酿造高粱啤酒的理想酵母
高粱啤酒制造中产生泡沫的潜力很大。
成分:酵母(酿酒酵母)、乳化剂 E491
剂量
0.75克/升至1.6克/升麦芽汁,取决于制造工艺。
温度
可变,取决于制造工艺。
使用
在填充发酵容器(SPI)时直接将其投入麦芽汁中。除了干燥
产品(SPM)。
包装
1 x 10 公斤真空包装袋,装在纸板箱中。
具有高泡沫潜力的酵母,用于制造高粱啤酒。有两种形式:一种具有高活性,适用于工业啤酒制造(SPI),另一种具有改进的保存性能,适用于家庭高粱啤酒制造(SPM)。
贮存
储存于阴凉干燥处。打开的小袋必须密封并储存在 4°C (39°F) 的环境中,并在打开后 7 天内使用。请勿使用柔软或破损的小袋。
保质期
请参阅小袋上的最佳保质期。在建议的储存条件下,自生产日期起可保存 24 个月。
% dry weight: | 94.0 – 96.5 | |
Viable cells at packaging: | > 18 x 109 /gram for SPI | > 14 x 109 /gram for SPM |
Total bacteria*: | < 1 x 105 /gram | |
Wild yeast: | < 1 x 104 /gram | |
E.coli: | absence in 1 gram | |
Foam test: | >50 cm |