Anna, parlaci del tuo ruolo in Fermentis.
Salve, mi chiamo Anna Hild e sono il responsabile dell'assicurazione qualità di Fermentis.
Le mie responsabilità come responsabile della qualità sono molto ampie. Il ruolo copre un'ampia gamma di compiti, dalla collaborazione con il team di ricerca e sviluppo sulle materie prime e sulle specifiche dei nuovi prodotti alla fornitura di un servizio clienti specializzato e di certificazioni aggiornate. Inoltre, lavoro quotidianamente a stretto contatto con i nostri stabilimenti di produzione per supportarli negli audit o per esaminare i risultati dei controlli di qualità.
Ci parli del suo coinvolgimento nel progetto Superior Yeast.
La mia missione in questo progetto era assistere il team nella convalida dei nuovi standard di qualità. Insieme abbiamo lavorato alla definizione di un disegno di campionamento allargato e di un piano di controllo esteso. Ci siamo assicurati che i metodi che utilizziamo siano sufficientemente precisi e sensibili per rilevare i livelli di contaminazione estremamente bassi che stiamo raggiungendo.
Cosa possono aspettarsi i produttori di birra dal nostro lievito migliorato?
Come sapete, la fermentazione e soprattutto il lancio sono una fase cruciale del processo di produzione della birra. Quando si aggiunge il lievito al mosto si teme sempre la contaminazione. Grazie alla nostra migliore qualità microbiologica, possiamo rassicurare i produttori di birra che il lievito di birra secco attivo Fermentis non comporta alcun rischio per la fermentazione.
E non abbiamo solo migliorato la qualità del nostro prodotto all'interno. Abbiamo anche migliorato il nostro imballaggio e sviluppato un nuovo strumento per aiutare i birrai a lanciare il nostro lievito. Il dispositivo di perforazione Percy™, progettato appositamente per i nostri sacchetti da 500g e 2,5kg, aiuta i birrai a lanciare il nostro lievito in modo pulito, sicuro e semplice.
Che cosa significa per voi la qualità in Fermentis?
La qualità in Fermentis ha molte dimensioni diverse. Beneficiamo di oltre 150 anni di esperienza nella produzione di lievito, grazie al Gruppo Lesaffre. Fin dall'inizio del processo, quando scegliamo le materie prime, abbiamo rigorosi requisiti di qualità.
Poi attuiamo controlli rigorosi in ogni fase della produzione. Il nostro obiettivo è garantire che il prodotto rimanga stabile per tutta la sua durata di conservazione e che il confezionamento preservi l'elevata vitalità e vitalità del lievito.
Ma la qualità non si ferma al prodotto stesso. Il nostro team della catena di approvvigionamento si assicura che il prodotto possa essere consegnato in tempo, in tutto il mondo, e nelle sue migliori condizioni. Il nostro servizio clienti e i team tecnici forniscono indicazioni ai clienti nella scelta del prodotto. I nostri team di prodotto e di marketing assicurano che le nostre schede tecniche siano chiare e che i nostri clienti abbiano accesso alle nostre ultime novità, ai nostri prodotti e alle nostre raccomandazioni.
La qualità in Fermentis consiste anche nel coltivare il desiderio di miglioramento continuo. Monitoriamo attentamente la soddisfazione dei clienti, seguiamo le tendenze e le richieste del mercato e forniamo soluzioni uniche per i nostri clienti.
In breve, i nostri clienti sono al centro di tutto ciò che facciamo. In Fermentis, la qualità è una mentalità che è sempre stata una componente essenziale del nostro DNA.
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