Disponible en conditionnement de 10kg.

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LEVURE IDÉALE POUR LA PRODUCTION DE SORGHO

Potentiel de mousse élevé pour la production des bières Sorgho.

Ingrédients : Levure (Saccharomyces cerevisiae), émulsifiant E491

DOSAGE

0.75 g/litre à 1.6 g/litre de moût selon le procédé de fabrication.

TEMPÉRATURE

Variable, dépend du procédé de fabrication

UTILISATION

Ensemencez directement dans le moût au remplissage de la cuve de fermentation (SPI). En ajout au produit sec (SPM).

EMBALLAGE

Sachet sous vide de 1x10kg en carton.

Levure ayant un potentiel de mousse élevé pour la production de bières Sorgho Disponible en deux formats : une avec une activité élevée pour la production industrielle de bière (SPI) et une autre avec des propriétés de conservation améliorées pour la production à domicile de bières Sorgho (SPM).

STOCKAGE

Stockez dans un endroit froid et sec. Les sachets ouverts doivent être fermés hermétiquement et conservés à 4°C (39°C) et utilisés dans les 7 jours après ouverture. N’utilisez pas les sachets mous ou endommagés.

DURÉE DE VIE

Référez-vous à la date limite d’utilisation sur le sachet. 24 mois à compter de la date de production sous conditions de stockage recommandées.

% poids sec: 94.0 – 96.5
Cellules viables à l’emballage : > 18 x 109 /g pour SPI > 14 x 109 /g pour SPM
Bactérie totale*: < 1 x 105 /g
Levure sauvage : < 1 x 104 /g
E.coli: Absent dans 1 g
Test de mousse : >50 cm