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对于需要在木桶中陈酿的蒸馏谷物饮料
这是生产苏格兰威士忌和单一麦芽威士忌最著名且几乎不可避免的菌株。产生优质的同类物，适合在桶中陈酿威士忌。耐酒精性良好（超过 15% v/v）。由于复合糖的吸收，其发酵度非常好，当不允许添加酶时，它成为用麦芽生产的威士忌的最佳选择。 连续发酵的良好选择。尽管它在苏格兰很受欢迎，但它适合生产各种威士忌或在桶中陈酿的蒸馏谷物（生麦或麦芽）饮料。
成分：酵母（酿酒酵母）、乳化剂：E491（山梨醇酐单硬脂酸酯）
剂量
50-80 克/百升
补液说明
① 将酵母放入 10 倍体积的水或麦芽汁中，温度为 25°C – 35°C (77.0°F – 95.0°F)
② 静置15分钟
③ 轻轻搅拌
④ 放入发酵罐
贮存
运输过程中：产品可在室温下运输和储存不超过3个月，不会影响其性能。
到达最终目的地：储存在阴凉（<10°C/50°F）、干燥的环境中。
保质期
请参阅小袋上印刷的最佳保质期限。
打开的小袋必须密封并储存在 4°C (39°F) 的环境中，并在打开后 7 天内使用。请勿使用不真空或破损的小袋。
每种 Fermentis 酵母都是在特定的生产方案下开发的，并受益于酵母制造领域世界领先的 Lesaffre 集团的专业技术。这保证了微生物最高的纯度和最大的发酵活性。
| %干物质重量： | 94.0 – 96.5 |
| 包装时的活细胞量： | > 15 x 10 9 /克 |
| 细菌总数*： | < 1 x 104/克 |
| 醋酸菌*： | < 1 x 103/克 |
| 乳酸杆菌*： | < 1 x 104/克 |
致病微生物：按照规定
本技术表中包含的数据是我们在上述日期对产品知识的准确记录。它们是 SILesaffre 旗下 Fermentis 部门的独家财产。确保该特定产品的使用符合法律规定是用户的责任。考虑到酵母对最终酒精质量的影响，我们强烈建议用户在商业使用我们的产品之前进行发酵试验。
