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Miglioramento degli standard per i lieviti secchi attivi per birra
Quest'anno i nostri clienti noteranno alcuni cambiamenti nell'utilizzo dei lieviti Fermentis. Nell'ambito del nostro progetto Superior Yeast, non solo abbiamo stabilito un nuovo standard industriale nella qualità microbiologica del lievito secco attivo (LSA) per la birra, ma abbiamo anche apportato alcune interessanti novità al nostro packaging.
Grazie alle ultramoderne linee di produzione e di confezionamento in fase secca di Algist Bruggeman, il nostro principale stabilimento di Gand, in Belgio, abbiamo ulteriormente migliorato il controllo qualità, gli standard di confezionamento e la tracciabilità dei prodotti, aumentando al contempo la qualità microbiologica dei nostri lieviti di birra. Il nostro nuovo packaging è attualmente in fase di lancio a livello mondiale. Poiché non tutti i nostri ceppi di lievito di birra sono prodotti e confezionati da Algist Bruggeman, i clienti riceveranno ancora alcuni nostri prodotti nell'imballo precedente.
La novità più rilevante per i birrai? Abbiamo implementato una nuova tecnologia "apertura facile" per l'inoculo diretto dei lieviti secchi in confezione da 500 g e 2,5 kg. Per saperne di più su ogni elemento di questa entusiasmante innovazione che riguarda l'etichetta principale e il codice QR.
Bollino adesivo perforabile
Le nostre confezioni da 500 g e 2,5 kg di LSA prodotte da Algist Bruggeman sono ora provviste di un bollino adesivo facile da forare. Progettato per essere utilizzato con il nostro strumento Percy™ (vedi sotto), questo sistema di perforazione pulito consente un dosaggio facile ed un inoculo diretto del lievito nei fermentatori. Questo metodo innovativo è stato progettato per ridurre il rischio di contaminazione crociata nei birrifici.
Il bollino adesivo è coperto di un sigillo grigio che mantiene l'area pulita e la protegge da ogni eventuale contaminazione. Quando i birrai sono pronti ad inoculare il lievito, possono scegliere di utilizzare questo nuovo metodo rimuovendo il sigillo per esporre il bollino adesivo. I birrai perforano il sacchetto sottovuoto attraverso il bollino sterile grazie al nostro strumento di perforazione
Strumento di inoculo Percy™
Questo strumento appositamente progettato è stato creato per fornire ai birrai un metodo di inoculo facile ed efficiente per i nostri sacchetti di 500 g e 2,5 kg. Se utilizzato correttamente, favorisce il mantenimento dell’elevata qualità dei nostri LSA e riduce il rischio di eventuale contaminazione crociata durante l’inoculo dei fermentatori.
Lo strumento di plastica presenta una punta e un manico cavi. Prima di ogni utilizzo, lo strumento deve essere pulito e disinfettato seguendo le nostre istruzioni per l'uso. Dopo aver rimosso il sigillo grigio che copre il bollino adesivo "apertura facile", i birrai possono forare l'area sterile con lo strumento.
La punta dello strumento è progettata per perforare facilmente alle nostre confezioni sottovuoto, in laminato, e farla aderire al bollino adesivo. Quando la confezione e lo strumento vengono capovolti, quest'ultimo rimane saldamente in posizione, consentendo al lievito di fluire attraverso il manico cavo nel recipiente di fermentazione.
Per ulteriori informazioni su Percy™, visitate la pagina dedicata ai lieviti Superior Yeast. Potete anche consultare il tutorial sul nostro canale YouTube.
Percy™ sarà presto disponibile dal vostro distributore. Ma la nostra nuova confezione consente anche i metodi di apertura e di inoculo tradizionali.
Etichetta-Libretto a più pagine
Per meglio servire i nostri clienti in tutto il mondo, abbiamo aggiornato anche l'etichetta principale sulla parte anteriore delle confezioni da 500 g e 2,5 kg. L'etichetta è ora un libretto adesivo di sette pagine che contiene le informazioni sul prodotto in più lingue, per una maggiore accessibilità. I birrai possono sfogliare le pagine per scegliere tra italiano, inglese, francese, tedesco, spagnolo, portoghese e polacco.
Codice QR univoco
Sul retro delle nostre confezioni da 500 g e 2,5 kg, i birrai noteranno ora anche un codice QR. Questa innovazione è stata progettata per fornire un migliore servizio logistico ai distributori e clienti Fermentis. La scansione del codice univoco grazie a l'app Fermentis fornisce ai birrai dei dati sul prodotto, tra cui il numero di lotto, la data di produzione, la data di scadenza, il tempo di utilizzo rimanente e il sito di produzione.
Per maggiori informazioni sul Superior Yeast e sul nostro innovativo imballo, guardate il nostro video tutorial qui.
Se non avete ancora l'app Fermentis, scaricatela dall'App Store o da Google Play. Create il vostro account e scoprite tutti gli eccezionali strumenti e le informazioni disponibili.
