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A variedade mais popular entre os destiladores
Variedade robusta e multipropósito e uma das mais populares entre destiladores. Produz álcool de altíssima qualidade a partir de todos os tipos de substratos, com congêneres sutis. Usada extensivamente no Caribe e na América Central para produzir álcool potável de boa qualidade e rum a partir de suco de cana-de-açúcar ou melaço. Desempenho muito bom em suco de agave (mezcal e tequila). Boa opção para fermentação de mosto de grãos de baixa e média gravidade.
Ingredientes: levedura (Saccharomyces cerevisiae), emulsificante: E491 (sorbitan monostearato)
SafSpirit™ C-70
Dosagem
30-50 g/hl
Instruções de reidratação
- Reidratar a levedura em 10 vezes o volume de água ou mosto a 25°C – 35°C (77,0°F – 95,0°F)
- Deixe descansar por 15 minutos
- Mexa suavemente
- Pico no fermentador
Armazenamento
Durante o transporte: O produto pode ser transportado e armazenado em temperatura ambiente por períodos não superiores a 3 meses sem afetar seu desempenho.
No destino final: Armazenar em condições frias (
Prazo de Validade
Consulte a data de validade impressa no sachê. Os sachês abertos devem ser selados, armazenados a 4 °C (39 °F) e utilizados no prazo de 7 dias após a abertura. Não utilize sachês macios ou danificados.
Cada levedura Fermentis é desenvolvida sob um esquema de produção específico e se beneficia do know-how do grupo Lesaffre, líder mundial na fabricação de leveduras. Isso garante a mais alta pureza microbiológica e máxima atividade de fermentação.
| % de peso seco: | 94.0 – 96.5 |
| Células viáveis no momento do acondicionamento: | > 15 × 109 CFU/grama |
| Bactérias totais*: | 4 CFU/grama |
| Bactérias acéticas*: | 3 CFU/grama |
| Lactobacillus*: | 4 CFU/grama |
Micro-organismos patogênicos: em conformidade com a regulamentação
Os dados contidos nesta ficha técnica são a transcrição exata do nosso conhecimento sobre o produto na data mencionada. São propriedade exclusiva da Fermentis, uma divisão da S.I. Lesaffre. É responsabilidade do usuário garantir que o uso desse produto específico esteja em conformidade com a legislação. Dado o impacto da levedura na qualidade do álcool final, recomendamos fortemente que os usuários realizem testes de fermentação antes de qualquer uso comercial de nossos produtos.
