Encourager la créativité

1.

Encourager la créativité de nos clients

C’est notre priorité. Durant longtemps la levure était considérée comme une matière première. Elle facilitait la fermentation, sécurisait les récoltes et rien de plus. Aujourd’hui les producteurs d’alcool comprennent que la levure est également un produit qui permet de donner du corps à leurs produits. Elle influe sur la qualité finale, les saveurs, les arômes et la perception du produit dans son ensemble. Cela change nos relations avec nos clients, elle devient de plus en plus un partenariat. Cela signifie également que nous devons être de plus en plus informatifs, plus présents sur le terrain et investir davantage dans la R&D. C’est une magnifique récompense pour tout le travail fourni au fil des ans et une grande motivation pour nos équipes. C’est aussi très plaisant et stimulant pour aider à améliorer les qualités d’une bière, d’un vin ou d’un spiritueux… Je comprends le plaisir que les équipes ont à travailler sur ces défis et je partage ce plaisir !

2.

Trouver de nouvelles solutions techniques

Fermentis a toujours investi beaucoup dans ses ressources industrielles. Travailler à des standards de niveau professionnel et atteindre la meilleure qualité, les standards de sécurité et d’hygiène sont des fondamentaux dans notre métier. Cette expertise industrielle et cette connaissance spécialisée de la matière première signifie qu’aujourd’hui nous pouvons produire des quantités suffisantes, prendre en charge des demandes spécifiques ou bien encore tester en conditions « réelles » les solutions proposées par nos équipes R&D… et nous ne nous arrêterons pas là !
De plus au cours des deux dernières années Fermentis a lancé plusieurs innovations techniques sur le marché. Le premier dérivé de levure liquide, un activateur de fermentation (ViniLiquid™) ; un produit de clarification (Spring’Finer™) ; et une solution pour refermenter la bière en bouteille (SafAle™ F2). Ces avancées font toute la différence. Aussi nous poursuivons nos recherches et nos investissements, avec l’aide de notre maison mère et sa division recherche ainsi que celle de nos partenaires.

3.

Faciliter la vie de nos clients

Ce défi est à la croisée des deux premiers. Nos clients ont beaucoup à faire. Nous devons les libérer des tâches les moins créatives et réduire leurs temps morts. Ils ont besoin de se concentrer sur leur créativité, leur cœur de métier, les relations avec leurs clients … Cette conviction, ce désir, nous ont amené à créer une gamme de produits spécifiques faisant partie du concept  E2U™ .

4.

Soutenir les entrepreneurs

De belles choses se passent dans le monde des boissons fermentées.
Nous observons de jeunes créateurs, de petites distilleries, des brasseries artisanales, de nouveaux domaines viticoles… Il y a des risques, il y a de l’audace et de merveilleuses surprises. Et, de même qu’avec tous types de comportements créatifs, il y a aussi des déceptions.

C’est un modèle vertueux, même pour les plus acteurs du marché qui sont poussés à être de plus en plus inventifs. C’est pourquoi nous voulons soutenir les efforts de ceux qui veulent essayer, probablement parce que nous partageons ce goût de l’innovation et de l’initiative.

5.

Relation de confiance

Dans notre métier, le temps, l’expérience et l’expertise construisent les produits, la marque et la fidélité à la marque.
Honnêteté, générosité, loyauté et confiance sont des valeurs clé. Confiance entre nous, confiance en nos produits, la confiance de nos clients … Comment pouvons-nous fonctionner sans confiance et quand notre quotidien implique réunions, discussions et plaisirs partagés ?