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Il pacchetto salute per il vostro lievito
Questo coadiuvante di fermentazione è un nutrimento complesso e bilanciato per i lieviti, basato sulla sinergia di fattori di crescita organici, minerali e vitaminici. La sua formula è stata studiata appositamente per ottimizzare gli effetti sulla crescita e sulla sopravvivenza dei lieviti. Riduce il rischio di fermentazione lenta o bloccata, tipicamente nel mosto contenente additivi.
Ingredienti: Lievito inattivato (ricco di fattori di crescita), solfato di zinco, solfato di manganese.
Caratteristiche tecniche di SpringFerm™ BR-2
Dosaggio/Temperatura
Da 1 g/hl a 5 g/hl a seconda della composizione del mosto.
Utilizzo
SpringFerm™ BR-2 deve essere miscelato in mosto/acqua e aggiunto direttamente al serbatoio di fermentazione. Non è consigliabile mescolare SpringFerm™ BR-2 con il lievito secco durante la fase di reidratazione.
Fermentis SpringFerm BR-2 è un pacchetto salute per il vostro lievito. Grazie all’azoto assimilabile, diminuisce i rischi di deviazione organolettica (acidità volatile, H2S).Aumenta la vitalità del lievito, quindi può migliorare l’attenuazione finale e ridurre il contenuto di diacetile nella birra finale.
- Batteri totali*: < 1 / ml
- Batteri dell'acido acetico*: < 1 / ml
- Lactobacillus*: < 1 / ml
- Pediococco*: < 1 / ml
- Lievito selvatico non Saccharomyces*: < 1 / ml
Microrganismi patogeni: in conformità con la normativa.* se usato a 1g/hl
Immagazzinamento
Per meno di 6 mesi: il prodotto deve essere conservato a meno di 24°C. Per più di 6 mesi: il prodotto deve essere conservato a meno di 15°C. Per brevi periodi non superiori a 7 giorni è prevista un'eccezione a queste regole.
Durata di conservazione
36 mesi dalla data di produzione. Fare riferimento alla data di scadenza stampata sulla bustina.
Ogni lievito Fermentis è sviluppato secondo uno specifico schema di produzione e beneficia del know-how del gruppo Lesaffre, leader mondiale nella produzione di lieviti. Ciò garantisce la massima purezza microbiologica e la massima attività di fermentazione.
