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Levedura de alto desempenho em todos os tipos de grãos ou misturas de grãos.
A variedade mais famosa e de melhor desempenho para a produção de uísque americano. A escolha natural para os melhores destiladores de Bourbon e outros produtores de uísque americano. Perfil muito bom e delicado de congêneres. Apresenta bom desempenho em todos os tipos de grãos ou misturas de grãos. Apesar de sua popularidade entre os uísques americanos, é outra boa opção para bebidas destiladas de grãos e envelhecidas em barris.
Ingredientes: levedura (Saccharomyces cerevisiae), emulsionante: E491 (monoestearato de sorbitano)
SafSpirit™ USW-6
DOSAGEM
30-50 g/hl
INSTRUÇÕES DE REIDRATAÇÃO
① Reidrate o fermento em 10 vezes o seu volume de água ou mosto a 25°C – 35°C (77,0°F – 95,0°F)
② Deixe descansar por 15 minutos
③ Mexa delicadamente
④ Adicionar no fermentador
ARMAZENAMENTO
Durante o transporte: O produto pode ser transportado e armazenado à temperatura ambiente por períodos não superiores a 3 meses, sem afetar seu desempenho.
No destino final: Armazene em local fresco (<10°C/50°F) e seco.
PRAZO DE VALIDADE
Consulte a data de validade impressa no sachê.
Os sachês abertos devem ser selados e armazenados a 4°C (39°F) e utilizados em até 7 dias após a abertura. Não use sachês macios ou danificados.
Cada levedura Fermentis é desenvolvida segundo um esquema de produção específico e beneficia do know-how do grupo Lesaffre, líder mundial na fabricação de leveduras. Isso garante a mais alta pureza microbiológica e a máxima atividade de fermentação.
| % peso seco: | 94.0 – 96.5 |
| Células viáveis no momento da embalagem: | > 15 x 109 /grama |
| Bactérias totais*: | < 1 x 104/grama |
| Bactérias do ácido acético*: | < 1 x 103/grama |
| Lactobacillus*: | < 1 x 104/grama |
Microorganismos patogênicos: de acordo com o regulamento
Os dados contidos nesta ficha técnica são a transcrição exata do nosso conhecimento sobre o produto na data mencionada. São propriedade exclusiva da Fermentis – Divisão da S.I.Lesaffre. É da responsabilidade do utilizador assegurar que a utilização deste produto específico cumpre a legislação em vigor. Considerando o impacto do fermento na qualidade do álcool final, recomendamos enfaticamente que os usuários realizem testes de fermentação antes de qualquer uso comercial de nossos produtos.
