Fermentis 推出用于酿造酒花味浓郁的拉格啤酒的新型酵母菌株——SafLager™ SH-45

酿酒师们，翘首以盼的时刻终于到来！我们激动地宣布，备受期待的SafLager™ SH-45酵母菌株现已全球上市。

这款专为酿造酒花风味浓郁的拉格啤酒而生的酵母菌株，凭借其卓越的生物转化能力脱颖而出，能够从原料中释放硫醇。这使得酿酒师能够最大限度地发挥酒花的香气潜力，酿造出带有浓郁热带水果和柑橘风味的拉格啤酒。

Fermentis研发技术经理Philippe Janssens表示：“SafLager™ SH-45酵母菌株令人印象深刻，它能够释放酒花前体，尤其是能够从酒花等原料中常见的谷胱甘肽化（G-）前体中释放游离硫醇。”

通过将这款酵母菌株与含有硫醇前体（尤其是芳香型酒花）的合适原料搭配使用，酿酒师可以获得风味更加浓郁的热带水果和柑橘类水果风味，例如百香果和葡萄柚。

这款酵母菌株具有显著的硫醇生物转化增强能力，这意味着酿酒师只需更少的啤酒花即可达到相同甚至更高的效果。

SafLager™ SH-45 提供 11.5 克、100 克、500 克和 10 公斤四种规格。

欲了解更多信息，请访问 SafLager™ SH-45 产品页面，或观看产品视频，深入了解这款令人兴奋的新型酿酒酵母：