Anna, parlez-nous de votre rôle chez Fermentis.
Bonjour, je m'appelle Anna Hild et je suis responsable de l'assurance qualité chez Fermentis.
Mes responsabilités en tant que responsable qualité sont très vastes. Ce poste englobe un large éventail de tâches, allant de la collaboration avec l'équipe R&D sur les matières premières et les spécifications des nouveaux produits à la fourniture d'un service client spécialisé et à la mise à jour des certifications. Je travaille également, au quotidien, en étroite collaboration avec nos sites de production pour les accompagner dans les audits ou pour examiner les résultats des contrôles qualité.
Parlez-nous de votre implication dans le projet Superior Yeast.
Ma mission dans ce projet était d'aider l'équipe à valider les nouveaux standards de qualité. Ensemble, nous avons travaillé à la définition d'un vaste plan d'échantillonnage et d'un plan de contrôle renforcé. Nous avons veillé à ce que les méthodes que nous utilisons soient suffisamment précises et sensibles pour détecter des niveaux de contamination extrêmement faibles, que nous atteignons actuellement.
À quoi peuvent s'attendre les brasseurs avec nos levures de bière « améliorées »?
Comme vous le savez, la fermentation et surtout l'ensemencement constituent des étapes décisives du processus de brassage. Le levurage du moût soulève toujours des inquiétudes quant à une éventuelle contamination. Grâce à notre qualité microbiologique améliorée, nous pouvons rassurer les brasseurs : les levures de bière sèches actives Fermentis ne présentent aucun risque pour la fermentation.
Et nous n'avons pas seulement amélioré la qualité interne de notre produit. Nous avons également amélioré notre emballage et développé un nouvel outil pour aider les brasseurs à ensemencer nos levures. L'outil de perforation Percy™, spécialement conçu pour nos sachets de 500 g et 2,5 kg, permet aux brasseurs d'ensemencer notre levure proprement, en toute sécurité et facilement.
Que signifie la qualité pour vous chez Fermentis ?
La qualité chez Fermentis revêt de multiples dimensions. Nous bénéficions de plus de 150 ans d'expertise dans la fabrication de levure, grâce au Groupe Lesaffre. Dès le début du processus, lors du choix des matières premières, nous appliquons de rigoureuses exigences qualitatives.
Nous mettons ensuite en œuvre des contrôles stricts à chaque étape de la production. Notre objectif est de garantir la stabilité de nos produits tout au long de leur durée de conservation et de préserver une vitalité et une viabilité élevées de la levure grâce à nos emballages.
Mais la qualité ne s'arrête pas au produit lui-même. Notre équipe de la chaîne d’approvisionnement veille à ce que le produit soit livré à temps, partout dans le monde, et dans les meilleures conditions. Notre service client ainsi que nos équipes techniques accompagnent nos clients dans le choix de leurs produits. Nos équipes produit et marketing s'assurent que nos fiches techniques soient claires et que nos clients aient accès à nos dernières actualités, produits et recommandations.
Chez Fermentis, la qualité, c'est aussi cultiver l’envie d’une amélioration constante. Nous suivons de près la satisfaction de nos clients, nous nous intéressons aux tendances, aux exigences du marché et nous leur proposons des solutions sur mesure.
En somme, nos clients sont au cœur de tout ce que nous faisons. Chez Fermentis, la qualité est une philosophie qui a toujours fait partie intégrante de notre ADN.
English
简体中文
Español
Italiano
Português
