ovviamente, utilizzate sempre il ceppo di lievito pi\u00f9 appropriato!<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"tab_impatto-del-lievito\" class=\"panel entry-content\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"tab-impatto-del-lievito\">\n<h3>L&#039;influenza del lievito sulle birre in stile NEIPA<\/h3>\n<p>L&#039;impatto del lievito sull&#039;espressione aromatica del luppolo \u00e8 un argomento nuovo ed entusiasmante! Abbiamo studiato a fondo l&#039;impatto di diversi ceppi di lievito sull&#039;espressione aromatica delle NEIPA. Il lievito pu\u00f2 influenzarlo in diversi modi, non solo sui sapori neutri: il modo in cui il lievito influisce sulla produzione e sul contributo dei sapori fruttati \u2013 e su molte altre interazioni \u2013 pu\u00f2 essere significativo. Infatti, il lievito svolge non solo un ruolo diretto nello sviluppo aromatico, pu\u00f2 migliorare il rilascio di alcuni importanti aromi di luppolo dai precursori. In sintesi, il lievito pu\u00f2 favorire il carattere luppolato della birra producendo, rilasciando o interagendo con importanti composti aromatici del luppolo. Il lievito svolge inoltre un ruolo importante nel corpo della birra; il suo profilo di sospensione o di consumo degli zuccheri pu\u00f2 contribuire alla sensazione in bocca della birra, specialmente in questo stile dal carattere \u201csuccoso\u201d.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\t<div id=\"gap-1207692933\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1207692933 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<div class=\"container section-title-container\" ><h3 class=\"section-title section-title-center\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" style=\"font-size:115%;\">Suggerimenti sui lieviti per la New England IPA<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h3><\/div>\n\t\n  \n    <div class=\"row large-columns-&quot;3&quot; medium-columns- small-columns- row-&quot;xsmall&quot;\" >\n  \n\t     <div class=\"col\" data-animate=\"&quot;fadeInUp&quot;\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"col-inner\">\n\t\t\t\t\t\t\n<div class=\"badge-container absolute left top z-1\">\n\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"product-small box has-hover box-&quot;normal&quot; box-text-bottom\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"box-image\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/fermentis.com\/it\/prodotto\/safale-s-04\/\" aria-label=\"SafAle\u2122 S-04\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/cdn.bfldr.com\/G7S7MSWL\/at\/7mx58rj6vcxmkt43g472898\/5_S-04.png?auto=webp&amp;format=png\" class=\"attachment-woocommerce_thumbnail size-woocommerce_thumbnail\" alt=\"SafAle\u2122 S-04\" title=\"SafAle\u2122 S-04\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image-tools top right show-on-hover\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image-tools grid-tools text-center hide-for-small bottom hover-slide-in show-on-hover\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"box-text text-center\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title-wrapper\"><p class=\"name product-title woocommerce-loop-product__title\"><a href=\"https:\/\/fermentis.com\/it\/prodotto\/safale-s-04\/\" class=\"woocommerce-LoopProduct-link woocommerce-loop-product__link\">SafAle\u2122 S-04<\/a><\/p><\/div><div class=\"price-wrapper\">\n<\/div>\t\t<p class=\"box-excerpt is-small\">\n\t\t\tIl lievito ideale per le birre Ale in stile inglese o americano, con note fruttate equilibrate\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\n\t<div id=\"gap-2061017494\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-2061017494 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<p><em>Le nostre raccomandazioni sui lieviti sono da intendersi esclusivamente come una guida per aiutarvi a scegliere il ceppo giusto dalla nostra gamma. \u00c8 assolutamente possibile produrre uno specifico stile di birra con un ceppo diverso: sentitevi liberi di sperimentare e di essere creativi!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La &#8220;succosa&#8221; India Pale Ale<\/p>\n","protected":false},"featured_media":470662,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1325,1853],"product_tag":[1855,2479,2480],"class_list":["post-42116","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-beer-styles-it","product_cat-ipa-it","product_tag-ipa-it","product_tag-neipa-it","product_tag-new-england-ipa-it","pa_alcohol-tolerance-10-it","pa_alcohol-tolerance-11-it","pa_alcohol-tolerance-12-it","pa_alcohol-tolerance-13-it","pa_alcohol-tolerance-9-it","pa_apparent-attenuation-80-it","pa_apparent-attenuation-81-it","pa_apparent-attenuation-82-it","pa_apparent-attenuation-83-it","pa_apparent-attenuation-84-it","pa_beer-style-pils-and-special-lager-it","pa_phenolic-off-flavor-negative-it","pa_sedimentation-fast-it","pa_total-esters-low-it","pa_total-superior-alcohols-low-it","pa_yeast-variety-saccharomyces-pastorianus-it","first","instock","shipping-taxable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.7 (Yoast SEO v28.7) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Il miglior lievito per New England IPA - NEIPA - Fermentis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Quali sono i migliori ceppi di lievito secco attivo Fermentis per produrre birre New England IPA, uno degli stili di birra pi\u00f9 richiesti? 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