Disponible en envases de 25 g, 1 kg y 5 kg.


DESCARGAR LA FICHA TÉCNICA


















 

El paquete integral para la salud de sus levaduras

Este activador de fermentación es un nutriente de levadura complejo y equilibrado cuyo principio se basa en las sinergias entre factores de crecimiento: orgánicos, minerales y vitaminas. Su fórmula se ha estudiado específicamente para optimizar los efectos sobre el crecimiento y la supervivencia de las levaduras. Reduce el riesgo de fermentaciones languidecientes o paralizadas, típicas de mosto que contienen adjuntos.


Ingredientes: Levadura inactiva (rica en factores de crecimiento), sulfato de zinc, sulfato de manganeso.

Características técnicas de SpringFerm™ BR-2


Dosificación / Temperatura









De 1 g/hl a 5 g/hl en función de la composición del mosto.









Modo de uso


SpringFerm™ BR-2 debe mezclarse en mosto/agua y añadirse directamente al tanque de fermentación. No se recomienda mezclar SpringFerm™ BR-2 con levadura seca durante la rehidratación.

Fermentis SpringFerm BR-2 es un paquete integral para la salud de sus levaduras. Gracias a su nitrógeno asimilable, disminuye los riesgos de desviaciones organolépticas (acidez volátil, H2S). Aumenta la vitalidad de la levadura por lo que puede mejorar la atenuación final y reducir el contenido de diacetilo en la cerveza final.



  • Bacterias totales*: < 1 / ml

  • Bacterias acéticas*: < 1 / ml

  • Lactobacillus*: < 1 / ml

  • Pediococcus*: < 1 / ml

  • Levaduras "salvajes" no Saccharomyces*: < 1 / ml


Microorganismos patógenos: conforme a la normativa.* cuando se utiliza a una dosis de 1 g/hl


Almacenamiento


Por menos de 6 meses: el producto debe almacenarse a menos de 24 °C. Durante más de 6 meses: el producto debe almacenarse a menos de 15 °C. Para períodos cortos no superiores a 7 días existe una excepción a estas normas.

Vida útil


36 meses a partir de la fecha de producción. Consulte la fecha de caducidad impresa en el empaque.


Cada levadura Fermentis se desarrolla según un esquema de producción específico y se beneficia de los conocimientos técnicos del grupo Lesaffre, líder mundial en la fabricación de levaduras. Esto garantiza la máxima pureza microbiológica y la máxima actividad fermentativa.

Latest releases

La levadura óptima para la expresión de ésteres en cervezas lager

La levadura ideal para el estilo Belgian Blanche

Levadura utilizada históricamente para elaborar las cervezas de trigo de estilo alemán

Una mezcla de levaduras y enzimas All-in-1™ (todo en uno) para cervezas secas y complejas.