SafŒno™ FV 19

代谢特征：

• 高植入强度
• 杀手因素：中性
• 苹果酸消耗量极低
• 中等挥发性酸度产物
• 微量硫化氢和二氧化硫产物

Lesaffre 的专业知识技术和持续改进的酵母制作工艺，生产出品质卓越的干酵母，其耐受性让其使用在非常广泛的用途，包括绕过适应环境、低温或不补水的条件下，而不会影响其活力、动力和/或分析特性。酿酒师可以选择使用我们的 E2U™ 酵母，以最适合他们的需求：

• 直接接种：将所需数量的酵母直接接种到发酵罐中的葡萄汁中，注意使酵母均质分布在整个液体中。对于白葡萄酒或桃红葡萄酒，理想情况下，在灌装过程中（沉淀后）将酵母直接撒入发酵罐，以确保良好的均质性。或者将所需量的酵母倒在至少其 10 倍重量的葡萄汁表面上。轻轻搅拌以避免结块。立即转移至罐中，并使全部液体均匀混合。
• 事先补水并进行潜在的适应：将所需数量的酵母轻轻倒入 15-37°C (59-98.6°F) 的其重量为 10 倍的自来水中。轻轻搅拌以避免形成块状。静置 20 分钟，并将酵母发酵剂均质加入发酵罐中。补水后，可以继续适应，通过将一半体积的葡萄汁加入酵母发酵剂中，静置 10 分钟。重复操作，直到发酵罐和酵母发酵剂之间的温差小于 10°C (50°F)。

包装

• 纸箱内装有 20 袋真空包装，每袋 500 克 / 1.1 磅（整箱净重：10 公斤 / 22.05 磅）
• 1 个纸箱真空包装，10 公斤 / 22.05 磅（整箱净重：10 公斤 / 22.05 磅）
• 1 箱，内含 4 个展示盒，每个展示盒包含 40 袋 5 克装

质量保证

产品必须在干燥条件下储存/运输，并避免阳光直射。在不超过 6 个月的时间内，该产品可以在低于25°C（77°F）的环境温度下储存/运输，而不影响其性能。峰值可达 40°C（104°F），但仅限于短时间内（少于 5 天）。Fermentis 建议在产品到达最终目的地后，在受控温度（低于15°C/59°F）下进行长期储存。Fermentis 保证产品在上述储存条件下，直至最佳食用期均符合 OIV 规范。该产品也已获得 TTB 授权。

每种 Fermentis 酵母都是在特定的生产方案下开发的，并受益于 Lesaffre 集团的专业知识，该集团是酵母制造的全球领导者。这保证了微生物最高的纯度和最大的发酵活性。