English
Français
简体中文
Español
Italiano
Cervejeiros, a espera acabou! Temos o prazer de anunciar que a tão aguardada SafLager™ SH-45, nosso lançamento mais recente para a produção de lagers com lúpulo em destaque, já está disponível em todo o mundo.
Selecionada por suas notáveis habilidades de biotransformação, a SafLager™ SH-45 libera tióis das matérias-primas. Isso permite que os cervejeiros maximizem o potencial aromático de seus lúpulos e produzam lagers com notas cítricas e de frutas tropicais mais intensas.
Philippe Janssens, Gerente Técnico de P&D da Fermentis, afirma: "A SafLager™ SH-45 se destacou imediatamente por sua impressionante capacidade de liberar precursores de lúpulo, mais especificamente sua habilidade de liberar tióis livres de precursores glutatiônicos (G-) encontrados em matérias-primas como o lúpulo."
Ao combinar essa cepa de levedura com ingredientes adequados que contenham precursores de tióis (lúpulos aromáticos em particular), os cervejeiros podem obter resultados com sabores de frutas tropicais e cítricas mais pronunciados, como maracujá e toranja.
A impressionante capacidade desta cepa de levedura de potencializar a biotransformação de tióis significa que os cervejeiros precisam de menos lúpulo para obter o mesmo efeito, ou até mais.
A SafLager™ SH-45 está disponível em embalagens de 11,5 g, 100 g, 500 g e 10 kg.
Saiba mais na página do produto SafLager™ SH-45 ou conheça esta nova e empolgante levedura para cervejaria assistindo ao vídeo do produto:
