SafSpirit™ CO‑16



提供有 500 克和 10 公斤两款包装。


下载技术数据表



















本产品为 E2U™


这意味着什么?

用于葡萄酒发酵和白兰地的生产

SafSpirit™CO-16 适用于白兰地生产的葡萄酒发酵,既能带来强度,又能带来芳香的复杂性。该菌株的特点是生产乙酸酯(乙酸异戊酯、苯乙酸乙酯等)和苯乙醇,从而生产出具有浓郁水果和花香的白兰地。SafSpirit™ CO-16 具有产生脂肪酸乙酯的发酵能力,这使其成为酒糟蒸馏的理想选择,可带来圆润度和复杂性。


成分:酵母(酿酒酵母)、乳化剂:E491(山梨醇酐单硬脂酸酯)


剂量


蒸馏前基酒:20 克/百升


补水说明


① 将酵母放入 10 倍体积的水或麦芽汁中,温度为 25°C – 35°C (77.0°F – 95.0°F)


② 静置15分钟


③ 轻轻搅拌


④ 放入发酵罐



贮存
运输过程中:产品可在室温下运输和储存不超过3个月,不会影响其性能。

到达最终目的地:储存在阴凉(<10°C/50°F)、干燥的环境中。


保质期


请参阅小袋上印刷的最佳保质期限。

打开的小袋必须密封并储存在 4°C (39°F) 的环境中,并在打开后 7 天内使用。请勿使用不真空或破损的小袋。


 
每种Fermentis酵母都是在特定的生产方案下开发的,并受益于酵母制造领域世界领先的Lesaffre集团的专业知识技术。这保证了微生物的最高的纯度和最大的发酵活性。

























%干重: 94.0 – 96.5
包装时的活细胞: > 15 x 10 9 /克
细菌总数*: < 1 x 104/克
醋酸菌*: < 1 x 103/克
乳酸杆菌*: < 1 x 104/克


致病微生物:按照规定


本技术表中包含的数据是我们在上述日期对产品知识的准确记录。它们是 S.I.Lesaffre 旗下 Fermentis 公司的独家财产。确保该特定产品的使用符合法律规定是用户的责任。考虑到酵母对最终酒精质量的影响,我们强烈建议用户在商业使用我们的产品之前进行发酵试验。

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