“/>

“/>


“/>

“/>

SafSpirit™ CO-16

“/>



Disponível em embalagens de 500g & 10kg.


BAIXE A FICHA TÉCNICA



















This product is E2U™

What does this mean?

Para a fermentação do vinho e a produção de conhaque

SafSpirit™CO-16 é recomendado para a fermentação de vinho para a produção de Brandy, trazendo intensidade e complexidade aromática. Esta cepa é caracterizada pela produção de ésteres de acetato (acetato de isoamila, acetato de feniletila, etc.) e de fenil-etanol nos vinhos, produzindo aguardentes com aromas frutados e florais intensos. As habilidades fermentativas do SafSpirit™ CO-16 para produzir ésteres etílicos de ácidos graxos o tornam uma escolha ideal para destilação em borras, na qual ele traz redondeza e complexidade.


Ingredientes: levedura (Saccharomyces cerevisiae), emulsificante: E491 (monoestearato de sorbitano)


DOSAGEM


Vinho base antes da destilação: 20 g/hl


INSTRUÇÕES DE REIDRATAÇÃO


(1) Reidrate o fermento em 10 vezes seu volume de água ou mosto a 25 ° C – 35 ° C (77.0 ° F – 95.0 ° F)


(2) Deixe descansar por 15 minutos


(3) Mexa suavemente


(4) Coloque no fermentador



ARMAZENAMENTO
Durante o transporte: O produto pode ser transportado e armazenado em temperatura ambiente por períodos de tempo não superiores a 3 meses, sem afetar seu desempenho.

No destino final: Armazenar em local fresco (<10°C/50°F), dry conditions.


PRAZO DE VALIDADE


Consulte a data de validade impressa no sachê.

Os sachês abertos devem ser selados e armazenados a 4 ° C (39 ° F) e usados dentro de 7 dias após a abertura. Não use sachês macios ou danificados.


 
Cada levedura Fermentis é desenvolvida sob um esquema de produção específico e se beneficia do know-how do grupo Lesaffre, líder mundial na fabricação de leveduras. Isso garante a mais alta pureza microbiológica e a máxima atividade de fermentação.

























% de peso seco: 94.0 – 96.5
Células viáveis na embalagem: > 15 x 109 /grama
Bactérias totais*: < 1 x 104/grama
Bactérias do ácido acético*: < 1 x 103/grama
Lactobacillus*: < 1 x 104/grama


Microrganismos patogénicos: em conformidade com a regulamentação


Os dados contidos nesta ficha técnica são a transcrição exata do nosso conhecimento do produto na data mencionada. Eles são propriedade exclusiva da Fermentis-Division da S.I.Lesaffre. É da responsabilidade do utilizador certificar-se de que a utilização deste produto específico está em conformidade com a legislação. Dado o impacto da levedura na qualidade do álcool final, recomendamos fortemente que os usuários façam testes de fermentação antes de qualquer uso comercial de nossos produtos.

Latest releases

NOVO

A levedura ideal para revelar os ésteres nas cervejas Lager

NOVO

A levedura de cerveja de trigo ideal para brancos de estilo belga

NOVO

Uma levedura histórica para cervejas de trigo ao estilo alemão

NOVO

Uma mistura completa de leveduras e enzimas para cervejas complexas secas.