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用于以谷物或水果为底物酿造格瓦斯
干酵母在发酵活性、沉淀、过滤性/澄清度、细胞群活力和总酸度产生方面具有良好的表现。SafKvas™ C-73 以谷物或水果为基质，产生均衡的感官特征和典型的香气化合物，赋予饮料良好的特性。
成分：酵母（酿酒酵母）、乳化剂 E491
剂量
根据具体工艺，麦汁含量为 10-60 g/hl
温度
25°C+/-5°C
使用
干酵母可以直接投入发酵罐中。将干酵母逐渐撒入 25°C +/- 5°C 的麦汁中，并确保酵母覆盖麦汁的所有表面，以避免结块。让其静置 15-30 分钟，然后混合麦芽汁。也可以选择在单独的罐中对酵母进行再水化：将干酵母洒入其自身重量 10 倍的水或麦芽汁中。当酵母重新变成奶油状时（15至30分钟），继续搅拌30分钟。然后将酵母膏倒入发酵容器中。
包装
1 x 10 公斤真空包装袋，装在纸板箱中。
贮存
运输期间：产品可在室温下运输和储存不超过 3 个月，不会影响其性能。到达最终目的地：存放在阴凉干燥的环境中。打开的小袋必须密封并储存在 4°C 下，并在打开后 7 天内使用。请勿使用不真空或破损的小袋。
保质期
请参阅小袋上的最佳保质期。在建议的储存条件下，自生产日期起可保存 36 个月。
物理和化学特性 (BRUTTO)
| % 干物质： | 94.0 – 96.5 |
| 蛋白质： | 47 ± 8% |
| 糖类： | 37 ± 5% |
| 脂质： | 7 ± 2% |
| 活力： | 100克含350±50千卡 |
微生物学特性
| 包装时的活细胞： | > 20× 109 /克 |
| 病原微生物： | 按照规定 |
过敏原 本产品符合有关过敏原的 2003-89-CE 指令。
