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创新型液体发酵助推器
ViniLiquid™是一种高效的发酵活化剂，旨在利用高度降解的自溶酵母的可溶部分和不溶部分之间的优化协同作用。其创新的液体形式使酿酒师的工作变得更加轻松。它特别适用于面临运营时间减少问题和/或难以发酵的葡萄汁的酿酒厂，即可用氮低、维生素成分差、生存因素缺乏等……并且富含可发酵糖（高潜在酒精）。
ViniLiquid™技术特点
发酵效率
Fermentis® 的研究表明，完全自溶酵母的可溶部分和不溶部分对于发酵活化都具有重要意义。
含有浓缩游离氨基酸的可溶部分比单一铵源具有更强的发酵能力，可帮助酿酒师实现更快、更完全的发酵。
不溶性部分（即酵母壳）单独具有重要的动力影响，提高了初始氮补充的发酵效率。
基于这些结果，我们开发了ViniLiquid™来结合这些协同效应。由于其为液体形式，ViniLiquid™ 对酵母的直接作用在 1/3 到 1/2 发酵过程中添加时可显著提高发酵速度。它的供应导致重要的细胞再生和活力维持，从而实现快速和干净的发酵，特别是与初始氧气供应结合时。
在苹果酸乳酸发酵之前添加时，其多肽库对于乳酸菌的生长和性能特别有益。
E2U™
无需事先溶解，直接用于葡萄汁中，
完全分散到葡萄汁中，没有任何均质问题，
可泵送且均质，可直接手动或通过自动化系统注入。
安全
ViniLiquid™液体形式消除了与高尘产品相关的吸入风险。
包装
1 个 5 升的罐
1 个 12 公斤的罐
1 个 210公斤的大袋
2 大袋，每袋 210 公斤
保证
我们的酵母干物质含量高，保证其在原包装中的最佳储存温度不高于 20°C（3 年内），长期储存温度不高于 10°C（4 年）。Fermentis 保证产品在上述储存条件下，直至最佳保质期，均符合国际酿酒法典的规定。
每种 Fermentis 酵母都是在特定的生产方案下开发的，并受益于酵母制造领域世界领先的 Lesaffre 集团的专业技术。这保证了微生物最高的纯度和最大的发酵活性。
本技术表中包含的数据是我们在上述日期对产品知识的准确记录。它们是 SILesaffre 旗下 Fermentis 部门的独家财产。确保该特定产品的使用符合法律规定是用户的责任。
