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ViniLíquido™

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Disponível em embalagens de 6kg – 12kg – 210kg e 900kg.


BAIXE A FICHA TÉCNICA

















This product is E2U™

What does this mean?

INOVADOR IMPULSIONADOR DE FERMENTAÇÃO LÍQUIDA

ViniLiquid™ é um ativador de fermentação eficiente fabricado para se beneficiar da sinergia otimizada entre as partes solúveis e insolúveis de leveduras autolisadas altamente degradadas. Sua forma líquida inovadora facilita o trabalho dos enólogos. É particularmente adaptado para vinícolas que enfrentam problemas de redução de tempo operacional e/ou mostos fermentáveis difíceis, ou seja, com baixo nitrogênio disponível, baixa composição de vitaminas, deficiência de fatores de sobrevivência, etc… e rico em açúcares fermentescíveis (álcool de alto potencial).

Características técnicas do ViniLiquid™


Eficiência fermentativa


Os trabalhos da Fermentis® mostraram que as partes solúveis e insolúveis de uma levedura totalmente autolisada são, respectivamente, de grande interesse em relação à ativação da fermentação.


A parte solúvel contendo um pool concentrado de aminoácidos livres tem um poder fermentativo muito mais forte do que a única fonte de amônio, ajudando os vinicultores a alcançar fermentações mais rápidas e completas.


A parte insolúvel (ou seja, cascas de levedura) tem um impacto cinético importante por si só e melhora a eficiência fermentativa do suplemento de nitrogênio inicial.



Com base nesses resultados, o ViniLiquid™ foi desenvolvido para combinar esses efeitos sinérgicos. Graças à sua forma líquida, o efeito direto do ViniLiquid™ nas leveduras cria um aumento espetacular da velocidade de fermentação quando adicionado entre 1/3 e 1/2 fermentação. Seu fornecimento leva a um importante crescimento celular e manutenção da viabilidade, permitindo uma obtenção de fermentação rápida e limpa, especialmente em combinação com um suprimento inicial de oxigênio.


Quando adicionado antes da fermentação malolática, seu pool de micropeptídeos é particularmente interessante para o crescimento e o desempenho das bactérias lácticas.

E2U ™


Utilização directa no mosto sem dissolução prévia,

Dispersibilidade total no mosto sem problemas de homogeneização,

Bombeável e homogêneo, pronto para injetar manualmente ou por meio de sistemas automatizados.

Segurança


A forma líquida ViniLiquid™ elimina o risco de inalação relacionado a produtos altamente empoeirados.


Empacotamento


1 bidão de 5 L

1 galão de 12 kg

1 big bag de 210 kg

2 big bags de 210kg cada

Garantia


A alta taxa de matéria seca de nossas leveduras garante um ótimo armazenamento em sua embalagem original a uma temperatura não superior a 20°C (durante 3 anos) e 10°C para um armazenamento prolongado (4 anos). A Fermentis garante que o produto está em conformidade com o Codex Enológico Internacional até à data de validade nas condições de armazenamento acima mencionadas.


Cada levedura Fermentis é desenvolvida sob um esquema de produção específico e se beneficia do know-how do grupo Lesaffre, líder mundial na fabricação de leveduras. Isso garante a mais alta pureza microbiológica e a máxima atividade de fermentação.


Os dados contidos nesta ficha técnica são a transcrição exata do nosso conhecimento do produto na data mencionada. Eles são propriedade exclusiva da Fermentis-Division da S.I.Lesaffre. É da responsabilidade do utilizador certificar-se de que a utilização deste produto específico está em conformidade com a legislação.

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