

Lesaffre, protagonista mondiale della fermentazione da oltre un secolo, con un fatturato di 2,7 miliardi di euro e una presenza in tutti i continenti, conta 11.000 dipendenti e più di 90 nazionalità. Forti di questa esperienza e diversità, collaboriamo con clienti, partner e ricercatori per trovare risposte sempre più pertinenti alle esigenze di alimentazione, salute, naturalità e rispetto dell'ambiente. Così, ogni giorno, esploriamo e riveliamo l'infinito potenziale dei microrganismi.
Nutrire 9 miliardi di persone, in modo sano, nel 2050 sfruttando al massimo le risorse del nostro pianeta è una questione importante e senza precedenti. Riteniamo che la fermentazione sia una delle risposte più promettenti a questa sfida.
Lesaffre – Lavorare insieme per nutrire e proteggere meglio il pianeta
La nostra padronanza del processo di fermentazione è illustrata dalle nostre linee di lieviti e soluzioni per la panificazione, ma anche sotto forma di tecnologie e servizi dedicati ai professionisti lungo tutta la catena del valore. Per non parlare del supporto tecnico fornito dalla nostra rete di Baking Center™.
Anche i lieviti hanno un ruolo fondamentale nel mondo del gusto e per il piacere del cibo.
Lesaffre innova sviluppando molecole aromatiche naturali, estratti di lievito che ottimizzano le qualità nutrizionali, sensoriali e gustative e soluzioni per la fermentazione dell'alcol per i produttori di birre, vini e alcolici.
Lesaffre ha sempre avuto l'obiettivo di servire il benessere degli esseri viventi e di contribuire a nutrire e curare meglio la popolazione mondiale, proteggendo al contempo l'ambiente.
La salute e la nutrizione umana, la salute e la nutrizione animale e la nutrizione vegetale sono tutte aree di sviluppo strategico per il nostro gruppo.
Nel campo delle biotecnologie, Lesaffre sviluppa efficienti nutrienti cellulari riservati alla creazione di nuove molecole a beneficio di uomini e animali. Il nostro gruppo contribuisce anche a creare ceppi di lievito che favoriscono lo sviluppo di bioetanolo di prima e seconda generazione. Nell'interesse della promozione di un'economia sostenibile, il nostro gruppo è ugualmente attivo a fianco delle industrie chimiche di origine biologica.
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