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独特的干型发酵解决方案，适用于复杂的酸味果味啤酒
SafSour™ Fruit Intuition 是生产风味混合发酵酸啤酒的完美解决方案（由活性干酵母+细菌制成）。
SafSour™ Fruit Intuition 提供复杂的口味，包括广泛的水果味以及温和的酸味。在木桶中成熟时，SafSour™ Fruit Intuition 可提供来自酒香酵母和其他微生物衍生风味的深度风味多样化，这些风味可能需要三到六个月的成熟期才能形成。最有可能的是，当在其他条件下使用时，例如在不锈钢容器和小桶或瓶子中使用时，传递的风味特征可能会有所不同，并呈现出不同的美味果味。
时间往往会使其整体的印记和发酵风味的细微差别变得醇厚和改变。木桶和木材的类型可能会推动口味的多样化。
成分：酵母（酿酒酵母、布鲁塞尔酒香酵母）、乳化剂：山梨醇酐单硬脂酸酯（E/INS 491）/细菌（植物乳杆菌、短乳杆菌、乳酸片球菌）、麦芽糊精。
SafSour™ Fruit Intuition概述
酸度
酚类
果味
布雷特 印迹
SafSour™ Fruit Intuition 技术特点
剂量/温度
110 克/百升，即 0.15 盎司/加仑，理想温度为 15 – 25°C (59 – 77°F)
- 干物质>93%
- 醋酸菌：<1000CFU/g
- 大肠菌群：<100 CFU/g
- 酵母：<1000 CFU/g
- 霉菌：<100 CFU/g
贮存
储存 6 个月或更短时间时：产品必须储存在低于 10°C (50.0°F) 的温度下。
储存超过 6 个月时：必须在凉爽温度 < 4°C (39.2°F) 和干燥条件下储存。
在短时间内（不超过7天）可以观察环境温度。
产品可在环境温度下运输，理想情况下不超过 30°C (86.0°F)，最长运输时间为 7 天。
如果运输时间较长（超过 7 天），则产品应在低于 10°C (50.0°F) 的温度下运输。
保质期
自生产之日起24个月。请参阅小袋上印刷的最佳保质期限。打开的小袋必须密封并储存在 4°C (39.2°F) 的环境中，并在打开后 7 天内使用。请勿使用破损的小袋。
每种 Fermentis 酵母都是在特定的生产方案下开发的，并受益于酵母制造领域世界领先的 Lesaffre 集团的专业技术。这保证了微生物最高的纯度和最大的发酵活性。
