Nouveaux produits

Développer de nouveaux produits et améliorer la gamme actuelle sont des points fondamentaux du programme de recherche et développement chez Fermentis. Notre département R&D travaille en étroite collaboration avec les départements ventes et marketing afin de garantir que nous travaillons à développer les bons produits qui répondront aux attentes du marché. Chez Fermentis nous avons deux façons de créer et développer de nouveaux produits : en approvisionnant des micro-organismes et en créant des hybrides.

APPROVISIONNEMENT EN NOUVEAUX MICRO-ORANISMES

La première méthode appliquée chez Fermentis pour lancer un nouveau produit est de passer au crible tous les micro-organismes existants.

Fermentis a sa propre banque de variétés de levures, gérée par Lesaffre. Pour le lancement de nouveaux produits, l’équite R&D peut extraire des souches de levures spécifiques et procéder à des tests, ce qui peut inclure la caractérisation des souches.

Fermentis peut également s’approvisionner en nouvelles souches produits via des banques de levures externes.

CREER DE NOUVEAUX HYBRIDES

Une autre méthode appliquée par l’équipe R&D de Fermentis pour créer de nouveaux micro-organismes est l’hybridation.

En utilisant différents souches « mères » Fermentis peur générer une nouvelle biodiversité et donner naissance à une nouvelle souche de levure « fille » qui partage généralement une partie des caractéristiques de la souche mère.

En faisant des expérimentations avec l’hybridation Fermentis a lancé avec succès de nombreuses nouvelles souches.

Fermentis R&D also works on a host of different product developments, other than yeast strains: fermentation aids, functional products, enzymes, bacteria and even tools to help beverage makers with their daily tasks.