English
Français
简体中文
Español
Italiano
A escolha certa para a fermentação de malte puro
Uma cepa especialmente selecionada de Saccharomyces cerevisiae usada em diversas fermentações de grãos, apresentando perfis de fermentação muito regulares. A escolha certa para a fermentação de malte puro devido à sua capacidade de alcançar bons rendimentos e melhorar a concentração de ésteres que conferem notas frutíferas cobiçáveis na fermentação de bebidas espirituosas recém-produzidas. Capaz de oferecer uma grande variedade de sabores, como frutas brancas (maçã, pera, pêssego) ou frutas exóticas (banana, manga), essa levedura é ideal para destiladores que desejam produzir destilados de malte recém-fabricados saborosos.
Ingredientes: levedura (Saccharomyces cerevisiae), agente
reidratante
SafSpirit™ D-53
Dosagem
30-50 gramas/hl
Instrução de reidratação
1) Reidrate a levedura em 10 vezes o volume de água ou mosto a 25°C – 35 °C (77,0°F – 95,0°F)
2) Deixe descansar por 15 minutos
3) Mexa suavemente
4) Coloque no fermentador
ARMAZENAMENTO
Durante o transporte: O produto pode ser transportado e armazenado em temperatura ambiente por períodos não superiores a 3 meses, sem afetar seu desempenho.
No destino final: Armazene em condições frias (<10°C/50°F), secas.
VIDA ÚTIL DA PRATELEIRA
Consulte a data de consumo preferível antes do término impressa no sachê.
Os sachês abertos devem ser selados e armazenados a 4°C (39°F) e usados em até 7 dias após a abertura. Não use sachês macios ou danificados.
Cada levedura Fermentis é desenvolvida sob um esquema de produção específico e se beneficia do know-how do grupo Lesaffre, líder mundial na fabricação de leveduras. Isso garante a mais alta pureza microbiológica e máxima atividade de fermentação.
| % peso seco: | 94,0 – 96,5 |
| Células viáveis na embalagem: | > 15 x 109/grama |
| Total de bactérias*: | 4/grama |
| Bactérias do ácido acético*: | 3/grama |
| Lactobacilos*: | 4/grama |
Micro-organismos patogênicos: de acordo com a regulamentação
Os dados contidos nesta ficha técnica são a transcrição exata do nosso conhecimento sobre o produto na data mencionada. Eles são propriedade exclusiva da Fermentis-Divisão da S.I. Lesaffre. É responsabilidade do usuário garantir que o uso desse produto específico esteja em conformidade com a legislação. Dado o impacto da levedura na qualidade do álcool final, recomendamos fortemente que os usuários realizem testes de fermentação antes de qualquer uso comercial de nossos produtos.
