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Birrai, l'attesa è finita! Siamo entusiasti di annunciare che l'attesissimo SafLager™ SH-45, la nostra ultima novità per la produzione di lager luppolate, è ora disponibile in tutto il mondo.
Selezionato per le sue notevoli capacità di biotrasformazione, SafLager™ SH-45 libera i tioli dalle materie prime. Consente ai produttori di birra di massimizzare il potenziale aromatico del luppolo e di produrre delle lager con note di frutta tropicale e agrumi più intense.
Philippe Janssens, R&D Technical Manager di Fermentis, afferma: "SafLager™ SH-45 si è subito distinto per la sua impressionante capacità di liberare i precursori del luppolo, in particolare per la sua capacità di liberare i tioli liberi dai precursori glutationolati (G-) presenti nelle materie prime come il luppolo".
Abbinando questo ceppo di lievito a materie prime appropriate contenenti precursori di tioli (in particolare luppoli aromatici), i birrai possono ottenere risultati con note tropicali e agrumati più pronunciate, come il pompelmo e il frutto della passione.
L'impressionante capacità di questo ceppo di lievito di potenziare la biotrasformazione dei tioli significa che i birrai necessitano meno luppolo per ottenere lo stesso effetto, o superiore.
SafLager™ SH-45 è disponibile nei formati da 11,5 g, 100 g, 500 g e 10 kg.
Per saperne di più, consultate la pagina del prodotto SafLager™ SH-45 o scoprite questo nuovo ed entusiasmante lievito di birra guardando il video del prodotto:
