Le bon choix pour la fermentation du pur malt
Ingrédients : levure (Saccharomyces cerevisiae), agent réhydratant
Dosage
30 -50 grammes/hl
Instruction de réhydratation
① Réhydrater la levure dans 10 fois son volume d'eau ou de moût à 25°C – 35 °C (77.0°F – 95.0°F)
② Laisser reposer 15 minutes
③ Remuer doucement
④ Ensemencer dans le fermenteur
STOCKAGE
Pendant le transport : Le produit peut être transporté et stocké à température ambiante pendant des périodes n'excédant pas 3 mois, sans affecter ses performances. À destination finale : Conserver dans un endroit frais (<10°C/50°F) et sec.
DURÉE DE CONSERVATION
Se référer à la date de péremption imprimée sur le sachet. Les sachets ouverts doivent être scellés et conservés à 4°C (39°F) et utilisés dans les 7 jours suivant leur ouverture. N'utilisez pas de sachets souples ou endommagés.
Chaque levure Fermentis est développée selon un schéma de production spécifique et bénéficie du savoir-faire du groupe Lesaffre, leader mondial dans la fabrication de levures. Cela garantit la plus haute pureté microbiologique et une activité de fermentation maximale.
% poids sec: | 94.0 – 96.5 |
Cellules viables à l'emballage : | > 15 x 10 9 /gramme |
Bactéries totales* : | < 1 x 104/gramme |
Bactéries acides acétiques* : | < 1 x 103/gramme |
Lactobacilles* : | < 1 x 104/gramme |
Micro-organismes pathogènes : conformément à la réglementation