啤酒酵母：酿造的最佳解决方案

我们的啤酒酵母菌株系列旨在满足所有酿酒商的需求，无论其规模大小或地域范围如何。我们始终致力于改进产品系列，每年都会根据市场需求推出新产品。

感谢来自全球各地客户的反馈，我们得以把握特定趋势，并设计出极具创新性和高品质的酿造酵母解决方案。

您可以在这里查看我们的部分啤酒和酿造产品系列，或继续阅读以了解更多关于啤酒酵母的信息。

Beer & brewing yeast, falling - Fermentis

SafAle™ 啤酒酵母系列

SafLager™啤酒酵母系列

SafBrew™啤酒酵母系列

➀ 什么是啤酒酵母？

啤酒酵母，也称为酿造酵母或酿酒酵母，是经过专门设计的酵母菌株，因其在啤酒发酵过程中的卓越特性而被选中。

Fermentis 的所有产品均为干酵母，这意味着酵母在活性和活力最佳的状态下被干燥。与冷冻食品类似，干燥啤酒酵母等微生物是保护其特性的最佳方法。干燥后，酵母细胞处于休眠状态。它们的细胞壳会萎缩，但仍然非常活跃。

在麦芽汁或水中复水后（得益于 E2U™ 技术），酵母会恢复其所有发酵能力。它随时准备将您的麦芽汁变成您梦寐以求的啤酒！

➁ Fermentis 提供哪些类型的酿造酵母？

在 Fermentis 的酿造产品系列中，我们有 3 个主要的啤酒酵母系列和混合酵母系列。

SafAle™ 是我们专为艾尔啤酒（上发酵）设计的系列。我们提供多种不同用途的酵母菌株，以满足您酿造不同类型饮品的需求。

SafLager™ 是我们专为拉格啤酒（底部发酵）打造的系列产品。针对这种广受欢迎的啤酒风格，我们拥有多种酵母菌株，酿酒师可以进行实验，创造出多样化且略有不同的风味。

SafBrew™ 是我们专为酿造啤酒而推出的特种酵母解决方案系列。该系列包括用于酿造超干型或高酒精度啤酒的酵母和酶混合物、用于酿造低酒精度啤酒的 SafBrew™ LA-01，以及市场上首款干型 Brett 酵母 SafBrew™ BR-8。

➂ 使用活性干酵母酿酒有哪些好处？

与液体酵母相比，使用活性干酵母（SafYeast™）有诸多优势，其中最重要的是产品的稳定性和保质期。

⟶ 观看下方视频，了解这些主要优势：