SpringFerm™ BR-2

Il nutrimento completo per il vostro lievito

Questo coadiuvante di fermentazione è un nutrimento complesso ed equilibrato per i lieviti, basato sulla sinergia tra fattori di crescita organici, minerali e vitaminici. La sua formula è stata appositamente studiata per ottimizzare la crescita e la sopravvivenza dei lieviti. Riduce il rischio di arresti o di fermentazione stentata, frequenti nel mosto con aggiunte.

Ingredienti: lievito inattivato (ricco di fattori di crescita), solfato di zinco, solfato di manganese.

Caratteristiche tecniche - SpringFerm™ BR-2

Dosaggio/Temperatura

Da 1 g/hl a 15 g/hl a seconda della composizione del mosto.

Utilizzo

SpringFerm™ BR-2 deve essere miscelato in mosto/acqua e aggiunto direttamente al serbatoio di fermentazione. Non è consigliabile mescolare SpringFerm™ BR-2 con il lievito secco durante la fase di reidratazione.

Fermentis SpringFerm BR-2 è un pacchetto di salute per il vostro lievito. Grazie al suo azoto assimilabile, diminuisce i rischi di deviazione organolettica (acidità volatile, H₂S). Aumenta la vitalità del lievito, quindi può migliorare l'attenuazione finale e ridurre il contenuto di diacetile nella birra finale.

Batteri totali*: < 1/ml
Batteri acetici*: < 1/ml
Lactobacillus*: < 1/ml
Pediococcus*: < 1/ml
Lievito selvatico non Saccharomyces*: < 1/ml

Microrganismi patogeni: in conformità con la normativa.* se utilizzato a 1 g/hl

Conservazione

Per meno di 6 mesi: il prodotto deve essere conservato a meno di 24°C. Per più di 6 mesi: il prodotto deve essere conservato a meno di 15°C. Per brevi periodi non superiori a 7 giorni è prevista un'eccezione a queste regole.

Durata di conservazione

36 mesi dalla data di produzione. Fare riferimento alla data limite di utilizzo ottimale riportata sulla confezione.

Ogni lievito Fermentis è sviluppato secondo uno specifico schema di produzione e si avvale del savoir-faire del gruppo Lesaffre, leader mondiale nella produzione di lieviti. Ciò garantisce la massima purezza microbiologica e la massima attività di fermentazione.