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质量保证经理 Anna Hild 探讨了 Fermentis 的优质酵母项目和质量问题。
过去一年，Fermentis 在质量方面取得了一些重大成就。由于我们的一家主要工厂进行了重大升级，我们活性干啤酒酵母的微生物质量达到了新的行业标准。为了了解更多信息，我们采访了质量保证经理安娜·希尔德。在这里，她解释了这些激动人心的新发展对酿酒商意味着什么，以及Fermentis的品质对她而言意味着什么。
安娜，请介绍一下您在Fermentis的工作。
您好，我叫安娜·希尔德，是Fermentis的质量保证经理。
作为质量经理，我的职责非常广泛。我的工作涵盖诸多方面，从与研发团队合作研究原材料和新产品规格，到提供专业的客户服务和最新的认证。我还每天与我们的生产基地密切合作，支持他们进行审核或审查质量控制结果。
请介绍一下您参与“优质酵母”项目的情况。
我在这个项目中的任务是协助团队验证新的质量标准。我们共同制定了扩大的抽样方案和更完善的控制计划。我们确保所使用的方法足够精确和灵敏，能够检测到我们目前所达到的极低污染水平。
酿酒师可以对我们改良后的啤酒酵母抱有怎样的期待？
众所周知，发酵，尤其是酵母接种，是酿造过程中至关重要的一步。在向麦芽汁中添加酵母时，始终存在污染的风险。凭借我们改进的微生物质量，我们可以向酿酒师保证，Fermentis活性干啤酒酵母不会对发酵造成任何风险。
我们不仅提升了产品内部质量，还升级了包装，并开发了一种新的工具来帮助酿酒师添加酵母。专为我们的 500 克和 2.5 公斤包装设计的 Percy™ 穿刺器，可帮助酿酒师以清洁、安全、便捷的方式添加酵母。
在 Fermentis，您如何定义品质？
Fermentis 的品质涵盖多个层面。得益于 Lesaffre 集团 150 多年的酵母生产经验，我们受益匪浅。从原材料的选择开始，我们就秉持严格的质量标准。
随后，我们在生产的每个环节都实施严格的控制。我们的目标是确保产品在保质期内保持稳定，并确保包装能够保持酵母的高活力和活性。
但品质不仅仅体现在产品本身。我们的供应链团队确保产品能够按时送达世界各地，并保持最佳状态。我们的客户服务和技术团队会在客户选择产品时提供指导。我们的产品和市场营销团队确保技术数据表清晰易懂，并让客户能够随时获取我们的最新资讯、产品信息和推荐。
在Fermentis，质量不仅体现在我们追求卓越的过程中，更体现在我们不断追求进步的愿望上。我们密切关注客户满意度，紧跟市场趋势和需求，并为客户提供独特的解决方案。
简而言之，客户是我们一切工作的核心。在Fermentis，质量是一种根植于我们企业基因的理念。
想了解更多关于 Fermentis 高级酵母项目的信息？请访问我们的专属页面。
