SpringFerm™ BR-2




Disponibile in confezioni da 25 g, 1 kg e 5 kg.


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Il pacchetto salute per il vostro lievito

Questo coadiuvante di fermentazione è un nutrimento complesso e bilanciato per i lieviti, basato sulla sinergia di fattori di crescita organici, minerali e vitaminici. La sua formula è stata studiata appositamente per ottimizzare gli effetti sulla crescita e sulla sopravvivenza dei lieviti. Riduce il rischio di fermentazione lenta o bloccata, tipicamente nel mosto contenente additivi.


Ingredienti: Lievito inattivato (ricco di fattori di crescita), solfato di zinco, solfato di manganese.

Caratteristiche tecniche di SpringFerm™ BR-2


Dosaggio/Temperatura









Da 1 g/hl a 5 g/hl a seconda della composizione del mosto.









Utilizzo


SpringFerm™ BR-2 deve essere miscelato in mosto/acqua e aggiunto direttamente al serbatoio di fermentazione. Non è consigliabile mescolare SpringFerm™ BR-2 con il lievito secco durante la fase di reidratazione.

Fermentis SpringFerm BR-2 è un pacchetto salute per il vostro lievito. Grazie all’azoto assimilabile, diminuisce i rischi di deviazione organolettica (acidità volatile, H2S).Aumenta la vitalità del lievito, quindi può migliorare l’attenuazione finale e ridurre il contenuto di diacetile nella birra finale.



  • Batteri totali*: < 1 / ml

  • Batteri dell'acido acetico*: < 1 / ml

  • Lactobacillus*: < 1 / ml

  • Pediococco*: < 1 / ml

  • Lievito selvatico non Saccharomyces*: < 1 / ml


Microrganismi patogeni: in conformità con la normativa.* se usato a 1g/hl


Immagazzinamento


Per meno di 6 mesi: il prodotto deve essere conservato a meno di 24°C. Per più di 6 mesi: il prodotto deve essere conservato a meno di 15°C. Per brevi periodi non superiori a 7 giorni è prevista un'eccezione a queste regole.

Durata di conservazione


36 mesi dalla data di produzione. Fare riferimento alla data di scadenza stampata sulla bustina.


Ogni lievito Fermentis è sviluppato secondo uno specifico schema di produzione e beneficia del know-how del gruppo Lesaffre, leader mondiale nella produzione di lieviti. Ciò garantisce la massima purezza microbiologica e la massima attività di fermentazione.

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