English
Français
Italiano
Português
Productores de cerveza, ¡la espera terminó! Estamos encantados de anunciar que el tan esperado SafLager™ SH-45, nuestro último lanzamiento para la elaboración de lagers con lúpulo, ya está disponible en todo el mundo.
Seleccionado por su extraordinaria capacidad de biotransformación, SafLager™ SH-45 libera los tioles de la materia prima. Esto permite a los productores de cerveza maximizar el potencial aromático de sus lúpulos y producir lagers con notas de frutas tropicales y cítricos.
Philippe Janssens, director técnico de I+D de Fermentis, afirma: "SafLager™ SH-45 se destacó inmediatamente por su impresionante capacidad para liberar precursores del lúpulo, más concretamente por su capacidad para liberar tioles libres a partir de precursores glutationilados (G-) presentes en materias primas como el lúpulo".
Al combinar esta cepa de levadura con materias primas adecuadas que contengan precursores de tiol (en particular, lúpulo aromático), los productores de cerveceza pueden obtener resultados con sabores tropicales y cítricos más pronunciados, como el maracuyá y el pomelo.
La impresionante capacidad de esta cepa de levadura para potenciar la biotransformación de tioles significa que los productores de cerveza necesitan menos lúpulo para obtener el mismo efecto o más.
SafLager™ SH-45 está disponible en formatos de 11,5 g, 100 g, 500 g y 10 kg.
Obtenga más información en la página del producto SafLager™ SH-45 o vea el vídeo del producto para conocer esta nueva y apasionante levadura cervecera:
