Anna, háblenos de su función en Fermentis.
Hola, me llamo Anna Hild y soy Gerente de Garantía de Calidad en Fermentis.
Mis responsabilidades como responsable de calidad son muy amplias. Mi función abarca una amplia gama de tareas, desde trabajar con el equipo de I+D sobre materias primas y especificaciones de nuevos productos hasta proporcionar un servicio especializado de atención al cliente y certificaciones actualizadas. También trabajo a diario en estrecha colaboración con nuestros centros de producción para ayudarlos con las auditorías o revisar los resultados de los controles de calidad.
Háblenos de su participación en el proyecto Levadura Superior.
Mi misión en este proyecto fue ayudar al equipo a validar las nuevas normas de calidad. Juntos trabajamos en la definición de un diseño de muestreo ampliado y un plan de control ampliado. Nos aseguramos de que los métodos que utilizamos fueran lo bastante precisos y sensibles para detectar los niveles de contaminación extremadamente bajos que estamos alcanzando ahora.
¿Qué pueden esperar los productores de cerveza de nuestra levadura mejorada?
Como saben, la fermentación y, en especial, la inoculación de la levadura son pasos cruciales en el proceso de elaboración de la cerveza. Siempre existe la preocupación de que se produzca contaminación al añadir levadura al mosto. Con nuestra calidad microbiológica mejorada, podemos asegurar a los productores de cerveza que la levadura seca activa Fermentis no supone ningún riesgo para la fermentación.
No solo hemos mejorado la calidad de nuestro producto por dentro. También mejoramos nuestro envase y desarrollamos una nueva herramienta para ayudar a los productores a inocular nuestra levadura. El dispositivo de perforación Percy™, diseñado especialmente para nuestras bolsas de 500 g y 2,5 kg, ayuda a los productores a inocular nuestra levadura de forma limpia, segura y fácil.
¿Qué significa la calidad en Fermentis?
La calidad en Fermentis tiene muchas dimensiones diferentes. Aprovechamos nuestros más de 150 años de experiencia en la fabricación de levadura, gracias al Grupo Lesaffre. Desde el principio del proceso, al momento de elegir las materias primas, tenemos rigurosos requisitos de calidad.
A continuación, aplicamos estrictos controles en cada etapa de la producción. Nuestro objetivo es garantizar que nuestro producto se mantenga estable durante toda su vida útil, y que nuestros envases preserven la gran vitalidad y viabilidad de la levadura.
Pero la calidad no se limita al producto en sí. Nuestro equipo de cadena de suministro se asegura de que el producto pueda entregarse a tiempo, en todo el mundo y en las mejores condiciones. Nuestro servicio de atención al cliente y nuestros equipos técnicos orientan a nuestros clientes a la hora de elegir un producto. Nuestros equipos de productos y marketing se aseguran de que nuestras fichas técnicas sean claras y de que los clientes tengan acceso a nuestras últimas noticias, productos y recomendaciones.
La calidad en Fermentis también consiste en fomentar el deseo de mejora continua. Controlamos de cerca la satisfacción del cliente, seguimos las tendencias y demandas del mercado, y ofrecemos soluciones únicas a nuestros clientes.
En resumen, nuestros clientes son el corazón de todo lo que hacemos. En Fermentis, la calidad es una filosofía que siempre fue un componente esencial de nuestro ADN.
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