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Adoramos falar sobre os benefícios da nossa linha E2U™, mas nada nos deixa mais felizes do que ouvir depoimentos de produtores de vinho que utilizam esses produtos inovadores para ajudar a alcançar seus objetivos.
Conversamos com Sándor Salánki, do Domaine Feind, na região vinícola de Balatonfüred-Csopak, na Hungria. Sándor nos conta sobre suas experiências e por que o E2U™ é tão importante para os produtores de vinho em toda parte.
Conte-nos um pouco sobre você e o Domaine Feind.
"Comecei a trabalhar como enólogo em 1998, há mais de 25 anos. Atualmente, trabalho para a Domaine Feind, reconhecida por seus vinhos brancos frescos, frutados e refrescantes, e por seus rosés aromáticos. Também produzimos vinhos tranquilos fermentados, estagiados e/ou afinados em madeira.
A maior parte dos vinhos que produzimos é consumida localmente, e nos orgulhamos muito de ter aumentado nossas vendas em um mercado nacional em declínio. Nosso próximo passo é desenvolver nossas exportações. Em primeiro lugar, optamos por focar no norte e no centro da Europa, nos Estados Unidos e no Canadá.
Quais são os seus principais desafios?
Temos a sorte de nos deparar com desafios empolgantes. Estamos ampliando nossa capacidade produtiva para atender a uma demanda cada vez maior, graças ao trabalho árduo da nossa equipe de vendas. Novas plantações estão nos fornecendo cada vez mais uvas. Nosso objetivo é melhorar a eficiência da nossa produção sempre que possível.
Nosso objetivo principal é otimizar o processamento de uvas, o manuseio de suco e a tecnologia de fermentação. Precisamos nos tornar cada vez mais flexíveis e nos adaptar às flutuações significativas nas safras, causadas pelas mudanças climáticas.
Como a linha E2U™ ajuda você a alcançar seus objetivos?
A linha Fermentis E2U™ é composta por produtos confiáveis, acompanhados de informações detalhadas sobre perfis aromáticos e protocolos de uso. Sabemos o que esperar e podemos contar com eles para alcançar os resultados desejados.
Durante a colheita, estamos sempre buscando maneiras de economizar tempo e preservar nossos recursos. Os produtos E2U™ oferecem soluções para uma inoculação de leveduras rápida e confiável, um gerenciamento nutricional bem equilibrado e o aprimoramento direcionado do perfil sensorial. O exemplo perfeito é o ViniLiquid™, que é fácil de dosar e dispersar no mosto. Seu uso nos proporciona, invariavelmente, um bom perfil de aromas limpos e realça as notas aromáticas de nossos vinhos.
PARA AUMENTAR A COMPLEXIDADE AROMÁTICA E A SENSAÇÃO NA BOCA
PARA A BIOPROTEÇÃO DE UVAS E MOSTOS
A SOLUÇÃO PARA REMEDIAR OS SABORES DESAGRADÁVEIS DO VINHO
6 MOTIVOS PARA EXPERIMENTAR O E2U™ HOJE
Há mais de 10 anos, os produtos E2U™ tornam a vida dos produtores de vinho mais fácil e segura. Hoje, produtores de vinho ao redor do mundo confiam em nossos produtos E2U™. Por quê? Aqui estão seis motivos.
1 – VOCÊ TEM OPÇÕES
E2U™ significa que você tem a opção de reidratar ou inocular diretamente.
Aproveite a flexibilidade de fazer o que quiser, de acordo com seus hábitos, volumes ou humor. Garantimos desempenho confiável e resultados consistentes de qualquer maneira.
2 – VOCÊ ECONOMIZA TEMPO E RECURSOS
Esta é uma das qualidades mais conhecidas e apreciadas dos nossos produtos E2U™.
Os produtores de vinho costumam realizar várias tarefas ao mesmo tempo, por isso economizar tempo sempre que possível é imperativo. O E2U™ entra em ação imediatamente, e você pode ficar tranquilo: ele dará conta do recado — sem a necessidade de cuidados especiais.
3 – Você não corre o risco de uma inoculação inadequada
A inoculação é um assunto de precisão. Mas, muitas vezes, os enólogos se veem na situação de reidratar leveduras sob condições estressantes — às vezes durante a noite e, por vezes, com uma equipe inexperiente.
O E2U™ é sua arma secreta para uma inoculação infalível.
4 – Você garante a máxima segurança
Ao contrário de outros produtos vendidos na forma de pó, nossas soluções derivadas de levedura são apresentadas na forma líquida ou microgranulada, a fim de garantir uma pulverulência muito reduzida.
Sem risco de inalar partículas finas ao inocular, você pode respirar aliviado
5 – Você economiza dinheiro
Não há necessidade de investir em produtos de reidratação com as nossas leveduras E2U™.
Nossas soluções também podem ser armazenadas em temperatura ambiente, o que ajuda a controlar os custos operacionais, enquanto a embalagem inovadora e o prazo de validade estendido reduzem o desperdício.
6 – Você é mais ecologicamente correto.
Optar pelo E2U™ não significa apenas consumir menos produtos
e utilizar materiais mais voltados à saúde; a inoculação direta ou a reidratação em água fria também economizam água e energia. Quando qualquer contribuição ajuda, essa é uma maneira fácil de promover uma mudança positiva para o meio ambiente.
